半岛观察｜重金属镉超标14.56倍！冻干零食行业不能再“野蛮生长”

3月13日，#冻干草莓 农药#话题冲上热搜，3月14日云南发布通报称，已成立调查组核查冻干草莓产业链问题……

事情源于2026年1月，福建漳州一名食品企业负责人主动自曝，其公司采购的21吨冻干草莓重金属镉超标14.56倍，还检出20多种超范围农药残留，其中不乏国家禁用高毒农药。

当她向监管部门举报时，却因“冻干草莓无专门国标”遭遇立案难题……

自曝！21吨冻干草莓藏“毒”，举报却遇“无法可依”

2026年1月，福建漳州泰湖谷场食品有限公司负责人林女士，主动曝光了一件令人震惊的事，她公司生产的加糖冻干草莓，经自检发现重金属镉含量高达0.728mg/kg，远超国家标准规定的0.05mg/kg，超标幅度达14.56倍。除此之外，这批草莓还检出20多种超范围使用的农药残留，其中9批次检出国家2019年就已禁用的高毒农药克百威。

林女士明确表示，问题根源出在上游原材料供应商，并多次向上游厂家所在地的市场监管部门举报。但令人意外的是，上游厂家却辩称，现行国家标准并未对冻干草莓设定镉及农残限量标准，业内对林女士的举报也多有非议，而监管部门更是以“不符合立案条件”为由，未能及时介入。

值得警惕的是，镉是毒性极强的重金属，2012年被世界卫生组织列为一类致癌物，人体长期摄入过量镉，会引发慢性中毒，损害肾脏和骨骼。出于对食品安全的顾虑，林女士始终没有出售这批问题冻干草莓。

溯源！问题原料指向云南，种植端农药滥用触目惊心

顺着供应链一路溯源，记者找到了问题原料的源头——丽江华坪金芒果生态开发有限公司，该公司主要从种植户手中收购草莓鲜果，再进行冻干加工。公司工作人员坦承，草莓种植环节长期存在两大顽疾：重金属污染和农药残留，即便明知收购的鲜果存在超标问题，企业也无可奈何。

2026年2月初，记者前往该公司主要草莓收购地——云南楚雄州永仁县、曲靖市会泽县实地调查，眼前的景象令人揪心。在当地草莓种植园里，种植户大量使用毒死蜱、敌敌畏等农药，而这些农药早已被明令禁止用于草莓种植。

更严重的是，由于长期滥用农药，害虫已产生强烈抗药性。会泽县野马村一家农资店负责人表示，这些被广泛使用的农药，在当地草莓种植中已基本失效，陷入“越打药越不管用，越不管用越打药”的恶性循环。

鲜为人知的是，云南草莓产业正处于快速扩张期：永仁县是全省最大的露地冬季草莓基地，2024年冬草莓种植面积达1.78万亩，产值近3.9亿元。会泽县则是全国最大的夏草莓产区，占据全国80%以上的夏草莓市场份额，2024年种植面积约9万亩，产值超10亿元。

但规模扩张的背后，是草莓风味与安全的双重牺牲，为追求高产耐储运，风味偏淡的品种成为主流，且多为七成熟早采催熟，而农药滥用更是让安全底线形同虚设。

揭秘！检测造假成“潜规则”，问题草莓竟能“洗白”流通

农药滥用带来的农残问题，让草莓收购、加工商苦不堪言。永仁县和会泽县两家头部草莓收购加工企业负责人均表示，无法保证自家产品的农残不超标。为了应对客户要求、顺利出货，行业内滋生出公开的“潜规则”，花钱就能从检测机构买到合格报告，或是专门培育不打药的草莓，作为专用样品送检，以此蒙混过关。

更令人担忧的是，问题冻干草莓的回收乱象同样猖獗。

林女士在网络发声后，多名业内人士主动联系她，提出回收这批超标冻干草莓。

有收购人员明确表示，超标产品可以按照正品慢慢销售，产品的规格、生产日期等信息都能随便填写。

另一家有意收购的企业则表示，无论是重金属、农残超标，还是过期产品，都可以接受，回收后将其打粉，用于冰淇淋等食品加工，让“毒草莓”以另一种形式流入市场。

回应！监管明确标准，云南紧急成立调查组

随着事件发酵，监管部门终于发声。

3月9日，国家市场监督管理总局工作人员明确表示，监管部门检测冻干水果污染物的限量，依据国家标准（GB2762）执行，其中明确规定，水果及其制品污染物重金属镉的最大限量值为0.05mg/kg，这意味着涉事冻干草莓的镉含量，已严重超标。

3月13日，#冻干草莓 农药#话题冲上热搜，云南永仁、会泽两地的草莓产业被推至风口浪尖，冻干草莓产业链的一系列“潜规则”被彻底撕开。

3月14日凌晨，云南省农业农村厅迅速发布情况通报，明确表示高度重视媒体报道的问题，已立即联合公安、市场监管等部门成立调查组，将对草莓生产基地、加工企业、流通市场等开展实地核查，一旦发现违法违规行为，将依法依规严肃处理，并承诺及时公布后续相关情况，同时衷心感谢媒体和社会公众的关心与监督。

新闻观察：

标准缺失留漏洞，产业链监管需“补位”

冻干零食凭借便捷及良好的口感，早已成为无数人青睐的休闲食品选择，且价格普遍不菲，动辄几十上百元一斤的定价，本应匹配与之对应的安全品质。然而，这起暴露出来的冻干草莓乱象，并不是单一产品的偶然失序，而是直指冻干食品行业的核心病灶——监管滞后与缺位。

作为近年来快速崛起的新兴加工零食，监管的滞后与缺位，不仅给不法商家打开了“钻空子”的大门，更让监管部门陷入“检出问题却无规可依、无据可罚”的执法困境，直接纵容了农药滥用、检测造假、问题产品回流等乱象肆无忌惮地蔓延，最终将风险转嫁到花了高价、却求不到安心的消费者身上。

从种植端肆意滥用禁限农药、陷入“越打越无效”的恶性循环，到加工端“百家货”混收、对超标原料睁一只眼闭一只眼，再到检测端花钱买假报告、用“专用样品”蒙混过关，一条隐秘却完整的“问题供应链”，早已在公众眼皮底下暗度陈仓。消费者花高价购买冻干零食，图的是便捷、健康与安心，可这份期待，却被不法商家的逐利之心肆意践踏。

此次云南调查组紧急介入，公众期待的不仅是对涉事企业的严肃追责、对问题草莓的彻底清查，更希望以此为突破口，撕开整个冻干零食行业的“遮羞布”——冻干芒果、冻干蓝莓、冻干果蔬脆等同类产品，是否也存在同样的监管漏洞？是否也暗藏着不为人知的安全隐患？那些同样价格不菲的冻干零食，又能让消费者真正放心吗？

食品产业的快速扩张，不能以牺牲食品安全为代价；冻干零食的市场红利，更不能成为不法商家的“避风港”。此次冻干草莓乱象，理应成为整个冻干食品行业的“警示钟”，引以为戒、举一反三。

相关部门必须正视监管短板，强化从种植、加工、检测到流通的全产业链监管，严厉打击各类违法违规行为，守住监管底线。唯有如此，才能遏制行业乱象、规范行业发展，不必再为“安全”二字忧心。

大众新闻·半岛新闻综合自央广网、云南省农业农村厅、新京报、齐鲁晚报、中新经纬、潇湘晨报等