“圣谷山杯·南茶北引”七十载征文大赛获奖作品选登丨《茶香幽远》

编者按：

茶叶越千年，鲁茶风骨坚。今年是“南茶北引”七十周年，七十载栉风沐雨，江南茶苗北迁扎根齐鲁；两万五千多个日夜更迭，青芽经霜沐雪终成茶界传奇。这不仅是跨越地域的农业探索，更是凝结拓荒者汗水与智慧的奋斗史诗。

为挖掘日照茶种植传承历程，展现“南茶北引”精神与日照山海文化的深度融合，日照市作家协会、日照市青年作家协会联合半岛网发起“南茶北引”七十载征文大赛，由日照圣谷山茶场独家赞助。

大赛收到962篇饱含真情的来稿：有人追溯茶苗初植的筚路蓝缕，有人记录茶园代代传承的坚守，有人讲述茶香漫过山峦的欣喜自豪。这些作品是对“南茶北引”七十年历程的深情回望，亦是对北方茶韵的生动诠释。本期特刊登本次征文大赛优秀奖作品《茶香幽远》，以飨读者。

茶香幽远

白文清

“茶之香，幽远而绵长，似山谷之清风，拂去尘嚣。”

一双白净纤细的手轻轻地捧起水壶，把滚烫的沸水倒入茶具，仔细冲洗。紧接着把一匙绿茶拨进壶中，注入少量开水迅速倒出，唤醒茶叶。估摸着壶中的水在80℃了，倒入壶中与茶叶静待一二分钟，开始给我们一一分茶。

我一边注视着行云流水般的操作，一边默默在心里思量着，干瘦的叶子经过沸水的洗礼复活了生命，在杯中舒展开身子，上下起伏，而后归于平复，我的思绪也在这绿色的洗礼中，沉淀为眼前这杯澄澈的日照绿茶。

与日照绿茶相识已是三十年前的事了，此刻在这个春天，在这个小小的又精致的园子里，眼前的这杯绿茶口感格外细腻，入口后能感受到它的鲜爽，苦涩与甘甜相互交织，清爽与醇厚先后交替，这份体验不仅仅是味觉上的。我想，这一切不同的感受都源自于儿子已长大成人，并且来日照参加工作了，我也因此有幸在日照这片炽热的土地上，品尝友人亲自冲泡的绿茶，那清香甘咧的滋味直沁心间，久久回味。

日照西北有高山，东南有大海，温润的气候赋予其独特的风味，是“中国绿茶新贵”。因市区临海，‌四季温差小‌，夏季凉爽，冬季温和‌‌,适宜居住。当春染茶山添新绿的时候，漫山遍野的茶树褪去冬日的沉寂，此刻将万般春意凝于嫩芽，是色彩最鲜亮的时候。人间四月采茶忙，辛勤的采茶人在茶树间穿梭，灵巧的双手将新鲜的叶子收入篮中，采茶时节，贵在其时，太早味不全，迟则神散，因此每年四月中旬到六月初，茶人们必是忙的不可开交。‌春茶品质优于秋茶‌，两者在采摘时间、外观特征、口感香气及价格定位上存在显著差异。春茶经过冬季养分积累，滋味鲜爽；秋茶则胜在香气高扬，苦涩感低，性价比更高，我也钟爱秋茶的幽长余韵。‌‌

因为儿子，我也因此得以定居日照。本以为可以从此轻松愉快的生活下去，可是住下来以后我才体会到故土难离的艰辛，别离了故乡，远离了相知的挚友，日照虽然诸般好，但对于我来说，它完全是陌生的，陌生的人群，陌生的风土人情，还有那听不明白的方言，这一切都让我无所适从，不知该如何应对，在那段消沉的日子里，我躲在家里翻着书，常常望着窗外发着呆。

在这样的境遇下，每日与绿茶为伍的时间多了起来，也正是在此时，我才能静下心来，耐心冲泡着每一壶茶，好似在把玩一件心爱的文玩。说来也怪，那一片片富有活力的叶子仿佛能猜透我的愁绪，看穿我的心事，体会到我思乡的苦涩，只见她们一个个在水中欢腾着，一边扭动起腰身舞动着，一边笑眯眯看向我，仿佛在对我说：“我们就是你的朋友，你就是我们的知己！”而我，受到她们的鼓舞与渲染，心情也随之开心了起来，开始静静地注视着她们在杯中的浮浮沉沉、从浑浊到清明，从欢腾到宁静。“孰能浊以静之徐清？”当浑浊的茶汤静置片刻后，其中的杂质自然沉淀，茶汤逐渐恢复清澈透明，浮时淡然，沉时坦然，有了这样的静置与感悟，便能在纷繁世事中回归本心的安宁。

我的状态开始有所转变，有了与这个美丽又安静的海滨城市相互了解的期待。于是，迎着朝阳一次次走出家门，去山野，去户外，去任何一个阳光能照耀的角角落落，去结识新的朋友，去接纳这里的一切……我发现，无论走到哪里都会和日照绿茶不期而遇，山间小道旁会有一簇簇、一片片低矮的茶树；乡间田野里有层层叠叠，青翠欲滴的茶园；邂逅阴雨天气，茶山被云雾遮罩，便会饱览一场宛如仙境的视觉盛宴，恍惚如隔世。这一刻，都市的喧闹与匆忙，以及我思乡的愁绪都消失的无影无踪。

从前在故乡，极少与茶园有过接触，因此有关茶的一切，我都觉得新鲜，充满着无限的好奇，期待亲自去茶山采茶，更期待跟着茶农学习炒茶，摊青、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干，样样我都想去学习，去亲自尝试，去深刻体验茶农的辛苦与喜悦，而后美美的享用成果，那感觉又是另一番滋味了吧。

我是一个爱茶人，来到日照后，对于日照绿茶的前世今生格外感兴趣，于是就像了解这座城市一样去了解日照绿茶。传统上，茶树多分布于淮河以南。20世纪50年代，国家提出“南茶北引”战略，旨在将茶树引种至北方，解决群众饮茶需求并增加农民收入，日照就成了山东茶叶主产区。日照绿茶从南茶北引的壮举到如今的辉煌成就，一步步坚实的步伐都离不开无数茶农和茶商的辛勤付出。

 “夫物芸芸，各复归其根”，茶的一生，从生长到杯中绽放，历经风雨的洗礼与工艺锤炼，从最初在沸水中绽放出绚烂的光华，到最后沉入茶碗底部的那一刻，就完成了回归大地的旅程。万物纷繁复杂，最终都会返回各自的根本，都有着永恒不变的自然规律。

时至今日，在茶的浸润下，在每个角落都散发着文艺气息的城市里，我又开始调色涂鸦，读书写字，有了志同道合的朋友。和这座城，以及这里的一切都逐渐适应逐渐融合，这里已然是我的第二故乡。

带着正宗的日照绿茶回乡省亲，是我期盼已久的开心时刻，无论是“酒逢知己醉月夜”的酣畅，还是“挚友情深共品茗”的淡泊，与好友举杯共饮始终是人生快意的缩影。壶中乾坤，杯中岁月，在茶香中畅聊生活琐碎，岁月静好，温暖如初。

“嘉木南方生，茶香远播，一缕青烟起，便是千年文化的沉淀。”