青岛市非遗传承人王丕文：开发新品“榼子”不光能做面食做装饰也很有品位

半岛记者 黄靖斐

 说到“面榼子”，年轻人可能不太了解，但逢年过节或者喜庆日子，还能看到刻有“龙凤呈祥、十二生肖、福禄寿喜、年年有余”等各种吉祥图案的花样馒头、点心或月饼，而做这些都少不了用到“榼子”做模具。在即墨有一个老村子叫葛村，就有不少人还在做“榼子”，王丕文就是其中一个。经过40余年的悉心钻研，王丕文目前已经雕琢出了几百个图案，作为青岛市非遗传承人，王丕文把这项老手艺发扬光大，他雕刻的榼子除了平时做面食使用外，还被很多人当作工艺品收藏，成为一种“时尚”。

王丕文告诉记者，他从14岁就开始学习制作榼子，目前已经干了40多年了。手工雕刻榼子是葛村王姓家族世代相传的一个独特的手艺，距今已有200多年的历史，“我们村以前家家户户都做榼子，。”2012年葛村榼子还被认定为青岛市级非物质文化遗产，王丕文也成为传承人。

王丕文介绍，手工雕刻榼子绝对是个手艺活，从一开始的画样子、下料、抛光、做框，到凿花、刻花、再抛光完工，稍微有一点差错，整个榼子就报废了。王丕文说，“看看这个面鱼榼子，鱼身、鱼眼都用小尖刀一刀一刀刻,，尤其是鱼尾，这么多线条必须刻得非常流畅才行。”

除了大家经常见到的“福禄寿喜、十二生肖”图案外，王丕文在原有的传统基础上，自己又进行了创新，做了的很多花样图案，比如“龙凤呈祥”婚礼纪念工艺榼子，不管是传统还是新派的婚礼，这种极具审美和收藏价值的工艺榼子都特别受欢迎。“还有这种五件套迷你型工艺榼子、超大型面鱼榼子，已经不局限于做实用，而是作为一种工艺品做装饰，被不少市民收藏”。现在王丕文开发几百种榼子图案，龙山榼子通过网络不仅在全国各地受到欢迎，甚至还走出国门，远销韩国、日本、美国等国家和地区。