财经观察｜马年春节备年货，炒货价格上涨引热议！教你规避“炒货刺客”陷阱

临近马年春节，

市民购置年货的热情高涨。

有百货商店的经理介绍，

今年年货的价格有所变动，

特别是炒货类。

在社交媒体上，

不少网友也吐槽起

炒货价格猛涨，

“越来越吃不起了”

“炒货已经比炒股还可怕了”。

1月28日，记者走访商场连锁品牌薛记炒货发现，瓜子、花生等基础现制炒货卖到23.8元/斤，开心果、现烤腰果、开口松子等坚果类现制炒货均接近100元/斤，手剥松子价格更是高达218元/斤。而截至目前，猪肉每斤均价在10元左右。

有吐槽不再买的，

不过也有不少年轻人

愿意买来尝鲜。

1月28日下午，

记者走访薛记炒货

线下门店时就发现，

有不少年轻人在排队选购。

“临近春节，

物流和人工成本上涨”。

1月19日，

三只松鼠再度涨价。

“上周我们就收到了调价通知，这次主要集中在线下分销渠道的部分产品，特别是针对春节年货季的一些坚果礼盒和热门单品。”1月19日，三只松鼠一位区域经销商向新京报贝壳财经记者介绍，这次涨价涉及开心果、巴旦木、瓜子、芒果干等。“其实在去年11月那次调整时，就涉及了35款产品，这次是针对特定渠道和节点的又一次动作。”

那么

高端炒货屡现轻奢价的背后

到底有什么原因？

业内人士分析

↓↓↓

第一，消费升级带来了变化，高端炒货品牌进驻商场后，租金、装修等等成本转嫁到了售价上。

第二，原料和工艺升级，比如薛记炒货宣称有着高标准，每斤瓜子严格控制在2000粒。还有春节供需等因素，瓜子等作为年货刚需，短期的需求暴增。

尽管高价产品确实存在，

更令人困扰的是“炒货刺客”

悄然出现——

店员在称量时反复过度抓取，

导致顾客实际支付金额

往往超过预期。

记者亲历：“要20元称38元”，不同店铺操作差异明显

“炒货刺客”往往在明码标价的前提下，利用散装称重和人工抓取的特点，让消费者因“不好意思再拉扯”而被动接受远超预期的分量与价格。

记者来到上海杨浦区一家品牌炒货店内，一名店员上前招呼，热情邀请试吃并主动推荐产品。

从店中陈列的炒货来看，的确存在100多元、200多元一斤的高端炒货，但大部分还是几十元一斤居多。“这款手剥松子是218元一斤，它是巴西进口的所以贵些，我记得之前好像是280元一斤，已经降下来了。如果想要价格低一点的，这款长白山的开口松子，90多元一斤。”店员介绍道。

记者明确提出“只要20元手剥松子”，店员初次抓取后电子秤显示38.3元。经要求减少，第二次称重为26元。随后记者选购现烤猪肉脯，仅要两片，店员询问“只要两片这么少？”称重后两片价格接近20元，平均每片猪肉脯售价近10元。

最终，60克手剥松子、286克开口松子、56克现烤猪肉脯，三个品种共计402克炒货，花费正好100.9元。整个消费过程，虽然存在热情推销、称取过量的情况，但店员全程态度友好，并没有强制或不愉快的情况发生。

不同门店操作方式差异显著。在杨浦区另一家品牌炒货店内，记者要求购买30元现烤腰果，店员抓取后发现过量，未询问消费者能否接受，就自行从袋子里取出一部分，最后精准称到30.96元，才询问消费者是否可以。

消费者：自创“魔法对轰”，提前报低预期应对过度抓取

“说了三款各要15元，总共要45元，一下子给我称到90元去了”“我也是这样，要20元称了40元”“买完了不给我结账，一直让我试吃这个试吃那个……”炒货吐槽帖下，不少网友交流起了自己购买炒货时的遭遇，想要少买点，结账时却多花了钱的情况并非个例。有人称赞店员“销冠范儿”，有人则表示十分头疼，不想遇到此类“销售技巧”。

“本来想买五元花生，结果进店后营业员阿姨不停推荐这个推荐那个，都挺好吃，我都各称了一些，加起来就超过100元了。这阿姨完全一股销冠范儿啊！”一名旅行博主发短视频，讲述了自己的购物经历。

也有顾客表示，炒货品牌中自己最喜欢某家的味道，隔几天就要前去买花生吃，但每次都因为被强行推销惹一肚子气。“明确说我只要花生，但还是不结账，一个劲推销别的，说不买还被阴阳怪气了。如果再这样下去，味道再好也要得罪消费者。”

为什么会出现这样的情况？一名曾在某品牌炒货店工作的网友表示，部分店员可能存在底薪低，收入靠提成的情况，因此会出现过度推销或过量抓取。

一些称自己被“刺”的网友，在讲述自己的结账状态时，大多为“一不留神”或者“不好意思拒绝，脸皮比较薄”。而另一些网友则表示：要敢于拒绝，拿回自己的消费主动权。

有冷静淡定派：“在购买前就告诉他要多少元，多了不要，我已经过了看人脸色的年纪了。”也有果断决绝派：“如果称多了我掉头走人，懒得啰唆。”

还有“魔法对轰”派：“我干脆和他们‘魔法对轰’，不是会称多吗？我就报低需求，想要40元就说我想要20元，想要60元就说我想要30元，这样他们称下来就差不多了。如果不够数量，我让补一些，店员还会很高兴。”

坚果礼盒成春节消费顶流

根据国际坚果及干果协会的数据，中国人一年吃掉了800万吨坚果果仁，吃掉了世界坚果果仁产量的15%。

还有数据显示，2025年休闲零食品类中，坚果礼盒/礼包消费热度位列第一。随着2026马年春节的临近，坚果礼盒的消费热度还在持续飙升，自2025年底以来，盒马旗下的坚果礼盒销量同比增长168%。

消费者排队选购炒货。

虽然春节是炒货销售旺季，但如今炒货也已逐渐渗透到日常消费的各个场景，成为大众休闲零食的核心选择。

艾媒咨询数据显示，超过80%的消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20—100元，并且每个月购买一次及以上的消费者占比最高。

2024年，中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将进一步攀升至4283亿元，5年间将形成超千亿的市场增量。

不过，在炒货市场一路高歌猛进的同时，行业背后的问题也逐渐凸显。一方面，产品同质化现象愈演愈烈。另一方面，品牌溢价过高、炒货礼盒华而不实，已成为消费者投诉的重灾区。

炒货承载的不仅是味蕾上的年味，更是大众的消费期待。炒货行业唯有守住品质底线、做好产品创新、坚持公道透明定价，才能既卖得上价格，又留得住消费者，让这份年味不至于变成“贵味”。

综合整理，素材来源：新闻晨报、新民晚报、新闻坊、21世纪经济报道、天津交通广播、央视网微信等