桂东出海记 | 一天上岸十多万斤！即墨鳌山湾海虹扇贝同时进入收获季

半岛全媒体首席记者 孙桂东

随着气温逐渐回升，即墨鳌山湾的扇贝以及海虹进入了收获季。由于气温比较高，海里微生物比较丰富，今年的上市时间要比往年提前了一个多月，在冯家河码头上，两种海鲜加起来一天上岸就要十多万斤。不过，由于苗种的存活率不高，只有往年的五分之一，价格也较高。同时，记者采访城阳水产品批发市场了解到，目前这两种海鲜都进入到旺季，海虹一天的出货量120吨左右，扇贝20吨左右，以本地为主。不过，目前本地扇贝的价格相对较高，要想便宜还得再等等。

收获扇贝和海虹回码头

探访：

徒手拔海虹 百米绳上能收上千斤

3月7日，记者来到位于即墨鳌山湾的冯家河村，凭借着优质的海水资源，这里一直都是青岛地区非常重要的水产品养殖区域。尤其是扇贝，附近的冯家河村、七级村等是青岛著名的扇贝养殖村。

早晨6时许，记者跟随渔民冯保峰一起来到了海里的养殖区。鳌山湾主要以吊养为主，海面上铺满了浮漂。浮漂用绳子串联起来，下面吊笼里就养殖了海蛎子、扇贝，而海虹就生长在浮漂以及绳子上。

经过了前几天的大风大浪，当天的海面非常平静，渔民们已经开着小船到海里开始工作。由于还是早晨，海面上气温非常低，渔民都需要穿上皮衣皮靴。

记者看到，冯保峰来到养殖区后，利用钩子将绳索钩到船上，上面密密麻麻都是生长的海虹。往船上拖拽的过程中，冯保峰两只脚踩在船沿上使劲用力，才将绳索拉上来。海虹缠绕在绳索上面，厚度有十厘米左右，他用双手将海虹从上面撸下来。有些浮漂上面也长满了海虹，在海里看起来像一颗菜花，他需要用工具才能将取下来。

“这个是纯体力活，从水里拉上来最少得有六七十斤”，冯保峰说，海虹的密度不一样，他们基本上按照一根绳来计算，长度大约100米，产量由1000斤。但是，整个操作过程全靠体力，一天忙下来晚上直不起腰。

海虹放养仅靠一根绳    提前一个多月上市

海虹基本上属于最便宜的海鲜，现在市场上的价格也就两三元一斤。为啥这么便宜？主要是养殖成本太低。

冯保峰说，海虹说是养殖，其实都是野生的，他们几乎全靠一根绳，放到海里就等着收货。每年5月份，海虹就会进入繁殖期，幼苗会附着在周围的物体上面。此前的时候，村民还会买一些轮胎放在海里，然后收集大量的海虹幼苗，统一放到绳子上进行养殖。

而现在，当时养殖扇贝浮漂以及绳子，就是他们养殖的唯一工具。海虹附着在上面以后，到了冬季12月份就陆续开始变肥。一般情况下，到了来年二三月份开始上市。

“海虹主要就是人力成本，”冯保峰说，所以价格相对便宜。同时，价格便宜也导致真正大规模养殖的不多。冯保峰说，今年的海虹成熟比较早，肥度也比较高。从年前就是开始上市了，现在已经进入了尾声。同时，当地的扇贝开始进入出货高峰期。

扇贝接力上市  一天上岸七八万斤

冯家河村，是青岛著名的“扇贝村”，主要是养殖栉孔扇贝。冯保峰说，今年的海鲜上市时间普遍早，比往年提前一个多月时间。

他开着小船来到了扇贝养殖区，提起一笼扇贝。扇贝笼上面全是海泥，需要进行简单清洗。他简单掂量了一下说，这一笼有近30斤，长得非常好。往年要到了清明前后，扇贝才能达到9成肥，这也是一年当中最好吃的时候。今年不一样，进入3月份就已经可以上市了。

收获扇贝

“每天的上货量主要根据商贩的订单，”冯保峰说，前两天海上的风浪大，基本没有办法出海，这两天他们必须加紧出货。扇贝从海里捞上来以后，还要进行冲洗、分拣。渔民们一般早晨五六点钟就出海，忙到下午一两点钟才能结束，然后商贩会过来统一收购。

每年到了扇贝的上市时间，冯家河码头的渔船上都会有一道特殊的风景。他们进行分拣基本上都是夫妻两个人，有些渔民的头发已经花白。

由于码头较小，再加上分拣的人力有限，码头上每年的上货量并不大。据介绍，码头每天扇贝的上货量也就是七八万斤。加上海虹的产量，现在码头每天的出货量也就十多万斤。

算账：

扇贝损失海虹补上 忙活一年能挣十万

冯保峰说，他们主要还是以养殖扇贝为主，价格也比较高一些。即墨鳌山湾的扇贝个大味美，商贩过来收购的时候，要比其他地方贵一元。今年的收购价比较高，一斤扇贝的批发价能达到7元，但是渔民的收入并不算太好。

