【追寻建党百年足迹——网络名人山东行】走进纽澜地 揭秘高青黑牛为何这么“牛”

鲁网5月11日讯（记者 殷会丽）让牛喝啤酒、睡软床、听音乐、享按摩、吃熟食……这里饲养黑牛的方式令人大开眼界。5月11日上午，“追寻建党百年足迹——网络名人山东行”采访团走进淄博高青县的纽澜地黑牛养殖厂。

24小时可视化牛栏 养牛像养孩子一样                  

这里的黑牛睡的是由添加了有益菌的锯末渣铺成的软床。早晨伴随着晨曦，古典音乐也如约而至；夕阳西下，又会传来贝多芬、莫扎特的音乐。“一般都是钢琴曲，像莫扎特、贝多芬啦这样的，有助于缓解牛的情绪，让它们镇定下来。”工作人员吕环环向记者介绍听音乐的作用。 

每个牛棚还设有一个橘色毛茸茸的感应按摩器，只要牛主动靠近，按摩器就会工作。不远处，记者就看到一头牛走近了按摩器，开始了按摩。除了醒目的橘色按摩器，牛棚前上方的大木酒桶也十分吸引人。“一头牛每天要喝20斤的啤酒。”吕环环介绍。牛喝这么多啤酒并不会醉，而啤酒有助于黑牛消化，提升黑牛雪花牛肉的肉质，使口感更加鲜美醇厚。黑牛还会定期洗澡、做身体检查，确保其健康成长。生活舒适、健康、安逸，其肉质自然更加鲜美。 

引人关注的是，纽澜地竟然在牛栏里装上了摄像头，可24小时进行监控。黑牛的心跳、步数等数据实时显示，一举一动饲养员都尽收眼底。 

口感柔嫩鲜美 为不可多得的高端肉牛品种 

独特的养殖方式，造就了纽澜地牛肉的绝美口感。纽澜地牛肉肉质细腻，纹理丰富，看起来就像是红色的大理石瓷砖一样，非常有光泽。两面烤熟，翻一下就可以。很嫩很新鲜，很多很多汁水。 

真正的好牛肉是不需要调料的，只需撒上一点点盐，加一点儿柠檬去腥，能吃到很棒的牛肉原味。表面微微焦，内里却十分嫩，完全锁住了肉的汁水，一咬，就有肉汁在口中蔓延出来，工作人员为采访团现场烹饪牛排。品尝完牛排后，网络名人@魏新竖起了大拇指，纽澜地的牛肉是真的很不错！现在牛肉有各种各样的吃法，越来越需要高端的牛肉，纽澜地牛肉已达到相当高的水准。 

从牧场到餐桌 将新鲜进行到底 

纽澜地黑牛创立于2016年7月9日，全力打造的纽澜地黑牛小镇总占地面积5000余亩，地处北纬37度黄金纬度线，宜居宜长的气候条件，让高青孕育了良好的生态环境和丰富的自然资源，也为高青黑牛提供了得天独厚的生长环境。目前，高青黑牛已成为中国黑牛第一名片。 

自创立以来，纽澜地就专注于经营高端雪花黑牛肉，始终坚持“从牧场到餐桌的冷鲜直供模式”，24小时内冷链运送至终端，从出厂到上架始终保持0—4℃温控，气调保鲜，纯物理式防腐，以保证牛肉产品的新鲜。 

纽澜地高青黑牛小镇携手阿里数字农业、盒马倾力打造了数字化大牧场，逐步实现一牛一码、一猪一码、一羊一码，令养殖智能化、标准化，以满足从牧场到餐桌理念的全程数字化控制。 

截至目前，纽澜地黑牛已建成20条冷链链路，全国6大分仓，保证了中国版图华北、华东、华南、中南、西南盒马21个城市的新鲜牛肉、羊肉的每天供应。 

高青黑牛已成为盒马唯一的国产黑牛。高青还与阿里签订战略合作，打造了TOP前三的牛肉大单品，成为盒马唯一覆盖全国的KA品牌。目前，纽澜地黑牛已经进入21个城市217家盒马门店，服务于6000万盒区用户。