乡村振兴齐鲁样板·村村有好戏丨莱西九顶山：废弃矿坑中“掘金”，小小葡萄串起大产业链

半岛全媒体记者 孙兆慧

说起废弃矿坑，人们往往会想到岩石裸露、植被缺失、一片狼藉。在青岛莱西院上镇，这里曾经有大大小小100多处矿坑，如今大部分矿坑已焕然新生，有的还成为一片葡萄产业园区，形成“种植＋酿造＋文旅”的一个产业链。

近日，记者走进院上镇九顶山，探访在废弃矿坑上打造起的一产二产三产融合发展产业链，听当地人讲述曾经的矿坑，如何实现华丽转身。

遥望1500亩葡萄园

十个葡萄品种，年产量达500吨

近日，记者驱车来到莱西市院上镇九顶山，长长的小道尽头是一座城堡般的建筑，路的两侧是一望无际的绿油油的葡萄园。园里的葡萄架有一人来高，一串串晶莹饱满的小葡萄垂挂在藤蔓上，挂着白霜。这里，就是九顶庄园。

“酒庄内葡萄种植面积达1500亩，葡萄品种有赤霞珠、霞多丽、蛇龙珠等十个品种，年产量在500多吨，葡萄酒年产量在50万瓶。葡萄酒的销售，国内市场占百分之七八十，国外市场占百分之二三十。”九顶庄园葡萄种植师朱化平介绍道。

工人正忙着采摘。

葡萄园里，工人们正在葡萄架间忙碌而又麻利地采摘着紫色的葡萄。一只手托起葡萄，另一只手拿剪刀剪断最上面的茎，再放入身旁的小圆筒中，待到小圆桶满了，再全数倒入身后的大筐里。他们带着手套，头戴帽子或头巾，或站着，或坐在马扎上，分享着收成的喜悦，葡萄园里传出一阵阵欢声笑语。

“轰隆隆......”拖拉机开进葡萄架里，准备将一筐筐收获好的葡萄转运。

赤霞珠

记者摘下一颗滚圆的指甲盖大的葡萄，想要剥皮，却被朱化平阻拦，“你别看葡萄皮上挂着白霜，实际上是葡萄生长过程中分泌的类糖醇物质，也叫‘果粉’，这个对人体是完全无害的，你可以带着皮吃，味道更佳。”放入口中一咬，酸甜的汁水充斥了整个口腔，再细细咀嚼葡萄皮，甘甜中带着一丝苦涩。朱化平又接着介绍，“这是酿酒葡萄的一种，叫做赤霞珠，是酿造干红葡萄酒的一种红葡萄品种。”

据了解，这里的葡萄采收从8月中旬开始，将一直持续到10月中旬。

刚采摘下的一筐赤霞珠

种植＋酿造＋文旅，葡萄串起产业链

在九顶庄园，既有葡萄园，又有葡萄酒酿造基地。

一进入地下酒窖，空气中充斥着葡萄酒的气味。地下一层是不锈钢发酵罐，地下二层是木质发酵桶。那这两个桶的酿造有什么不同？“罐中发酵能够保持清爽的酸度和新鲜的香气。发酵桶我们有两种，一个是槐木桶，一个是橡木桶，这两种桶发酵出的口味是两种不一样的风格。在桶中酿造，一个是它有很好的呼吸作用，再就是在桶中发酵会和桶本身有很好的结合，会有烘烤、香草等香气。”酿酒师金海霞说。

以九顶庄园为基础，莱西市将院上镇九顶庄园打造成种植、酿造和文旅全产业链。“一产就是葡萄种植，二产是葡萄酒酿造，三产包括餐饮等，我们还打造了露营地和音乐节，后期还会考虑发展研学、温泉等一些其他文旅业态。”九顶庄园大好河山葡萄酒业有限公司副总经理闫志刚说。

地下酒窖

因为环境优美，建筑风格别样，这里也成了游客们“逃离城市”的近郊选择。结合旅游热点，由院上镇牵头，在九顶庄园内举办的露营节和音乐节接纳了来自各地的游客。此外，九顶庄园还是公司团建、新人婚礼的举办地。“在刚过去的十一黄金周，每天餐饮、观光接纳人次达到600-700人，整个假期期间接纳人次达到5000多人。每年接纳的游客在2万-3万人次左右。”闫志刚介绍。

