半岛观察丨万万没想到!巨头入局、年轻人追捧,今夏解暑新宠是“冰杯”?

2024-07-04 12:07 大众报业·半岛新闻阅读 (827826) 扫描到手机

时值仲夏,

随着气温不断攀升,

人们对冷饮的需求进一步加大。

冷饮市场一片火热,

催生了冰杯的火爆。

近日,

冰杯相关话题反复登上热搜。

何为冰杯?

简单说,

就是装有冰块的透明塑料杯。

目前,

已变身为便利店的时尚单品。

几元到十几元不等

在杭州全家、罗森、711等便利店的冰柜区域,都能找到各种不同品牌的冰杯,记者随机走访了多家便利店,发现目前在售的冰杯大致可分为两大类:一种是纯净水冰杯,即配料表里只有水;另一种是带味冰杯,包括咖啡冰杯、水果冰杯等。

而冰杯的价格从3.5元到十几元不等,几家便利店里都有一款农夫山泉的冰杯,售价为3.5元,另一款袋装的1000g可食用冰块,售价12元。

单纯的冰杯来说,冰球杯价格最贵,塑料杯里有个圆润的冰球,售价8.9元。

还有各种带味冰杯和冰球,柠檬味、阳光玫瑰、果汁球等,都被年轻人用来作为DIY饮料的冰块使用。

询问罗森便利店店员后得知,农夫山泉冰杯是目前店内卖得最好的一款冰杯类产品,很多年轻人会直接在店里购买各种苏打水、养乐多、汽水、咖啡饮品倒入冰杯进行DIY。

除了占据便利店的C位,在外卖平台上,冰杯的相关销量也一路走高,均在百杯以上,且价格都比线下便宜。

据智研瞻产业研究院相关数据,在日本的便利店中,一次性冰杯的年消费量已经达到25.7亿杯,冰杯已经成为和饮料一样的大众消费品。

而奥纬咨询和美团闪购共同发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》数据显示,2023年7月底至8月初,美团外卖上全国冰块销量比2022年同期增长182%,售卖“食用冰”商家数量同比2022年增长近90%。

另外,记者注意到农夫山泉的冰杯在棒冰批发店和超市也有售卖,棒冰批发店里的冰杯批发价为2.8元,不过据老板介绍,购买这款冰杯的散客并不多。

老板还推荐了店里“最具性价比”的“冰块”——1元一包的雪莲和可乐冰,如果要调制的饮料里有雪碧或者可乐打底,更推荐直接购买这两种带味道的冰块。

年轻人热衷于各类DIY

在各大社交平台关于冰杯的热帖,不乏有网友吐槽价格太贵,“明明可以抢钱,还送了我一杯冰块”“160克的冰杯卖我3.5元,我买瓶饮料都不到3元”“冰块这东西不应该免费吗?水才1元一瓶啊”“买个1块钱的老冰棍,还划算一点”“小时候记得学校门口的小卖部加2毛钱就能买到冻成冰块的饮料,夏天可以喝一个下午的冰饮料,现在都买不到这种了,变成了冰杯”。

也有些网友觉得,虽然冰块本身不值钱,但电费、运输费、人工+包装都要钱,而且冰杯加上各种饮料DIY的过程很有意思,再说怎么也比咖啡馆和奶茶店直接买奶茶便宜一些。

有网友分享了自己购买冰杯的原因:夏天的饮料在室外没一会就不凉了,自己买个冰杯DIY一下,能冰很久,而且比起茶饮店里的饮品还是要便宜不少的。

更多的网友则是分享了各种独特的冰杯DIY配方,比如水溶C100+冰块+无糖美式=柚C美式、葡萄汁+雪碧=葡萄气泡多多、旺仔牛奶+茉莉蜜茶+冰块=茉香奶绿等。

那么,是什么导致消费者对冰杯如此青睐呢?“冰杯里的冰块相比自己家里冻的冰,更不易融化,使用效果更好。”消费者小郑说,“使用冰杯可以根据个人口味偏好、饮食习惯,调制更符合个人心意的饮品,这能让自己感到新颖有趣,有成就感。”

此外,冰杯还能满足年轻消费者的社交需求。在社交媒体上展示自己的冰杯作品成为时尚潮流的体现,既能获得群体的认同,又能展现自己对设计的独特理解和精致、优雅、时尚的生活状态。

值得一提的是,商家的营销、自媒体的推介,以及冷饮市场对创新创意产品的巨大需求,也是冰杯某种程度上替代其他饮品热销的重要因素。

多家企业推出新品

早在几年前,便利店已经出售封装好的食用纯水冰杯。而今年,多家企业也开始在冰杯这一品类中推出新品。

农夫山泉今年推出了3.5元的纯水冰杯,杯身上注明“源自天然山泉水”,在互联网上小火一把,很多网友都在网上分享了自制的“农夫山泉”牌拿铁咖啡、气泡美式等饮品。

各种花式特调和DIY在社交媒体上崭露头角,冰杯兑咖啡、奶砖兑气泡水成为今年冰品消费市场的一个新趋势。盒马鲜生也将去年的咖啡冰杯拓展到了百香果、葡萄等各类果汁冰杯,为消费者提供DIY搭配的更多选择。

