10块烤鳗鱼大渔铁板烧一小时没上齐 厨师都帮着顾客催菜

2024-01-22 10:40 信网阅读 (1567260) 扫描到手机

消费者评论。(来源:网络截图)

信网1月20日讯(记者 谷正原)268元一位的日式铁板烧自助餐,承诺不限量,点单后竟然不给上菜?顾客反复催促后,服务员依然没有上齐,最后甚至连餐厅厨师都看不下去了,主动帮顾客催菜。1月18日,市民刘先生和朋友一起去位于青岛市市北区大渔铁板烧(CBD万达店)用餐,但用餐过程让大家很不愉快。“像刺身和烤鳗鱼这样的高单价餐品,上得慢且上得不全,用餐时间快结束了才上齐。”对此,该店的工作人员告诉信网,店内通常不会出现这种情况,是当天的值班店长误以为这桌客人所点的餐品已经上过了,才导致了这一问题,今后餐厅将加强注意,避免出现漏菜等情况。

1月18日中午,市民刘先生和4位朋友相约,前往位于青岛市市北区延吉路的大渔铁板烧(CBD万达店)用餐。据了解,这家店是一家日式铁板烧自助餐店,是通过用户点餐的方式上菜,和一般自取的自助不一样。顾客可以通过扫描桌上二维码任点菜单内的餐品,然后服务员会按照顾客所点的数量上菜,用餐时间为两个小时。这家餐厅在市北区各大日本菜点评榜单内都是名列前茅的,收费是每人268元。

刘先生告诉信网,当天他们第一轮点单时,点了10份烤鳗鱼和20份北极甜虾刺身,每份甜虾的数量为3只,但第一次上菜时,甜虾数量明显不够,少了很多。烤鳗鱼每份只有一小段,催了好几次服务员都熟视无睹,用餐时间过了一半,在厨师的帮助下,服务员才给上了5段。

此外,刘先生和朋友还点了若干份香辣蟹,也没上齐。期间多次和服务员进行交涉,未果。

单价高一点的餐品,上的不全且上得晚,但像蔬菜沙拉、煎多春鱼这样单价低的菜品上菜速度倒是很快,基本上点完就会送来。用餐过程中,刘先生多次询问服务员何时才能上全,服务员一再推脱,只是回复会帮忙催菜。发现所上餐品数目对不上后,刘先生要求餐厅打印了客用单据,经过核验,部分餐品的确有漏上的情况,直至用餐快结束时,餐厅才将应上餐品补全。

刘先生表示,这已经是他第三次在该店遇到这类情况了,此前因为缺少“经验”,往往还没等到刺身、鹅肝这些高价餐品上齐,他就已经靠蔬菜和其他菜品填饱肚子了。信网在查看某点评平台后发现,关于反映该店上菜速度慢、上菜不全的评论竟多达上百条,其商家账户在多位用户评论下方回复:“我们后期一定会加强上菜速度培训,完善上餐环节。”平均每个月都会出现若干条高度相似的评论及回复。“如果觉得食材成本高,害怕顾客浪费,那么完全可以限量供应。既然没有标注,那就该按照顾客的点单量上菜,而不是用'拖'和'漏'来控制客人的用量。”李先生说。

消费者评论。(来源:网络截图)

为了解更多情况,1月19日信网采访了大渔铁板烧(CBD万达店),工作人员表示,会在核实情况后给予答复。因迟迟未收到答复,信网只好再次联系该店,此时,工作人员对有关问题作出了解释,对方称:“店内通常不会出现这种情况,都是按照顾客的点单量上菜。经核实,当天中午的事完全是一场误会,当时店内并不算忙,值班店长误以为这桌客人所点的餐品已经上过了,才导致了这一问题,在客人离开前,我们已将所有餐品补齐。今后也将加强注意,避免出现漏菜等情况。”

高价餐品上的慢且不能一次性上齐,这是否与餐厅想要控制经营成本有关?针对这一问题,工作人员答复,绝对没有这种情况,只要客人不浪费,点多少都会上。“这次用餐的确给刘先生带来了不愉快,我们深表歉意,待刘先生下次光顾时,服务员可以优先给他上菜。”

消费者评论。(来源:网络截图)