市南区:老字号企业“逆龄”成长,历史城区活力迸发

2024-11-13 20:35 大众·半岛新闻阅读 (15868) 扫描到手机

半岛全媒体记者 张杨

老字号是时代发展的印记,代表着历史传承与文化积淀,是记忆,是情怀,也是乡愁。作为市南区中山路片区,拥有众多历经百年而不衰的老字号,它们浸润着深厚的历史底蕴,承载着优秀的传统文化,也展示出丰富的经济文化价值。截至目前,中山路区域内共有6家中华老字号,1家山东老字号,24家青岛本土老字号。

如今,面对新市场、新业态和新消费群体,不少老字号挖掘自身底蕴,在保持传统特色的基础上融入新的消费场景,焕发新活力。日前,市南区历史城区举办以“梳理商情民意 助力更新发展”为主题的“老字号”座谈会,春和楼饭店、海滨食品、天真摄影、亨得利等老字号企业负责人齐聚一堂,围绕如何将各自品牌与历史城区的特色相融合,共同探索发展新路径展开了热烈而深入的讨论。

老字号底气在“老”,出路在“新”。春和楼是青岛市唯一的百年餐饮老字号,也是山东省历史最久的鲁菜餐馆。随着上街里繁华荣归的脚步,春和楼在诞生133年之际又一次焕新。“我们从门头到店内装饰,都加入了中国红元素,客人进来就能感受到浓浓的中国风。”青岛春和楼饭店有限公司总经理沈婷介绍说,在菜品方面,在传承经典鲁菜的同时,还大力开发一些创新菜品。

为进一步推动老字号企业高质量发展,市南区深入发现挖掘资源,加强指导服务,持续培育地方特色品牌做大做强。支持存量老字号企业“走出去”,政策资金配套支持老字号企业开展“品牌建设”以及品牌创新创优等。加速中华老字号、山东老字号企业“驻进来”,老字号企业优先入驻并给予减税、减租等入驻优惠政策,促进老字号集聚发展。鼓励地方老字号企业“留下来”,出台扶持老字号企业转型升级、可持续发展的支持政策,鼓励老字号开展新产品研发、技术创新、营销创新以及商业模式创新,推动地方老字号企业创新转型发展。

对于岛城市民而言,东方早茶的名号耳熟能详。今年,东方早茶正式入驻市南区四方路45号九如里,门店装修最大程度地保留了历史建筑的风貌,又巧妙地融合了青岛里院与东方早茶文化的特色,墙上悬挂的岛城风光照与窗外的历史街区相呼应。除了经典点心外,东方早茶还根据青岛本地口味推出了鸡油蒸大黄鱼、海鲜蒸鲜全家福、大虾炒白菜等系列岛城特色菜品。