“进击”的单亲妈妈：包馄饨、炸脂渣……创业10年 如今手下15名员工

文/图　半岛全媒体首席记者　陆金星

“10年了,离婚后一直都是我在照顾他,给他做饭,眼看着他成长,如果时光倒流,我还是会选择生下他,他是我这辈子从未后悔的决定。”3月20日,李沧区虎山路孙丹剑的门店里,这个心直口快的单亲妈妈打开了“话匣子”,将她这些年创业经历通通倒了出来。

今年41岁的孙丹剑,父母都是画家,她大学是外语系毕业,当过多年的涉外导游。只是,读过书、见过世面的她在2013年离了婚。从那时开始,为了儿子她开始创业,从在家包馄饨在朋友圈卖起步,到如今创建了自己的品牌,而她的脂渣和风干肠等产品在线上线下都比较受欢迎。

孙丹剑的办公区和直播间,就在自己的店面“孙记妈咪厨房脂渣店”楼上。在店里,记者看到为了给儿子做饭,她还特地设置了一间小厨房。“离婚时儿子只有5岁,抱着我的腿要跟我,我当时没有钱,怕孩子跟我吃苦,但是孩子喊着不吃好的不花钱,我当时的心都碎了,这些年过来,都是儿子给我的力量,我一定要活出个样子来,给儿子做个榜样。”孙丹剑表示,因为带着孩子,导游肯定干不了了,只能创业,可创业很难,单亲妈妈创业更难,她刚离婚的时候也找过工作,但是孙丹剑要求工资高,还得下午两点就下班接孩子,没有一个单位能聘用她。

孙丹剑说,离婚时她手里只有7000元钱,由于会做饭,在把孩子送去幼儿园后,她就在家包馄饨,孩子放学接回来继续包。懂事的儿子看到忙碌的妈妈,也帮着收拾厨房干活,这让孙丹剑非常感动,同时也给了她源源不断的创业力量。

据了解,孙丹剑的父母都是画家,父亲去世得早,刚离婚的时候母亲要在经济上给她支持,被孙丹剑婉言拒绝了。“我是独生女,但是我从小自立要强,性格也像个男孩子,我自己的人生路一定要自己走出来,也一定要成为家人的骄傲。”孙丹剑说,刚开始包馄饨的时候妈妈非常反对。但当过导游的她有一个强大的朋友圈,所以她决定从朋友圈入手——包馄饨卖。

因为,自己的孩子也小,孙丹剑很注重食品安全,馄饨都是用鲜虾仁、鲜肉,完全手工制作。第一次发朋友圈就卖了十多盒,随着口碑越来越好,到后来一天能卖上百盒,只能雇人包。“包馄饨三个月,我赚了三万多块钱,这算是我创业的第一桶金。后来租下一处地下室扩大规模,只是手工包馄饨最需要的是人工,赚的钱都花到人工上去了,最后就转行做脂渣。”

孙丹剑说创业很难,起初也走了很多弯路,像脂渣有味被人举报、被黑心房东坑过等,“当年不懂,租了一个违章房当车间,干了没几天人家就要拆迁,让我三天之内搬走,没有办法,我满李沧跑,好不容易找了一个30平的房子,搬完了之后我就累倒了,发烧烧了一个星期。”孙丹剑坦言,创业这些年,早出晚归身体劳累都是日常,冬天洗肉的时候手都被泡翻了,回到家还不敢让孩子看见。而且,脂渣利润很薄,肉价一波动,账就算不着了。2018年孙丹剑面临了百年不遇的猪肉大涨价,导致生意非常难做,好在2021年后猪肉价格下调,她的事业才平稳好起来。

用孙丹剑的话来说,她是一个不能“停止”的人,以前所有的精力都在儿子和工作上,如今事业走上正轨。她没有停下拼搏的脚步,开始到处学习“充电”了起来。“以前的时候儿子小,我不能离开他,现在儿子大了,我也有更多的时间出去学习了。”孙丹剑表示,她现在学习管理、直播、电商等方面的知识,每年去北京、深圳、杭州等地学习。“电商时代的管理者,只有将销售牢牢掌握在自己手里才有更长远的发展前景,”所以她打造了直播间,并且亲自上阵当主播、卖商品。这对于当过导游的孙丹剑来说,简直是如鱼得水,一段时间的直播下来,她已经取得了非常好的成绩,4个小时左右的直播,有时两个小时销售额就能突破5万元。

其实,采访中记者发现,孙丹剑是个重情谊的人。在脂渣加工车间里,53岁的李师傅正守着大锅炸脂渣,“技术过硬,火候把握精准”是孙丹剑对他的评价。在目前十五名员工中,李师傅跟了她7年,平时和李师傅开玩笑说:“你就在这里好好干,我将来给你养老。”

而且,孙丹剑觉着自己是一个“儿子奴”,在她的影响下,身高近两米高的儿子性格开朗、积极向上、学习成绩优异,名列班级前茅,是她最大的骄傲。“有一次我儿子带了我的产品去学校,分给同学吃,然后顺道就推销起家里的产品来,在我儿子身上丝毫看不见单亲家庭的一些负面表现。”孙丹剑介绍,儿子兴趣很多,有时她直播的时候,儿子就会出镜支持。

采访的最后,孙丹剑告诉记者:“如果生活给了你离婚的经历,那就一定要微笑着去面对,带上孩子、放下面子,别怕失败,勇于担当!”