青岛人到底需不需要吃碘盐?青岛市疾控中心专家带来解答

2024-05-15 18:41 半岛都市报·半岛新闻客户端阅读 (98167) 扫描到手机

半岛全媒体记者 齐娟

青岛地处沿海,海岸线狭长,海产品种类丰富,青岛人的餐桌上,不乏各种各样美味海鲜。很多人都以为,海产品里富含碘,经常吃海鲜就“不需要”吃碘盐了。到底是不是这样呢?青岛市疾控中心专家带来解读。

专家介绍,青岛虽地处沿海,但仍属于碘缺乏地区(碘缺乏地区的划分标准为水碘中位数<40μg/L,而我市饮用水碘含量中位数仅为8.1μg/L,外环境缺碘。在缺碘地区生长的植物和动物,也都是缺碘的。

人体对碘的需求是持续的,一旦停补,就会处于缺碘状态。人体的碘储备能力十分有限。作为人体“碘库”的甲状腺,即使储满碘也仅能维持两三个月,多余的碘则不能储存,只能通过尿液排出体外。因此每天都要补碘,一旦停补,机体就会处于碘缺乏状态。补碘应遵循长期、微量、日常和生活化原则。

如果只靠吃海鲜补碘,一是难以保证每日所需量,二是难以做到天天补日日补。青岛人虽然经常吃海鲜,但是海带、紫菜、海鱼等富碘食物在日常生活中的食用频率和食用量都比较低,且海带等富碘食物如在上餐桌前被长时间浸泡,碘损失较快,5分钟后75%以上的碘就已经流失。青岛人在执行食盐加碘政策的前提下,孕妇碘营养水平还是偏低的。

专家介绍,食用加碘盐才是最好的补碘途径。食盐是人体的每日所需,符合长期、微量、日常和方便的原则。人类经过近百年的探索和实践证明,食盐加碘具有安全、有效、简单、易行、价廉、能够长期坚持食用的优势,我们经过科学测算,每公斤盐里添加了18-33毫克的碘,这样每摄入1克盐,就相当于摄入了18-33微克碘,如果每天摄入6克盐,就相当于摄入了108-198微克碘,完全能够满足普通人群身体所需。所以青岛人补碘的最佳途径还是食用加碘食盐。