端午节后，未售粽子都去哪儿了？

半岛全媒体记者 殷红艳

端午节过后，节日期间未能售出的粽子都去了哪儿？不少消费者开始关心这一问题。记者采访了青岛一些商超商店以及粽子生产企业等了解到，节后滞销粽子会以各种方式打折促销，价格基本上是节前三到六折左右。为了避免滞销情况，生产厂家会根据往年的销售数据以销定产，多余的粽子会通过团购、网上低价销售等方式消化。

商超：以各种方式打折促销

6月12日，记者在合肥路永旺皇家美孚门店看到，店里正在最醒目的货架上销售各种品类的粽子。记者了解，这些粽子大约每个140克，粽子的价格依然坚挺，东北糯米粽8.8元/个，栗子肉粽10.8元/个，经典鲜肉粽9.8元/个，梅干菜鲜肉粽11.8元/个。

店里推出的价格最高的粽子是特色七龙珠蛋黄肉粽，粽子里均匀排列着7个蛋黄，定价48元/个，买一赠一。工作人员表示，端午节前后，他们店里粽子的价格没有改变，只是现在推出“买二送二”的活动，再叠加店里推出的“充400元送400元”活动，相当于每个粽子能以标价四分之一的价格买到手。

端午节后，皇家美孚门店的货架上依然摆着很多品类的粽子。

在永旺超市，很多粽子被放在一个减价商品的货架上销售。记者看到，有不少五芳斋的粽子被低价销售。其中280克两只一袋的爆料板栗豆沙粽售价6.5元，200克2只的五芳猪肉粽售价5.6元，200克2只的糯玉米芋泥粽售价5.6元，大黄米蜜枣粽售价5.6元，200克2只的香糯蜜枣粽售价仅4.7元，不过280克两只的爆料火腿黑猪五花肉粽售价依然较高，为11.9元。

工作人员告诉记者，这些粽子的售价基本上只有节前的三到六折左右，粽子和月饼、汤圆一样属于节日食品，对于北方人来说，平时吃粽子的确实少。不过节后的粽子售价便宜，而且这些粽子的保质期长达9个月，现在购买非常划算。

永旺超市内很多粽子被放在一个减价商品的货架上销售。

厂家：根据数据以销定产

生产厂家会如何处理滞销粽子？记者采访了青岛笑蕾食品有限公司总经理刘笑蕾，她告诉记者，他们会根据往年的销售数据以销定产，生产的粽子一般会在笑蕾的线下专卖店以及部分商超对外销售，生产数量一般不会超出预算量。粽子礼盒价格从几十元到上百元不等，价格比较亲民，一般情况下不会滞销，如有滞销也会通过团购等渠道消化掉。

帝一铭海参的孙总表示，他们会生产一部分高端海参粽子，成本价格虽然高一些，但是定价并不高，主要用于答谢客户等等，因此一般会精准生产，避免浪费。

滞销粽子去向何方？

青岛饮食文化研究会会长王锡芬告诉记者，节日过后未售出的粽子一部分会流向各大食堂和餐饮店，成为物美价廉的早餐选择。也有部分粽子被批发给早餐店和茶餐厅，不仅减少了食品浪费，也为消费者提供了更多的选择。

此外随着电商平台的兴起，越来越多的食品企业开始利用线上渠道销售粽子。这些未售出的粽子，会以更低的价格在电商平台上销售。这种方式不仅为企业带来了额外的收入，也为消费者提供了更加便捷的购物体验。

小贴士：

粽子可以放多长时间？

粽子主要是用糯米做的，属于食品，按照相关规定，食品中不允许添加任何防腐剂。另外，粽子的水分和淀粉含量都比较高，而且有甜的或咸的馅料，容易让微生物滋生腐烂。所以要注意避免食用过期的粽子。过期的粽子可能含有有害细菌和毒素，对健康有潜在危害。在购买或自制粽子时，要注意保持卫生，储存和保存粽子的方法。

冰箱冷冻层温度较低，基本上可以抑制细菌和微生物的生长繁殖。粽子放入冰箱后，会将粽子中的水分凝结成冰晶，基本上暂停生命活动，可以长期保存，但最好不要超过3个月。即使冷冻可以延长粽子的贮藏时间，但在气温较高的天气下，随着贮藏时间的延长，在食用前，仍需观察粽子是否变质，且在食用前不会发生变质。