羊肉卷掺鸭肉、食用油掺杂掺假？检测技术有望突破

11月25日，市场监管总局召开的专题新闻发布会通报了一起掺杂掺假食用油典型案例。

市场监管部门抽检发现，重庆五鼎坊食品有限公司生产的纯芝麻油脂肪酸组成异常。经查，该企业存在的主要违法行为：一是在生产的纯芝麻油中掺有廉价的大豆油和棉籽油。二是生产的食用植物调和油违规添加香精，标签未如实标识成分比例，未注明使用的大豆油原料为转基因食品。三是香辛料调味油添加了香精，但未在配料表中标注，且未如实标注压榨工艺。属地市场监管部门依法对该企业吊销食品生产许可证，罚没2000余万元；对企业主管人员龙某实施五年行业禁入，并处罚款5万余元。

“食用植物油中掺杂其他油脂，有的号称是特级初榨橄榄油，其实里面混入了一定比例的大豆油、玉米油。肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质，有的号称是羊肉卷，其实里面掺了鸭肉等，这类食品安全问题，受到社会广泛关注，人民群众反映强烈。”市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，要全面解决这些问题，检测技术是突破口，但是放眼全球，目前各国都还没有研发出比较成熟有效的定量检测方案。

为此，市场监管部门专门采取“揭榜挂帅”的做法，调度全社会优势的科研力量，来组织开展科技攻关。目前已收到了近百项申报材料，有望在检测技术上实现突破。