餐具清洁不达标 米村拌饭济南一门店自消毒筷子检出洗涤剂残留

8月21日，济南市市场监督管理局发布安全监督抽检信息通告，米村拌饭(美莲广场店)使用的自消毒餐饮具（筷子）检出阴离子合成洗涤剂 (以十二烷基苯磺酸钠计)，抽检结果为不合格。

通告显示，该批次自消毒筷子的抽样单位是济南米村济贰拾伍餐饮服务合伙企业（有限合伙），检出阴离子合成洗涤剂 (以十二烷基苯磺酸钠计)0.019mg/100cm²。据了解，阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

企查查平台信息显示，济南米村济贰拾伍餐饮服务合伙企业（有限合伙）位于中国（山东）自由贸易试验区济南片区新泺大街1166号美莲广场一楼L114铺，该地址对应“米村拌饭(美莲广场店)”。