看着多吃着少，餐具也有“内增高”？律师：涉嫌虚假宣传

齐鲁晚报·齐鲁壹点 见习记者 冯子芯

近日，一连锁餐饮品牌被曝出其店内所用菜盆外观总高约7.5厘米，内部实际盛菜深度仅4厘米，看似满满一盆，实际只有薄薄一层，引发网友热议。记者走访发现，类似情况在餐饮行业其实并不罕见。

看似一盆实则一层

餐桌上的“视觉差”

3月20日，记者在一家主打木桶饭的餐馆内看到，店内每位顾客的桌上都放着一个木桶，木桶高约12厘米，直径约17厘米，但木桶内部却嵌套了一个浅浅的不锈钢盆，不锈钢盆的内直径相比于木桶缩短了约2厘米，盆底距离木桶底部还有一段约5厘米的距离，——所谓“满满一桶饭”，其实并没有看起来那么多。

而在另一家餐馆内，市民孙先生（化名）表示，此前与朋友聚餐时点了一份水煮鱼，该菜品使用了一款呈倒三角形的餐具盛装，“夹菜时才发现装菜的地方只有三五厘米深，底很厚”。

除了餐具套路，食材端上桌前的“垫衬操作”更是屡见不鲜。不少市民称，在外就餐时，不少饭店的水煮肉片、毛血旺等菜品，肉片、毛肚等主料仅铺在表层，下方全是豆芽、白菜叶、粉条等配菜，用“堆高”的方式营造分量充足的假象。此外，不少主营火锅、烤肉等餐饮店常在肉类菜品下方垫一层厚厚的冰碴或菜叶，但实际肉量仅用一个小盘子就能盛下。

记者在电商平台搜索“商用密胺碗”“水煮鱼/酸菜鱼专用”“厚边盆”等关键词发现，不少商家专门售卖“内增高”餐具。

一款4.5英寸鼓边碗，直径11.5厘米、高5.1厘米，上宽下窄，标注容量为250ml。记者从多名家用碗商家处获悉，同尺寸家用碗的容量可以达到400ml左右；另一款声称“特厚设计”“双层碗底”的双耳大菜盆，直径24厘米、高8.5厘米，标注容量1300ml，也远低于同尺寸正常碗1800ml左右的容量。

此外，像木桶饭商家采用的“不锈钢内胆+木桶”组合，这类带有可拆卸内胆的双层餐具也颇具代表性。其设计初衷虽以保温、沥水为主，但内胆架高后同样带来了“增量”的视觉效果。

较为常见的则是一款圆形干冰盘——其底部设有山峰形状的夹层用于放置干冰，仅用少量毛肚、肥牛等肉类产品就能呈现出“堆成山”的视觉效果。

律师：侵害消费者知情权，或涉虚假宣传

针对上述现象，山东舜翔律师事务所律师王建华认为，这类“看着多、吃着少”的餐饮消费套路，易构成误导消费，侵害消费者的知情权和选择权。

王建华介绍，对于堂食和外卖菜品，目前尚未有强制性的标准规定，但2025年6月施行的《餐饮业促进和经营管理办法》已有明确导向——外卖场景应当标注分量或建议消费人数，堂食也倡导标注食品主要食材、分量、口味等信息，“如果实物跟宣传严重不符，那就涉嫌违反《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条规定，属于引人误解的宣传”。

王建华提醒消费者，遇到这类情况要有证据意识，在证据充足的情况下可以依据相关法律要求退货、补足分量或退款，“支付记录、实物照片、广告截图，这些东西都得留好”。