茄鲞、神仙鸡、香花鸡片 名著典故中的菜肴青岛这位80后厨师都给“复活”了

2020-09-15 18:41 头条新闻阅读 (29706) 扫描到手机

原标题:茄鲞、神仙鸡、香花鸡片……名著典故中的菜肴,青岛这位80后厨师都给“复活”了

《红楼梦》中让刘姥姥惊呼的茄鲞、八百年前的神仙鸡、乾隆品尝过的梨汁萝卜丝、慈禧赐名的香花鸡片……山东青岛的80后大厨刘强将这些名著典故中的菜肴按现代人的饮食习惯烹饪出来,以短视频的形式呈现在大众眼前。有21年鲁菜、粤菜和国宴菜烹饪经验的刘强表示,创新不守旧,传承不忘本,他希望自己能让更多人了解美食背后丰富悠久的历史。

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