迎丰收寻秋味丨平度大泽山葡萄 随“变”一伸就是金手指

半岛全媒体记者 钟迎雪

“湖光秋日两相和，葡香山韵蔚大泽”。登大泽，品葡萄，游田园，醉人的葡萄香和怡人的田园风光令人流连忘返，四海宾朋不仅能够在葡萄园里吃到最新鲜的葡萄，还能将“醉人的葡萄香”拎往全国各地，成为一份甜蜜的中秋佳节礼物。如今的大泽山葡萄，不单单只是“甜蜜”的名片，还多了新身份。

顾客变了>>

外地客组团来，每人8盒起步

“西有吐鲁番，东有大泽山，即便是减产，价格没有多大变化，比往年销售的更快”。60岁的果农张学卫为记者介绍到，今年由于雨水较多，尽管上市时间比往年早，但是葡萄的甜度低于往年，并且产量有所下降，可是价格却没有变化，果农在葡萄地里的售价为玫瑰香5元一斤、泽山一号3元到4元一斤、金手指在15元到20元一斤，由于品质不同，价格也会稍有差异。张学卫跟老伴种了5亩地，主要品种为玫瑰香，亩产量三四千斤，到现在为止已经订出了四千斤。

“现在按斤买走的顾客很少，基本上都是成盒，一盒5斤，一般最少拉8盒，主要是来葡萄地里采摘带走礼盒回去送朋友的，还有一些单位作为节日福利发给员工，定了将近800盒，我跟我老伴两个人根本忙不过来。”张学卫说，今年由于产量减少，上市时间早，所以在中秋节之前，“玫瑰香”葡萄基本上便下市了，所以很多顾客都是提前预订。南昌村里像张学卫这样种葡萄的果农，家家户户都是，多则六七亩，少则三四亩。

“站在高高的山坡上,看着四周漫山遍野的葡萄架,山坡上全都种满了葡萄、桃子等，就是一个‘花果山’，让人一看就喜欢！”从市区坐大巴组团过来吃葡萄的顾先生跟记者分享了自己的心情。“我们是从潍坊开车带孩子过来的，周末带孩子亲近自然，自己亲手摘的葡萄，感受味道更甜。”从潍坊来的游客周女士临走前购买了16盒葡萄，正好在装车。记者观察到，在大泽山地区，来往的车辆很多为外地车辆，烟台、威海、潍坊等地，众多游客组团慕名而来。

大泽山是我国著名的葡萄产地，已有2100多年的葡萄种植历史，出产的优质葡萄被命名为“中华名果”，是“国家地理标志保护产品”和全国果品区域公用品牌50强产品，“大泽山葡萄”商标被确定为中国驰名商标。葡萄,已真正成为带动大泽山农村经济快速发展的强势产业。据了解，目前，大泽山镇已发展葡萄专业种植村34个、农民专业合作社186个、大型观光园区9个。葡萄种植面积3.5万亩，年产量5000万公斤，品种300多个。其代表品种为玫瑰香、泽山一号、金手指、巨峰等，泽香、泽玉两大品种曾在全国农博会上获金奖并蝉联四连冠。

“季节”变了>>

各项科技加持，葡萄“乱”了四季

“自从龙眼和玫瑰香杂交新品种试栽成功后，基本上每家每户都会多种几个品种，品种不同，价位不一样，我们收益也不一样。”60岁的果农姜桂芹捧着一把金手指葡萄给游客们讲解着，现场教大家如何挑选好葡萄。“不会吃的看大小，会吃的看品相！”这里的金手指葡萄已经连获两届“全国最甜葡萄状元金奖”。

葡萄节给大泽山当地村民带来的不仅是巨大的商机,更给他们带来了科技理念的转变。科技创新,是葡萄产业打通强壮之路的一把利器，据了解，为了改变单一葡萄品种的格局。上世纪五十年代中期,种植户开始用龙眼和玫瑰香杂交,进行新品种的培育,同时引进了适合大泽山区生长的新的玫瑰香葡萄品种进行推广试栽。经过精心培育和筛选,玫瑰香、泽山一号等品种葡萄经广泛种植,相继成了大泽山葡萄的第二、三代当家品种。如今,在市场经济和科技创新的推动下,外引内联,平度已拥有各类葡萄品种300余个,各类名优品种更是令人目不暇接、玫瑰露、维多利亚、金手指、美人指等不断在大泽山葡萄节上闪亮登场。

“吃葡萄不吐葡萄皮，这个葡萄还真不能吐葡萄皮，这是生物工程技术搞出来的新品种，‘富硒葡萄’也叫蓝莓葡萄。”40岁的果农张宏慷拿着一串蓝莓葡萄跟记者介绍着，富硒葡萄富含丰富的花青素，把葡萄皮吃掉，营养价值才高。他说现在的早熟和晚熟葡萄品种,通过早熟和延迟栽培,可以使葡萄最早提前到4月份上市,最晚能使葡萄供应期延长到11月份。

“我们拉去放冷库，反季销售收益更高。”正在大泽山山东头村收葡萄的商贩老孙说。为了进一步适应市场需求,进行反季节销售,葡萄保鲜技术也成了大家的关注点。窖藏保鲜技术、微型节能冷库等农业高新技术的大规模推开，让葡萄生产和销售"乱"了四季。保护栽培、秋延迟栽培、避雨设施栽培、果穗套袋等新技术的广泛应用,配合贮藏保鲜技术日益成熟,大大提高了葡萄经济效益,让果农也尝到了实惠。

