巅峰对决！2023年全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛事抢先看

半岛网7月25日讯（记者 王苗）近日，2023年全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项在青岛正式开赛，该赛由教育部联合国家其他有关部委主办，山东省教育厅、青岛市人民政府、青岛市教育局承办，青岛烹饪职业学校协办。

7月14日开幕式现场，55支来自全国各省、市、自治区、计划单列市的参赛队以及赛项执委会代表、裁判员代表共同见证大赛拉开帷幕。  

青岛烹饪职业学校校长于越代表学校领导班子和全校师生对各级领导、嘉宾、以及参赛师生表示热烈欢迎，对各位领导和专家长期以来给予学校的关心、支持和帮助表示衷心感谢。他表示，希望通过此次技能大赛，加强了与同行业学校的技术交流，提高师生技能素质，激发师生创新热情，推动校企行业协同发展。希望全体参赛选手在青岛首个“工匠日”来临之际，收获属于自己的高光时刻，致敬“工匠”，让“工匠”精神持续发力。

青岛市教育科学研究院副院长李一在致辞中表示，这次全国职业学校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项在青岛烹饪职业学校举行，反映了学校的专业技能水平和总体办学实力，是对学校也是对青岛市职业教育的一次大检阅。本次比赛为技术技能人才互学互鉴搭建了高层级平台，助推现代职业教育高质量发展。

与会领导和嘉宾共同为2023年全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项开幕启动。参赛选手与大赛裁判代表的誓言气势如虹，预示着这将是一场巅峰对决的高规格赛事。据记者了解，此次西式烹饪赛项主要考察学生基本功和餐席系列菜品的设置。选手们需要在基本功、开胃菜、汤、主菜、甜品五道程序中，体现个人基本技能水平和菜品研发、配色、制味的技巧。此次大赛“以赛促教、以赛促改”，促进校企合作、产教融合，完善“岗课赛证”教学模式，推动中职“双师型”师资队伍建设，大力培养适应全国经济与社会发展的劳动者和技术技能型人才，为建成技能型社会提供高质量的人才和技能支撑。

据悉，7月25日至27日在青岛烹饪职业学校进行比赛，28日将举办闭赛式。来自全国各省、市、自治区、计划单列市的参赛队正如火如荼，全力以赴投身于大赛。

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