昆明盒马鲜生相关负责人告诉记者,盒马冰杯目前主要有基础食用冰杯和水果咖啡风味冰杯2种类型,今年除了增加水果口味的冰杯,还优化了产品风味和成本,产品的售价从去年的9.9元/杯降到了6.9元/杯。冰杯在盒马渠道的销量都很不错,尤其是在天气逐渐炎热之后,全国冰杯的销量增长明显,6月冰杯的销量环比5月有20%至30%的增长。昆明区域由于天气原因,进入6月以来,冰杯销量基本与5月持平。

冰杯能否进入冷饮竞争的新赛道,云南省食品行业协会会长张云超认为还需要再观察一段时间。“食用纯水冰杯、果汁冰杯这类产品是一种创新的新零售业态,符合了年轻人求新求异的心理,很受年轻人的追捧,但是在工业化和规模化上可能还有很多问题。”张云超说,冰杯受欢迎更多是潮流性、季节性的,目前的销售范围也是在便利店等较小的范围内,并没有引起消费者的广泛需求,冰杯这一新产品的热度能否持续或者进一步扩大,还需要时间的验证。

业内人士:“冰杯+自有饮品”或是未来赛道

冰杯的主要适用场景又在何处?为何受到消费者欢迎?

山东财经大学工商管理学院副教授张晴分析,当人们想要随时随地调配不同口感的饮料时,冰杯可以满足其个性化需求。多家企业布局,为规范行业标准提供了基础。首先是可以严控质量,其次竞争市场会更加活跃,比如价格下降,品类增多。长期来看,受高温天气影响,冰杯销量可能会出现波动,但并不是昙花一现,冰杯会以“饮品伴侣”的形式出现在消费场景中。

Claire日常主要负责对接日韩制冰机企业的外贸工作,她向记者表示,目前国内冰杯市场的发展还处于初始阶段,一方面行业标准尚未统一,另一方面受消费者饮食习惯影响,日韩消费者一年四季都偏爱冷饮,而在中国除了夏季之外,冰杯的发展前景还有待市场检验。

在她看来,现在国内市场冰杯依赖的配方,多是市场上已有的饮品进行混搭,算是行业内的初级玩法。若企业能够突出其冰杯的独特性,推出可供搭配的自有饮品,提升复购率,而非“复刻市面上已有的饮品口感”,可能是未来国内各大品牌的竞争赛道。

制冰标准待完善,冰杯未来如何?

冰杯市场火爆,但目前我国尚未出台食用冰方面的强制性国家标准,目前市面上冰杯采用的标准不一。

“目前食用冰杯的生产和销售还处于一个比较初级的阶段,存在一定的风险和问题。”奥优国际董事长张玥表示,相关部门应该加强对食用冰的生产和销售的监管,制定更加严格的标准和规范,确保食用冰的质量和安全。

据了解,在部分国家,食用冰早就是一种消费习惯。业内分析人士指出,冰杯系列产品主要为了满足当下绝大多数年轻人所追求的个性化和新鲜感的消费趋势,但也需要注意,目前我国在食用冰方面仅有行业标准,消费者在购买时需注意产品质量,避免以次充好。

医生:使用冰杯有这些“讲究”

“在夏天,冰杯能解渴、解暑。”四川省第四人民医院消化内科主任医师陈波提醒,使用冰杯,请冷饮爱好者们注意不要在特别热、剧烈运动后、进食过程中大量饮用。她也建议老人、儿童可以少量、多次、分次饮用,此外心血管患者也要谨慎使用冰杯。

成都市妇女儿童中心医院儿童消化内科副主任医师商丽红则围绕儿童群体,给出几点提示——

由于儿童肠壁薄、通透性高、屏障功能差,肠内毒素和过敏原可能会经肠黏膜进入体内,引起全身感染和食物过敏。她建议,冰杯选用首先注意卫生安全,避免因污染出现肠道感染。

有了冰杯刺激,再添加甜饮料,不知不觉糖分摄入就会超标,儿童的正常食欲会被抑制,不利于儿童生长发育。同时由于儿童胃腺数目少,分泌的消化液酸度低,消化酶少,冷刺激和过量的甜饮料也会导致消化不良,建议家长要注意控制孩子喝冰饮的量。大量冰水刺激,可能引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适。

儿童运动量大,尤其是剧烈运动后体温快速上升,血液循环加快,肠胃血管处于扩张状态,这时要注意,如果喝了大量冰水,可能瞬间刺激肠胃血管,导致血液循环减少,刺激黏膜快速收缩,会加重腹痛、腹泻、胃痉挛等症状。

此外,有胃炎,消化道疾病的小朋友也要避免食用冰杯等冷食。

3.5元,

你会选择买一瓶饮料

还是一个冰杯?

半岛新闻综合整理,素材来源:工人日报、潇湘晨报、华声在线、橙柿互动·都市快报、四川在线、长沙晚报、春城晚报等