海上丰收看山东 | 走进日照

鱼的鲜美，一直是人们割舍不掉的味觉记忆，而渔家儿女的质朴与智慧无不体现在日常的烟火之中。秋风起，海水渐凉，又到了最适合腌制海货的时节。此时日照市岚山区的一些地方，有一种美食随处可见，那就是鱼干。这里制作出的鱼干味道独特，仅每年销往全国的鱼干便有几百吨，晒鱼也已经形成了当地远近闻名的产业。

山东是海洋大省，拥有全国近六分之一的海岸线，海域面积与陆地面积相当，海洋经济总量位居全国第二。对于地道的日照人来讲，无论走的再远，尝过再多美食，心中所念不过是家乡餐桌上的那一道，而晾制的鱼干，则成为日照人割舍不断的味觉记忆，即使身处异地，仅靠这淡淡鱼香，便能一解乡愁……

这里是胶东，《大海的馈赠》，记录海上山东的丰收喜悦。