青岛人到底需不需要吃碘盐？青岛市疾控中心专家带来解答

半岛全媒体记者 齐娟

青岛地处沿海，海岸线狭长，海产品种类丰富，青岛人的餐桌上，不乏各种各样美味海鲜。很多人都以为，海产品里富含碘，经常吃海鲜就“不需要”吃碘盐了。到底是不是这样呢？青岛市疾控中心专家带来解读。

专家介绍，青岛虽地处沿海，但仍属于碘缺乏地区（碘缺乏地区的划分标准为水碘中位数＜40μg／L，而我市饮用水碘含量中位数仅为8.1μg／L，外环境缺碘。在缺碘地区生长的植物和动物，也都是缺碘的。

人体对碘的需求是持续的，一旦停补，就会处于缺碘状态。人体的碘储备能力十分有限。作为人体“碘库”的甲状腺，即使储满碘也仅能维持两三个月，多余的碘则不能储存，只能通过尿液排出体外。因此每天都要补碘，一旦停补，机体就会处于碘缺乏状态。补碘应遵循长期、微量、日常和生活化原则。

如果只靠吃海鲜补碘，一是难以保证每日所需量，二是难以做到天天补日日补。青岛人虽然经常吃海鲜，但是海带、紫菜、海鱼等富碘食物在日常生活中的食用频率和食用量都比较低，且海带等富碘食物如在上餐桌前被长时间浸泡，碘损失较快，5分钟后75%以上的碘就已经流失。青岛人在执行食盐加碘政策的前提下，孕妇碘营养水平还是偏低的。

专家介绍，食用加碘盐才是最好的补碘途径。食盐是人体的每日所需，符合长期、微量、日常和方便的原则。人类经过近百年的探索和实践证明，食盐加碘具有安全、有效、简单、易行、价廉、能够长期坚持食用的优势，我们经过科学测算，每公斤盐里添加了18-33毫克的碘，这样每摄入1克盐，就相当于摄入了18-33微克碘，如果每天摄入6克盐，就相当于摄入了108-198微克碘，完全能够满足普通人群身体所需。所以青岛人补碘的最佳途径还是食用加碘食盐。