野生菌上市!又到一年一度“吃菌季”

2024-05-29 20:29 半岛都市报·半岛新闻客户端阅读 (1674362) 扫描到手机

进入五月,随着雨水渐多,云南各地山林丛间野生菌渐渐“冒头”,各类可食用野生菌进入各地市场,出现在大众的餐桌上,岛城市民也进入了一年一度的“吃菌季”,对此,记者进行了一番调查探访。

上午10点,位于浮山后的埠西市场商户的叫卖声、消费者的砍价声不绝于耳。记者走访市场内多家商户了解到,大家熟知的牛肝菌、鸡枞菌等野生菌也已陆续上市。来自云南的牛肝菌46元/斤,鸡枞菌40元/公斤、羊肚菌一两在20元左右。

此外,市面常见的蘑菇价格亲民,平菇每斤6元,香菇每斤14元,白蘑菇7元一斤,金针菇5元一斤,黄菇8元一斤。

商户表示,随着雨季的到来,云南木水花野生菌交易中心的上市量已经从上周的300公斤增加到约1吨。市民常吃的十多种鲜菌几乎都已在市场亮相。预计随着雨水的充沛,野生菌的价格会逐步回落,届时无论是本地人还是外地市民都能品尝到更多鲜美的野生菌,大饱口福。

然而,享受野生菌美味的同时,市民们也需要注意以下几点:1.野生菌种类繁多,部分有毒蘑菇与可食用蘑菇外观相似,购买时务必向有经验的商户咨询,确保所购蘑菇安全可食。2. 即使是可食用的野生菌,也应适量食用,避免因过量摄入而引起不适。3. 野生菌在烹饪时需要彻底煮熟,以降低食物中毒的风险。4.部分人群可能对某些野生菌过敏,食用后若出现不适症状,应立即就医。5.购买野生菌时,应选择合法渠道,避免购买来源不明的野生菌。

云南的“吃菌季”已经到来,各类野生菌开始陆续上市,价格相比上周有所下降。随着雨季降水的增加,预计未来野生菌的价格会进一步回落,为喜爱食用野生菌的人们带来更多口福。同时,市民们在享受美味的同时,也要注意食用安全,确保健康。