诸城市市场监管局发布食品安全领域突出问题专项整治典型案例

为全面贯彻落实上级工作要求，进一步提升我市食品安全水平，维护良好的市场秩序，诸城市市场监管局深入开展食品安全领域突出问题专项整治，严厉打击违法违规行为，依法查办一批典型案例，现予以公布，督促广大经营主体引以为戒、严守底线，切实履行食品安全主体责任。

案例一：诸城市市场监管局查处诸城市某饭店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品工作案

2026年5月27日，诸城市市场监管局皇华市场监管所执法人员对诸城市某饭店开展现场检查，发现店内两名从事接触直接入口食品工作的从业人员所持健康证明已过期，当事人未及时安排上述人员重新体检并取得有效健康证明。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款规定。诸城市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项规定，责令当事人改正违法行为，并依法作出行政处罚。

案例二：诸城市市场监管局查处某餐饮店未按规定制定实施生产经营过程控制要求案

2026年8月14日，诸城市市场监管局辛兴市场监管所执法人员对某餐饮店开展现场检查，发现该店后厨环境卫生脏乱，未按规定制定实施生产经营过程控制要求。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项规定。诸城市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项规定，责令当事人改正违法行为，并依法作出行政处罚。

案例三：诸城市市场监管局查处某熟食店从业人员未取得健康证明从事接触直接入口食品工作案

2026年9月10日，诸城市市场监管局辛兴市场监管所执法人员对某熟食店开展现场检查，发现店内一名从事接触直接入口食品工作的从业人员所持健康证明已超有效期。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款规定。诸城市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项规定，责令当事人改正违法行为，并依法作出行政处罚。

案例四：诸城市市场监管局查处诸城市某饭店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品工作案

2026年8月17日，诸城市市场监管局皇华市场监管所执法人员对诸城市某饭店开展现场检查，发现店内两名从事接触直接入口食品工作的从业人员所持健康证明已过期，当事人未及时安排上述人员重新体检并取得有效健康证明。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款规定。诸城市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项规定，责令当事人改正违法行为，并依法作出行政处罚。

案例五：诸城市市场监管局查处某食用农产品销售者经营未按规定进行检疫的猪肉案

2026年7月24日，诸城市市场监管局贾悦市场监管所执法人员与贾悦镇孟疃派出所、贾悦镇畜牧兽医站对贾悦镇某食用农产品销售者开展联合执法检查时，在该销售者经营的猪肉摊位现场查获待销售生猪肉共计16公斤，该批次猪肉无动物检疫合格验讫印章，该销售者现场无法提供对应批次猪肉的《动物检疫合格证明》《肉品品质合格证》。本局执法人员当场制作《现场检查笔录》，对涉案16公斤生猪肉依法实施扣押。截至检查当日，该批猪肉尚未售出，无违法所得。当事人该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第八项之规定。依据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》第四十三条之规定，诸城市市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

案例六：诸城市市场监管局查处某食品销售店未建立并遵守食用农产品进货查验记录制度案

2026年5月28日，诸城市市场监管局贾悦市场监管所执法人员对某食品销售店进行现场检查，该单位现场销售食用农产品猪肉，但该单位未建立并遵守食用农产品进货查验记录制度，未保存相关凭证。当事人该行为违反《中华人民共和国食品安全法》第六十五条之规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项规定，诸城市市场监管局依法对其作出行政处罚。

案例七：诸城市市场监管局查处某餐饮经营店进货食品时未查验许可证和相关检验合格证明文件案

2026年5月28日，诸城市市场监管局贾悦市场监管所执法人员对某餐饮经营店进行现场检查，该单位提供餐饮服务销售食品，但未提供食品原料供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。当事人该行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款之规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项之规定，诸城市市场监管局依法对其作出行政处罚。

案例八：诸城市市场监管局查处某餐饮店未按规定进行进货查验案

2026年5月20日，诸城市市场监管局相州市场监管所执法人员对诸城市某餐饮店开展现场检查，查实当事人当日购进食品原料，未按规定落实进货查验记录制度。当事人该行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项规定，诸城市市场监管局依法对其作出行政处罚。

案例九：诸城市市场监管局查处某餐饮店采购食品原料未落实进货查验记录制度案

案例十：诸城市市场监管局查处某超市违规使用生鲜灯案

2026年5月28日，诸城市市场监管局开发区市场监管所执法人员对某超市开展现场检查，经检查，在该超市猪肉销售区涉嫌使用生鲜灯，对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变，误导消费者对商品的感官认知。当事人该行为违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第七条第二款之规定，依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第三十八条第一款之规定，诸城市市场监管局依法对其作出行政处罚。

案例十一：诸城市市场监管局查处某炉包店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品工作案

2026年9月14日，诸城市市场监督管理局开发区市场监管所执法人员到诸城市某炉包店现场检查：该店内1名接触直接入口食品的工作人员未能提供有效期内的健康证，其行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款之规定，构成了未按规定安排取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项的规定，诸城市市场监管局依法对其作出行政处罚。