传统年俗知多少 | 大年三十：除夕团圆 阖家欢乐

除夕，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意；夕，指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的最后一个晚上。除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，与清明节、七月半、重阳节一样是中国民间传统的祭祖大节。除夕，在国人心中是具有特殊意义的，这个年尾最重要的日子，漂泊再远的游子也要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春。

【民间习俗】

年夜饭

除夕这一天对中国人来说是极为重要的。这一天人们准备辞旧迎新，吃团圆饭。家庭是华人社会的基石，一年一度的团圆饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，这是古时候流传下来的习惯。由于地理气候方面原因，除夕、春节之际北方还处于万物闭藏的寒冬，冬天的北方地区白茫茫一片，冰天雪地，基本上没办法种植作物，可选用的食材不多，过年多吃饺子。而南方地区，尤其是沿海一些地方，基本上四季绿意盎然，南方冬季在蔬果等食材上占有极大的优势，所以在饮食的选择上具有更多的选择性；在地利方面，又得益于水资源充沛分布广所以各类渔获充足食材多样；所以在一些重要的节日上，南方的饮食会丰富多样一些。

贴年红

年红，是春联、门神、窗花、年画、福字等过年时所贴的红色喜庆元素统称。过年贴年红（挥春），是中国民间由来已久的风俗，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

放爆竹

中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”，唐代时写作“爆竿”，南方各地又称之为“纸炮”、“响炮”。如果把许多单个的爆竹联结成串，则叫作“鞭炮”、“响鞭”、“鞭”。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，给人们带来欢愉和吉利。

守岁

除夕守岁是年俗活动之一，守岁之俗由来已久。守岁的民俗主要表现为所有房子都点燃岁火，合家欢聚，并守着“岁火”不让熄灭，等着辞旧迎新的时刻，迎接新年到来。除夕夜灯火通宵不灭，曰“燃灯照岁”或“点岁火”，所有房子都点上灯烛，还要专门在床底点灯烛，遍燃灯烛，谓之“照虚耗”，据说如此照过之后，就会使来年家中财富充实。古时南北风俗各异，古时北方守岁习俗主要为“熬年夜”（通宵守夜），如晋朝周处所著的《风土记》中说：除夕之夜大家各相与赠送，称“馈岁”；长幼聚欢，祝颂完备，称“分岁”；终岁不眠，以待天明，称“守岁”。有的地方在除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。

压岁钱

压岁钱，是过年习俗之一，年晚饭后长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱在民俗文化中寓意辟邪驱鬼，保佑平安。压岁钱最初的用意是镇恶驱邪。因为人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，所以用压岁钱压祟驱邪。在历史上，压岁钱是分多种的，一般在新年倒计时时由长辈分给晚辈，表示压祟，包含着长辈对晚辈的关切之情和真切祝福；另一种就是晚辈给老人的，这个压岁钱的“岁”指的是年岁，意在期盼老人长寿。可追溯的最早压岁钱在汉代，又叫压胜钱，并不在市面上流通，而是铸成钱币形式的玩赏物，有避邪的功能。

【老青岛过年都有哪些习俗】

辞灶

过去青岛地区除夕晚上吃两顿饺子，第一顿是傍晚六七点钟那叫 “接灶”，全家人把上天开“年会”七天的灶王爷请回来。晚上十一点半左右，全家开始忙活第二顿饺子，这除夕的饺子是有“ 故事”的，里面包了含有硬币、糕、糖果、枣等寓意“高、甜蜜、早、发财”的饺子。全家人在一起，高高兴兴围坐在一起，分享吃到 “故事”的快乐。

前几年一个关于古代倒贴福字的典故，诱导了老百姓过年贴福字的习惯，很多人家把福字倒着贴，以为寓意是“福到（倒）了”。而这恰恰做错了，倒贴福字的典故传说或许在历史上有，但决不适合在春节贴福字这样做。福字必须正，只有且只能正着贴，所谓的福气和好运才能进来，如果反着贴恰恰相反了，福气都走了，那还祈求什么。福字有可以倒贴的地方，在什么地方呢？比如牲口圈、垃圾箱等这些地方。

族影（天后宫陈列品）

年三十吃米饭当隔年饭

在青岛有些地区，像即墨等地，大年三十早上贴对联一定要从门外往里。贴好对联，才能开始挂柱子（又称族谱、家堂、族影）。挂柱子很讲究，王德伟现场为记者展示他们家流传下来的竹帘，上面有蜡烛的影子，年代比较久了，或许有老祖宗垂帘听政，蜡烛代表着光明的引领和护佑。柱子的两边有两副竖幅的画卷，东莲花西牡丹，不能挂错。挂好柱子，开始摆供桌，供桌上贡品上都要有红颜色染过的粉丝陪衬，并要有米糕和两碗带枣的隔年米饭。

过年请祖

大年三十中午这顿饭就叫隔年饭，一般都是米饭，排骨白菜炖粉条为主。吃完这顿饭，就正式进入过年的程序了，小孩大人不能乱讲话，要说吉利话。一直到正月初二送年前家里不能随便清扫。柱子在初二送年后请下来，但是竹帘要正月十五后才能取下来。初二柱子取下来，恭敬的包起来，一般人家都会再把财神像或者福字挂到竹帘上直到正月十五。

斗转星移，时光荏苒，过去的年味因仪式感强劲而浓烈厚重，随着社会生活和生产方式的变化，无论从物质发展，日常节奏，工作生活空间还是现代通讯交流方式的不断改变，都让现在的年味在保留好的传统基础上，变得简约不简单。

【文学记叙】

王安石《元日》

爆竹声中一岁除，

春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，

总把新桃换旧符。

苏轼《守岁》

欲知垂尽岁，有似赴壑蛇。

修鳞半已没，去意谁能遮。

况欲系其尾，虽勤知奈何。

儿童强不睡，相守夜欢哗。

晨鸡且勿唱，更鼓畏添挝。

坐久灯烬落，起看北斗斜。

明年岂无年，心事恐蹉跎。

努力尽今夕，少年犹可夸。

文天祥《除夜》

乾坤空落落，岁月去堂堂；

末路惊风雨，穷边饱雪霜。

命随年欲尽，身与世俱忘；

无复屠苏梦，挑灯夜未央。