产品变了>>

能变酒能变醋，拉长产业链条

“这是葡萄醋，这个口感非常清香，与传统的粮食醋不同，这个直接喝就可以，而且已经提炼过糖分，所以血糖高的人士也可以喝。”王喜惠是土生土长的大泽山人，自从当地生态庄园建设好后，就在里面给来往的游客讲葡萄知识，教大家辨认不同品种的葡萄，品尝葡萄美酒，讲解葡萄深加工产品，在她眼中，这是一份传递“甜蜜”的工作。

大泽山镇的果农几乎家家户户都会酿造葡萄酒。“葡萄汁、葡萄醋、有机干红、冰白葡萄酒、葡萄蒸馏酒……有的葡萄皮口感发涩，做酒影响醇度。”王喜惠告诉记者，不同品种的葡萄能够制作的葡萄酒产品也是不同的，与以往传统的家庭作坊式酿酒原料工艺不同，为了保证产品安全卫生，都已经建立了产品溯源。

“这些葡萄不对外卖，客户一会来拉走，是给酒厂订的做酒原料呢，今年年初就订购了五万斤。”果农老刘给记者做了解释，每年都有国内知名葡萄酒厂以及加工厂来大泽山订购葡萄作为原料，很多都是国内知名品牌。

“我们不仅卖葡萄，葡萄苗最少也能卖好几千块钱呢。”果农张宏慷告诉记者，每年都有一些葡萄种植户来“淘苗”，请教种植经验。葡萄品种的升级和更新,也带起了葡萄苗木的销售热。大泽山葡萄和种苗销路不仅遍布了全国，还远销韩日、东南亚等地。

销售变了>>

品牌+电商模式，拓展营销渠道

“每次来都有一些人举着手机自拍自说，还经常拍我这个老头子，他们都把我发到网上去，听说很多人看。”果农张学卫老人说到这里，笑了起来。不知道自己已经成了年轻人口中的直播“网红”，还以为别人是在拍自己的葡萄。张学卫的儿子还专门找人学习了做电商，在线上进行推广，比往年多了两成的收入，增加了一万多块钱的收入。自己家的品种不够卖，还在微信上代卖邻居家果农的葡萄，市区下单，拼单当天下午就能送到青岛市区，源头发货。

“这是发市南区的十盒，给他装上泡沫箱，买家要求的。”正在打包发货的小李告诉记者，自己会根据顾客下单时间和特殊要求，将不同品种的葡萄，分时间采摘，包装不同的礼盒，满足客人送宾客的心愿。

“我们这个葡萄，是能找到哪个村，哪个果农的，可不能有假冒的。”张学卫说，为了保证葡萄品质，当地引入了“大泽山葡萄溯源大数据+电商运营”模式，为大泽山葡萄开发“身份证”，实现一品一码，同时在电商平台开设大泽山葡萄官方店铺，外地游客可以通过电商平台下单。

大泽山葡萄，是勤劳、智慧的平度人民，用汗水浇灌而成的知名品牌，景美心甜！如今这张名片拥有了崭新的身份，为平度市加快建设青烟潍城市群会客厅，以及青岛辐射带动半岛一体化发展桥头堡做出新的贡献。

能级变了>>

建设文旅小镇，体验慢美生活

“这种采摘加上休闲观光的形式，确实不错，但如果周边设施更完善一些，比如公厕、农家宴等多增加一些，游客会更方便。”从威海来的年轻游客吕女士说出了自己的建议。据了解，大泽山镇正携手世界绿色设计组织，以葡萄等特色产品和历史文化名山为主题，规划建设绿色发展基地，助力文旅小镇建设，从一产向三产融合转型，加快完善建设配套措施，打造平度休闲旅游的慢生活体验区，实现产业与文化旅游融合发展。

把节会经济与当地的自然生态旅游结合起来,除了更加突出大泽山葡萄这一主题外,还精心包装了大泽山"名胜游"、"红色游"、"田园游"、"文化游"等一系列旅游项目,进一步丰富了葡萄节的内涵,逐步将大泽山推向市场,推向全国,使大泽山葡萄节成为全国知名的节庆品牌。于是,每年葡萄节到来之时,八方宾客齐聚平度品尝葡萄、畅游大泽,使珍珠玛瑙般的大泽山葡萄充溢着浓郁的文化色彩。

小档案：

大泽山葡萄节与唐太宗有关

“大泽山葡萄节”像一张请柬,邀请来了四面八方的宾朋;又像一桌盛宴,让平度人体味到耕耘和收获的甘甜。

“其实大泽山镇早就有庆祝葡萄丰收的节日，毕竟葡萄成了我们的全部收入。”果农张宏慷讲，大泽山葡萄节是由民间的“财神会”演变而来的,原为大泽山地区独有的民间传统节日,相传源于唐朝初年。据说,唐太宗东征时经过此地,曾御赐龙眼葡萄为“狮子眼”,山民广种葡萄增收,并于每年农历七月二十二日葡萄成熟时节,举行庆丰收活动,以求财神保佑,名曰“财神会”。大泽山葡萄给当地经济带来了翻天覆地的变化,甘美的葡萄成了大泽山人民发家致富的“财神”。1987年,大泽山镇为进一步提高大泽山葡萄的知名度,根据广大果农的要求,决定将“财神会”更名为“葡萄节”。

经过34届葡萄节的成功举办,葡萄之乡充分发挥出品牌效应,每年到了九月份,来自全国各地的葡萄客商聚集平度,用一种全新的眼光来审视这个农业的葡萄产业。以葡萄为媒,节庆活动唱响了山区经济发展的主旋律,也带动了平度市综合经济的蓬勃发展。