桂东出海记丨大丰收！黄山海蜇开捕，一船最多捞回上万斤

半岛全媒体首席记者 孙桂东

7月24日，风雨过后，青岛崂山王哥庄街道黄山社区的渔民迫不及待地驾船出海，一年一度的海蜇捕捞季来了。24日上午11时许，记者在码头上探访了解到，今年迎来了大丰收，一般平均能捞五六千斤，最多的一次能捞回上万斤。相比于往年，今年的产量增长超过了三分之一。上岸后的海蜇立马加工制作，很快就被商贩抢购一空。

海蜇大丰收，最多一船上万斤

每年7月中下旬，崂山海域的海蜇进入收获季。今年，当地渔民7月21日开始出海，撒下第一网。由于前两天青岛普降暴雨，海上风浪很大，渔民只好在家里休息。7月24日8时左右，渔民就赶着潮水出海进行捕捞。

据黄山社区隋书记介绍，崂山头以北的海域有一条自然形成的海底深沟，是海蜇繁衍、生长的聚集地。村里的渔民世代以捕捞加工海蜇为生，已传承数百年。

上午10时许，随着潮水开始下降，渔民陆续返回码头。记者看到，船舱里、甲板上堆满了海蜇，渔民的脸上堆满了笑容。

渔船返回码头。

“今年产量不错，这一船得有上万斤。”渔民林先生说，往年的话一船也就捞六七千斤。有时候产量不高，只有两三千斤。当然，出海捕捞随机性比较大，根据潮水的大小、放网的位置，每次的收获会有差别。总体上来说，出海的渔民收获都不错，相比于往年要多了三分之一左右。

海蜇的个头比较大，一个能达到上百斤。他们都是用特制的大号渔网，网口大小在17到18厘米之间，不会影响到其他海洋生物。

渔民林先生说，上午忙完以后，下午两点左右他们还要继续出海。一天能出海两到三次。海蜇属于一年生的生物，整个捕捞季大概两个月。他们村里基本上以捕捞加工海蜇为主，村民也是连轴转，趁着天气允许赶紧出海捕捞。

渔船满载靠岸。

15分钟上岸锁鲜，一个海蜇四种产品

在黄山码头，渔民出海的距离非常近，单趟大概15分钟。上岸即刻加工，这也是黄山海蜇鲜味十足的重要原因。靠岸以后，渔民在船上就进行最初分拣。虽然码头上闷热潮湿，渔民仍然穿着皮衣皮裤，防止被蜇伤。

记者看到，渔民林先生的脖子上有十几处红点，都是被蜇伤的。“我们都习惯了，干这活没办法。”林先生说，他们要第一时间将海蜇皮和海蜇里子分开，海蜇脑子和爪子也需要分开，每种产品的价格不一样。

码头上，渔嫂们早已烧开了热水，将海蜇爪子倒入锅内。煮十分钟左右，新鲜的海蜇爪子就出炉了。晾晒好了以后，就成为餐桌上美味的菜肴。码头上，基本以加工海蜇爪子为主，现在的价格一斤20元左右。

林先生介绍，其他的海蜇产品大多卖给了商贩，他们拉回去再进行加工。

海蜇入锅进行蒸煮。

码头排队抢着买，一船能卖6000到8000元

作为“海蜇第一村”，黄山的海蜇刚一上岸就被订购。记者在码头上看到，一排排冷藏车停在附近。分离好的海蜇皮，称重以后立刻就被送到冷藏车里。

据介绍，商贩大多是在周边区域，稍远点的有南山市场、城阳水产市场等，基本上在青岛市内就被抢购一空。对于村民而言，海蜇不愁销路，影响收入的主要是产量。

林先生介绍说，海蜇里面大部分是水分。以1万斤为例，大概能出200斤海蜇爪子，40斤左右的海蜇里子。再加上海蜇皮子和海蜇脑子，大概能卖6000到8000元。

煮好的海蜇爪子进行晾晒。

不过，随着时间推移，海蜇的数量也会越来越少。8月份容易受到台风影响，出海的时间也不确定。综合算下来，如果产量高的话，一年能收入十来万元。

林先生说，捕捞加工海蜇是个辛苦活。捕捞季正赶上一年最热的时候，穿着皮裤，几分钟就大汗淋漓。再加上烈日炙烤，年轻人都受不了这个苦。现在村里20条左右渔船，基本上都是40岁以上的村民。到了捕捞季，基本上夫妻俩一起上阵。美味海鲜的背后，都是渔民们辛苦的付出。

渔民在渔船上进行分拣。

分拣上岸。