嗦螺蛳粉、跳竹竿舞、摆长桌宴……在青广西人喜庆“三月三”

2024-04-12 17:22 半岛都市报·半岛新闻客户端阅读 (161542) 扫描到手机

半岛全媒体首席记者 孟达

脆皮、扣肉、柠檬鸭、白切鸡、螺蛳粉……4月11日,为了喜庆家乡传统节日“三月三”,生活在青岛的广西人在城阳区相聚,摆起了热闹的长桌宴。席间,地道的广西美食一一亮相,老乡们在传统佳节里品家乡味、诉家乡情。

许多广西老乡赶来参加长桌宴活动。

喜庆“三月三”,广西人团聚

对于广西人来说,农历“三月三”是重要的传统佳节。今年“三月三”,生活在青岛的广西人决定搞一次大联欢,让老乡们能够团聚在一起,共同庆祝佳节。此前,他们身着特色民族服饰,已经在小麦岛、浮山湾、纺织谷以及老里院街区等进行集体活动,用歌声与舞蹈让岛城市民领略到了广西的魅力与广西人的风采。

“因为场地有限,本来要控制参与人数,但老乡们得知消息后都太热情了!”来自广西柳州的周怡辰高兴地说,当天广西同乡会组织了青岛第一届广西“三月三”民俗文化盛宴活动,吸引了约90位老乡参与其中,其中最远的人是从高密赶来。

许多广西老乡赶来参加长桌宴活动。

“今年‘三月三’我们广西放四天假!”周怡辰介绍,“三月三”这个节日对广西人很重要,节日期间广西各民族人民都会举办丰富多彩的民俗活动。周怡辰说,听说要组织聚会活动,在青岛的广西老乡们都按捺不住激动的心情,早早开始组织策划,共同期盼在青岛相聚。

这些广西老乡常年生活在青岛,很多人都已在岛城扎根安家。如今,很多广西人都有了青岛户口,成为了新青岛人。当天参加活动的人中,有的在青岛已经生活了20多年,有的则是来自不同高校的在校大学生。蓝色的大海、适宜的气候、开放的胸襟与城市发展的魅力吸引着他们来到青岛求学、创业、安家、追梦。

广西老乡们尽情享用长桌宴。

芭蕉簸箕宴,五彩糯米饭

乡音是纽带,乡情是温暖。在当天的聚会活动中,由于参与人数的不断增加,长桌宴也越摆越长。而宴席上地道的家乡美食也勾起了广西老乡们味蕾上的回忆与思乡之情。

广西老乡们端上芭蕉簸箕宴。

来自广西河池的韦丽在活动中一直忙前忙后,她经营的螺蛳粉店是当天活动的主场,她要提前准备丰富的美食奉献给老乡们。“这些都是我们广西的特色美食。”韦丽介绍,当天她为老乡们带来了精心准备的芭蕉簸箕宴,所有食物都放置在圆形竹编簸箕中,里面铺着绿色的芭蕉叶。芭蕉簸箕宴里的美食包括脆皮、米肠、扣肉、肉粽、柠檬鸭、白切鸡、红鸡蛋、艾草糍粑以及芋头、地瓜等多道美味。“肉粽是我母亲从老家快递过来的。”韦丽说,得知广西老乡们要在青岛过“三月三”,远在家乡的老人很是支持,特地寄来了地道的家乡味。

来自广西河池的韦丽与弟弟端上来五彩糯米饭。

五彩糯米饭是广西人民“三月三”里爱吃的主食,寓意着吉祥如意和五谷丰登。糯米饭五彩缤纷的色彩取自植物天然,通过对紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草等进行煮泡加工,提取出植物色彩,然后把糯米放入其中浸泡染色,最终制作成五彩缤纷的糯米饭。在当天的长桌宴上,身着传统民族服饰的广西姑娘们端着染有“广西壮族三月三”字样的五彩糯米饭亮相,让老乡们感受到了香喷喷的家乡味道与色彩。

广西姑娘们端着香喷喷的五色糯米饭,欢迎老乡们品尝。

品尝螺蛳粉,共跳竹竿舞

螺蛳粉作为近年来火遍全国的“网红”美食,代表着广西味道,自然也是广西老乡们长桌宴上的主角。韦丽2018年将螺蛳粉带到了青岛,“一方面广西人都很想念家乡的味道,另一方面也想让青岛人有机会体验正宗的螺蛳粉。”

广西特色美食螺蛳粉

韦丽介绍,制作正宗的广西螺蛳粉,每天都要用大骨加螺熬制新鲜的汤。“酸笋是重要的配料,这是用我们广西特有的大竹笋制作的。”韦丽说,竹笋冒出新芽之后,人们会砍回家放入缸内进行腌制。“酸笋是螺蛳粉的灵魂。”韦丽笑着说,很多人都知道螺蛳粉里有股“怪味”,其实就是酸笋的味道。此外,一碗正宗的螺蛳粉里还包括木耳丝、腐竹块、花生、酸豆角等。“一天吃三顿都可以!”广西老乡刘国武一边嗦粉一边说。长桌宴上,老乡们一起嗦粉,一同感受舌尖上的家乡之味。

广西老乡们一起嗦螺蛳粉。

除了聚餐,广西老乡们“三月三”下午还在青岛奥林匹克雕塑文化园里进行了竹竿舞活动。“开,合,开开合!”持竿的人来回滑动敲击,伴随着竹竿有节奏地开合,跳竿的人踩着节奏舞跃在竹竿之间。参与活动的广西老乡们表示,竹竿舞是“三月三”里常见的民俗娱乐活动,很多人都是头一回在青岛跳。

青岛奥林匹克雕塑文化园里,广西老乡们一起跳竹竿舞。

竹竿的开合声响彻在生机盎然的公园里,也吸引了一些游客好奇欣赏,有人也兴致勃勃地加入到竹竿舞的队伍里。热情的广西老乡们教游客如何持竿、跳竿,人们一起欢乐地跃动在春日里。

广西姑娘们端着香喷喷的五色糯米饭。

广西老乡们前来聚会签到。

广西老乡们尽情享用长桌宴。

广西老乡们在长桌宴上举杯相庆。

广西老乡们在长桌宴上举杯相庆。

广西老乡们端上芭蕉簸箕宴。

老乡们为来自广西河池的蔡珊珊送上生日蛋糕。

五彩糯米饭

广西老乡们在长桌宴上顶杯子做游戏。

青岛奥林匹克雕塑文化园里,广西老乡们一起跳竹竿舞。

一些市民加入到跳竹竿舞的队伍中。