“2008年这里还是两座荒山，从2008年我们开始整地，2009年开始种植，2011年第一瓶葡萄酒上市，期间一直在不停地开发和种植，直到去年，完成了1500亩地的整治。”闫志刚说，在建园之初，他们一直秉承打造全产业链的理念并将其付诸实践。这些年来，九顶庄园一步一个脚印踏出了一条新路。从一开始葡萄酒的年产五六万瓶到现在年产量翻了近10倍，他更加坚信这条路径是正确的。

在未来，闫志刚考虑扩大产业发展。“后期，我们会有选择性地和部分农户进行融合，如果说他们在山地上有地块，那么我们提供技术和苗木，大家形成技术共享。”闫志刚说。

葡萄酒展览

老旧矿坑“焕发新绿”，解决村民就业难问题

据了解，九顶山大大小小矿坑有上百个，这里曾是采石场，当地老百姓采安山岩做建筑用，后因政策原因叫停，这些矿坑被废弃。而因为土壤贫瘠，无法作为耕地种植粮食，莱西市寻求办法将此地恢复生机、变废为宝。

“当时德国客商卡尔·霍普特曼根据纬度位置到中国为葡萄酒庄选址，走访了全国50多个地方，最后选定了九顶山。对于酿酒葡萄而言，无须肥沃的土地，反而贫瘠的土壤更适合酿酒葡萄种植。这里纬度、气候和土壤都适合酿酒葡萄的种植。”闫志刚说。

九顶庄园的草坪露营地

闫志刚回忆，“当时矿山整治修复废了很大力气，通过爆破巨石、清理危岩体、渣土回填、边缘修整等手段，对山体进行综合治理，对矿坑进行生态修复。”

在矿坑上种植葡萄的流程也可谓困难重重。“先对土地进行翻耕平整，再进行土壤改良。改良需要先分析。我们在改良之前做了土壤分析，确定土壤中所缺少的营养元素，比如氮、磷、钾、镁、钙等，如果缺乏，我们会针对性地补充营养元素。还有，建园的时候会施加有机肥，考虑到成本，我们用牛粪代替。之后会做好立柱、架好铁丝，将枝蔓在架面上进行绑缚。”

庄园内的葡萄采摘工人聘用的基本上都是本地村民，既有长工也有短工，这大大地为村民解决了就业难问题。“庄园采收时工人一天最多达到上百人，分为农忙、农闲两个时段，一年用工量接近3万人次。”闫志刚说。

一排排葡萄架整齐排列。

75岁的卜兆兴每天来干8个小时，一天的收入是80元。“我就是附近村的，过来十几分钟的时间。从锄地、绑蔓到采摘，从今年春一直干到现在。平时除了忙活自家田地，其余时间到这里来赚点工资改善生活。这边没有年龄限制，能给我们这些岁数大的老人提供一个工作，我也介绍了村里不少人过来。我有两个大孙女，赚点钱还能给她们些零花，我这个做爷爷的也开心。”

程显璞今年61岁，是园区领工，负责招工和带领工人干活，在九顶庄园就业9年。“以前我在家里养奶牛，是散养户，因为卫生条件不达标就被淘汰了，突然断了收入，没有别的事情干，就到庄园这边来。”随着收入的增长和农村城市化，程显璞直言生活条件越来越好。“家里在县城买了套楼房，我拿的首付，孩子来还贷款，还更换了新车。”他笑着说。

院上镇副镇长刘文娟告诉记者，自从矿坑变身葡萄庄园后，不仅镇上的生态环境有了很大改变，庄园还为种植户带来了先进的种植理念，带动了周边村民就业。而在葡萄产业基础上发展出来的文旅产业吸引的人流，还促进了采摘经济的发展以及农副产品的销售。目前，院上镇还在为九顶庄园申请4A级景区，后续还会持续开展露营节和音乐节等活动。

大家准备搬运葡萄。