“O糖”饮料成伪命题 还有哪些饮料在打“糖”的主意?

2021-04-13 21:30 大众报业·风口财经阅读 (35729) 扫描到手机

风口财经记者 王雪

曾几何时,可乐、雪碧以及各种高糖的汽水在国内广泛流行,但当低糖健康的生活方式成为不容忽视的趋势时,“低糖”、“无糖”、“0卡”逐渐成为产品最受欢迎的产品卖点,健康饮料的需求在这种潮流下空前旺盛。

成也萧何败也萧何,元气森林凭借“0糖0脂0卡”的无糖气泡水成功“出圈”,恰巧也是因为“无糖”的宣传让其深陷舆论风波。此次元气森林的翻车,给所谓的“0糖”、“无糖”健康饮品打了一个大大的问号?

元气森林“燃”到什么程度?

当“戒糖戒碳水”成为越来越多人减肥的共识,主打无糖概念的元气森林成为热门之选。

2016年,主打 “0糖0卡0脂”的元气森林在国内饮品领域迅速出圈,收割了一批对控糖、减卡有刚需的碳酸饮料爱好者。问世三年后,元气森林在2019年“双十一” 超越可口可乐,拿下了天猫水饮品类的销量第一名。2020年1-5月,元气森林销售业绩达到6.6亿元,超出2018全年销售总和,日均销售440万元;并在2020年“双十一”以销售超2000万瓶的成绩,斩获天猫和京东水饮品类销量首位。2020年元气森林实现销售额近29亿元。

作为消费品赛道的明星项目,元气森林很快受到了资本市场的认可。在成立五年之际,元气森林宣布完成新一轮战略融资,本轮投后估值达到60亿美元,而去年的上一轮融资,元气森林的估值只有20亿美元。

也就是说,短短一年的时间内,元气森林的估值涨了3倍。

元气森林在捧红自身的同时还成功让无糖概念风靡,引发了饮料巨头一轮无糖争夺战。健力宝、雀巢、娃哈哈、农夫山泉、伊利、青岛啤酒等相继上市无糖新产品;更有新消费领域的喜茶、奈雪的茶都也纷纷进入无糖阵营——无糖或者0糖的饮品,毫无疑问成为近年来饮品市场最有号召力的产品。

“作为一个不喝奶茶会死星人,元气森林0糖0脂肪的乳茶是我的首选,毕竟普通的奶茶热量太高,容易发胖。”95后外企职工李小姐告诉记者,“元气森林一则致歉公告让我受到了一万点的伤害,不仅骗我钱,还骗我长胖。”

“0糖”饮料竟是伪命题

“暴雷”的元气森林乳茶在产品包装上标注“0蔗糖”“0脂肪”,宣传时也称“奶茶控不怕胖”,但从产品背面的营养成分表来看,此款乳茶产品虽不含蔗糖,却添加了结晶果糖。

结晶果糖不会胖?对此,风口财经记者咨询了中国海洋大学食品科学与工程学院教授江晓路,“果糖与蔗糖一样都属于精制糖,两种糖都能够被人体吸收,促成脂肪的合成,带来血糖升高、潜在肥胖等问题,所以无蔗糖不等于无糖。”

显然,元气森林避开了产品添加结晶果糖的事实,大肆宣传“0蔗糖”,无疑是玩了一场文字游戏,让普通消费者产生乳茶无糖且不发胖的误解。

根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体),即可标注为“无糖食品”;热量不超过17千焦或4千卡时,就可标注为“零”。也就是说,所谓的“0糖”饮料,并非是真正意义上的无糖。

而主打“0糖 0卡 0脂”的元气森林气泡水则是用甜味剂炮制出与蔗糖相似的甜味。

“甜味剂又称代糖,通常是一些能够提供甜味,又不会被人体所吸收的食品添加剂。目前市场上销售的大部分无糖饮料所添加的甜味剂主要有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖和赤藓糖醇。例如在元气森林气泡水中所使用的是赤藓糖醇、三氯蔗糖,而无糖可乐则多使用安赛蜜、阿斯巴甜等传统甜味剂。” 江晓路告诉记者。

据研究报告显示,赤藓糖醇是一种较为健康的甜味剂,摄入后的赤藓糖醇90%会快速被肠道吸收,人体不能代谢的赤藓糖醇直接通过尿液排出体外。从这个意义上说,将赤藓糖醇作为唯一甜味来源的饮料可以算得上是“0糖”饮料。

糖不是原罪,虚假宣传才是

从“0蔗糖”变成了“低糖”,元气森林说这是一次产品升级,但在消费者眼中,从“0蔗糖”到“低糖”,两字之差,元气森林“喝了不胖”的人设崩塌了,消费者也对元气森林“糖”的游戏规则有了进一步的认知。

在这封被冠以“升级公告”的致歉信中,元气森林没有直言的是:这种容易引发误解,误导消费者的宣传,涉嫌违反《广告法》和《消费者权益保护法》。文字游戏背后的是商家针对消费者知识缺失和信息不对称的一次“趁火打劫”,在短时间这种策略会奏效,长期必然需要用企业的声誉来买单。

元气森林并非第一次欺骗消费者,自成为网红饮料以来,围绕在它身上的“伪日系”质疑就一直没有间断。

初创时期的元气森林,精准披起“伪日系”的外衣。作为一个实际产地和销售市场都国内的国产品牌,元气森林却申请了诸如“江户茶寮”“けしき”“沢”等日文商标,同时在日本成立分公司,提交商标转让。此外,元气森林用日文中的“気”字代替中文的“气”字,打造日系风格的包装元素,让消费者误以为具有“日系基因”,以此来俘获不知情的消费者芳心。

实际上,主打“0糖”、低热量产品的企业并非只有元气森林。

风口财经查询商超内的主流“无糖饮料”的配料表发现,可口可乐旗下的可口可乐纤维+、雪碧纤维+,百事可乐旗下的百事可乐无糖产品,主要采用的是阿斯巴甜作为代糖;健力宝纤维+橙蜜味运动饮料、怪兽Monster无糖能量饮料、伊利伊然乳矿采用的是赤藓糖醇;雀巢优活多则用赤藓糖醇和甜菊糖苷做代糖。

从消费端来看,元气森林此次涉嫌虚假宣传,是其长期重营销但忽视产品基本面的滑铁卢,从行业角度来看,更是给以元气森林为代表“糖链”上的企业的当头一棒。

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