他给记者算账说，扇贝的养殖首先就是苗种费用高，他今年养殖了5000笼。换算下来的话，一年就要买500万个小苗，基本上就要5万多元。但是，扇贝苗度夏的时候死亡率比较高。

“去年的存活率大概只有五分之一，”冯保峰说，每年的管理经验都是一样的，但是成活率却不一样，他们也不知道具体的原因。如果按照全部存活的情况，5000笼能说活10万斤。

用刀将海虹取下来

但是，今年的收成只有2万斤左右。算下来话，毛收入大概有14万元。这中间还要除去油费、人工费等等。算下来的话，也就能剩下自己的人工费。冯保峰说，他们村里普遍养殖规模都不大，如果遇到忙的时候，基本上就是夫妻两个人一块干，很少会雇人工。因此，他们的人工开始比较小，即便遇到产量不高的时候，也不会有太大损失。

同时，经过这些年的发展，渔民们也总结出了一些多样化的养殖办法。比如海虹的养殖，如果扇贝的成活率高，渔民们都会把海虹从绳子上弄下来，防止他们影响扇贝的生长。今年的扇贝产量不高，他就将一些养殖区域空了出来，让海虹在上面生长。

冯保峰说，相对而言，海虹没有啥成本负担，全部都是野生苗，而且产量也非常高。一根绳大约100米，平均能产1000斤左右。按照现在的批发价，也能有一两千元的收入。他今年放养了5根绳，差不多能有一万多元的收入。

除去各类开支，一年忙活下来大概有10万左右的收入。冯保峰说，前几年产量高的时候，收入要高不少，但是他们年纪都大了，没有太多的出路。尤其是对于他们而言，上有老下有小，出海虽然辛苦一点，还能保障一点收入。

市场：

扇贝每天上市20多吨  要想便宜再等等

“现在正是海虹最肥美的季节，”城阳水产品批发市场袁经理介绍说，海虹是非常便宜的海鲜，每年的2到5月份都是最好吃的时候。海虹基本上以本地生产的为主，其他还有一些从烟台、日照等地运过来。目前的情况下，城阳水产品批发市场一天的出货量大概在120吨左右，基本上都是本地商贩过来批发，一直能持续到五一左右。

同时，这也是本地扇贝开始上市的时候。按照水温的不同，扇贝也是从南到北逐渐开始成熟。比如年前的时候，日照等地区的扇贝已经开始上市，然后是胶南，即墨鳌山湾。现在市场上的出货量大概在20吨左右，也是以本地消费为主。随着气温逐渐回升，烟台等地区的扇贝也会陆续上市，市场上的出货量会逐渐增加，价格也会相对更便宜一些。

人物：

30多年见证海上变迁  渔民们盼转型

今年48岁的冯保峰，是村里为数不多的“年轻渔民”。冯家河村有300多户村民，从事捕捞、水产品养殖的有50多户。作为著名的“扇贝村”，他们传统上并不是以养殖为主。

冯保峰说，他十七八岁就跟着父亲一起出海打鱼了。作为传统的渔村，当时村里基本上都是以出海打鱼为主，很少进行养殖。后来，随着渔业资源的减少，出海捕捞的收益相对较低，不少渔民开始尝试转型养殖。

“大规模养殖扇贝也就是20多年前，”冯保峰说，刚开始的时候，渔民也没经验，养殖扇贝不赚钱。后来，他们转型养殖海虹。当时，他们从厂子里购买废旧轮胎，然后用放在海里搜集海虹苗。这些经验都是渔民们总结出来的土办法，慢慢有了不错的收益。

但是，海虹的价格相对较低，村民们又开始尝试养殖扇贝。随着大家经验的积累，相互之间也互相学习，形成了他们现在的一套养殖方法。每年11月份，他们从外地购买苗种，放养到吊笼里进行养殖。到了第二年的五一前后，他们再次进行一次分笼，一直等到扇贝长大。

“前些年的时候扇贝收益不错，一年忙活下来能挣二三十万，”冯保峰说，但是这几年产量不稳定，价格虽然高了，收入反而降了。于是，有不少渔民又开始尝试养殖海蛎子。“刚开始产量还行，他们也在加大产量，”冯保峰说，作为一名土生土长的渔民，出海就是他们为数不多的技能。虽然在海上辛苦一点，尤其是到了冬天，零下十几度也要出货。海水滴在脸上都能结冰。但是，他们都盼望能有一个好的收入。

冯保峰说，作为海边的渔民，他们更盼望周边的旅游能够更好发展起来，带动他们增收。他介绍说，现在他们的扇贝、海蛎子基本上都是卖给了批发商，价格并不高。如果周边游客增多，经过码头的时候，肯定就会买一些新鲜上岸的海鲜。他们在码头上按照市场价销售，这样每斤的收益都能增多。不过，海上的渔民多以五六十岁为主，他们也没有时间和精力在做一些网络上的宣传等等。他们也希望能有更多的销售渠道，比如直播带货等，让他们有一个更好的收入。

渔民们忙着出海

将海虹拉上船