百家宴端上桌,邻居们嗨起来!看,邻居节“保留节目”吃出浓浓邻里情

2024-06-20 22:58 半岛都市报·半岛新闻客户端阅读 (58330) 扫描到手机

文/半岛全媒体记者 王春燕 图/半岛全媒体记者 吴璟

6月20日中午,一场百家宴让青岛市北区海伦路街道的居民们沉浸在过年一般的热闹气氛中,大家纷纷带着自己的拿手好菜走出家门,共享一顿难忘的午餐。作为青岛邻居节的“首创街道”,海伦路街道的百家宴自第一届邻居节起一直举办到现在,已经成为街道一年一度的盛事,更成为邻里间交流的重要平台。

围着一张长桌轮流转

海伦路街道的广场上,宴席还没开始,居民们就端着精心准备的菜肴陆陆续续赶来,七八十岁的老人和五六岁的孩子像过年一样兴奋地走来走去。

拌蟹肉、熏鲅鱼、炸春卷、香煎茄盒、榄菜肉沫四季豆、葡式蛋挞……各色菜品看得人眼花缭乱,大家把手中的菜高高端起,你看看我做的,我看看你做的,相视而笑。

现场的居民告诉记者,接到通知后的两三天就开始准备菜品了,琢磨着做个什么菜好,怎么才能看着好看,吃着好吃,一看就想吃,都费了一番脑筋,想把自己最拿手的菜带给邻居们。

七八米的长桌,200余人……切完蛋糕,大家开始迫不及待地围着大长桌转动起来。拿着筷子端着碗,你一筷我一筷,你一杯我一碗,你尝尝我的,我尝尝你的,每个菜品都品尝了一下。几圈下来,很快就把菜吃个精光,大家又自觉麻利地把碗筷收拾干净,不留一丝剩饭残渣。

“提高了自己的做菜技巧”“涨知识了”“对养生保健的生活理念更加深入了解了”……就餐完毕,大家开始互相交流取经,问问其他人的菜放了些什么,怎么做的,拓展一下思路。也有人请邻居们给自己帮忙指点一下,提个意见,出个主意。大家都很愿意互相分享。

从观看到亲自端出好菜

首届邻居节组织者、海伦路社区原党支部书记王宏志做的沙拉受到了很多居民的喜爱,大家纷纷上前询问,这让王宏志脸上露出自豪的神情。作为海伦路街道的“老大哥”,邻居节他年年不落,在菜品上更是不断带来新意,年年不重样。

瘦肉丸夹在玉米芯里,上面点缀着枸杞,玉米选了黄色和白色拼成一个双色,丝瓜切成薄片在下面铺开,足以看见制菜者的用心程度。这道“蒸丝瓜杯”的制作者杨淑琴今年66岁,有一次看到社区里人特多,围了个里三层外三层,气氛像过年一样热闹,她也就跟着过去一起看。后来杨淑琴也成为了邻居节积极的参与者。去年的时候她精心设计了一道丝瓜杯里蒸肉丸,“名字是自己想的,特地加入了粉丝,象征着邻里间连连不断的感情。”当时这道菜受到了很多邻居的赞美,今年在原有菜品的基础上又进行了改善,一旁的茭瓜虾仁饼也是她做的。

“以前是看,现在是参与,感到很高兴和期待,看到自己的菜受到那么多人的喜欢,也很有成就感。”杨淑琴说。

生活的地方更有人情味了

现场的菜品特别丰富,有荤有素,看起来特别有食欲。居民们告诉记者,邻居节一届比一届办得好,以前的菜品比较简单,现在生活水平好了,不仅菜品种类多了,也更加考虑注重饮食的健康,在做菜的时候,大家都考虑到了“养生”的理念,什么营养价值高优先考虑什么。

“平时我就喜欢做菜,逢年过节家里来客人炒菜的时候,我就经常做一些花样和点缀,有的客人不好意思动筷。”除了菜的花样和口味,谭淑琴在材料的选择上也下了一番功夫。“就像今年的菜品,瘦肉软和、营养,玉米是粗粮易消化,茭瓜虾仁饼增加蛋白质,互相补充。”她跟记者介绍道。

67岁的居民谭淑玲带来了拿手好菜爆炒三丝,特意选取了维生素含量高的胡萝卜、土豆和山药。考虑到社区的老人比较多,想到这道菜可能更适合老年人。谭淑玲告诉记者,家里有老人,经常琢磨着老人怎么吃健康,这道菜平时在家的时候经常做着吃。

居民们纷纷表示,吃不是目的,一份简单的家常菜凝聚更多的是对于邻里之间的祝福和对美好生活的追求。交流的不只是菜品,更多的是生活理念的交融,让生活的地方更有人情味和烟火气。“一开始刚搬过来的时候谁也不认识,更不熟悉,通过办邻居节这些活动慢慢熟络起来,拉近了邻里间的感情,遇到什么困难大家也都一起帮忙。”谭淑玲说。