半岛观察丨9.9元的咖啡还能喝到吗？咖啡豆涨得比黄金猛，瑞幸已悄悄涨价

2025年刚开始，不少消费者发现，瑞幸咖啡涨价了！

近日，“瑞幸咖啡涨价”的热议在微博、小红书等流传开来，有网友发现瑞幸咖啡普遍涨价3元，“打工口粮”第一个涨价。对此，1月14日，记者联系瑞幸客服，对方表示，目前没有收到调价通知，具体价格以APP显示为准。

消费者热议瑞幸涨价

9.9元的咖啡还能喝到吗？

“生椰拿铁以前原价29元一杯，现在涨到32元了。”“之前常点的茉莉花香拿铁一杯也就十一二元，现在发现价格飞涨。”近日，不少网友在社交媒体发帖称瑞幸“偷偷”涨价了，多地网友表示瑞幸多个单品都上涨了3元左右。

记者的瑞幸小程序显示，拿铁原价从29元涨到32元

对于咖啡涨价原因，1月14日，记者联系瑞幸咖啡客服，对方表示不方便回复。但记者在走访青岛线下一家瑞幸咖啡店时，店员告诉记者，不清楚是否涨价，但9.9元的优惠还在。

青岛街头一家瑞幸咖啡店

瑞幸涨价后，库迪咖啡、星巴克会跟进吗？记者查询发现，目前多个品牌暂未有较大变化。

实际从去年开始，咖啡豆价格进入猛涨阶段。据媒体报道，全球主要咖啡品种阿拉比卡咖啡豆价格去年12月中旬涨至近50年来新高，原材料的上涨成为咖啡品牌调价的原因之一。

涨幅超过金价

咖啡豆价格或将进一步攀升

根据资料，全球超过70%的咖啡豆产自巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚五个国家。但受气候变化和干旱的影响，去年咖啡豆第一大生产国巴西和第二大生产国越南的产量大幅下降，推动全球咖啡豆价格飙升。

咖啡豆期货飙升

实际上自2022年来，咖啡豆价格就一路走高。据媒体报道，去年12月，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所（ICE）最高暴涨至3.35美元/磅，飙升至近50年来的新高。仅在2024一年内，美国ICE咖啡期货年内累计涨幅就达到约70%，高于同期国际金价28%的涨幅。

德勤发布的2024年咖啡行业研究报告显示，中国的咖啡店数量近五年增长了200%以上，尤其在一线城市，咖啡文化正从小众走向主流。随着国内咖啡市场逐渐规模化，咖啡饮品成了当代打工人的“精神食粮”，他们对价格变化也十分关注，而以瑞幸、库迪为代表的国内咖啡企业通过“价格战”吸引了不少消费者，从而站稳了市场。

抢跑“供应链之争”

瑞幸在青岛建创新生产中心

据城阳融媒消息，2024年8月末才正式动工的瑞幸咖啡创新生产中心项目进展顺利，日前已经实现网结构顺利封顶了。项目预计2025年7月进口设备进厂安装，11月底土建竣工。2026年1月完成安装、调试工作，2月进行试生产。项目建成后，将与瑞幸福建、江苏两大烘焙基地共同形成年产能超10万吨的烘焙供应网络，支撑服务全国超过2万家门店，进一步优化高品质咖啡垂直供应链的整合。

据了解，青岛瑞幸咖啡创新生产中心项目位于城阳区轨道交通产业示范片区，由瑞幸咖啡烘焙（香港）有限公司投资建设，总占地面积约为100.36亩，建筑面积约为5万平方米，是瑞幸咖啡在全国布局的第三代，也是全国乃至亚洲智能化水平、绿色化水平、单体产量最高的烘焙工厂。项目将配备全球领先的德国、意大利智能化设备，建成后生产线用工仅80人、人均产值3750万元，实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流全流程自动化生产。

（半岛全媒体记者 徐晓）