一天两万步，守护游客“舌尖上的安全”

半岛全媒体记者 孙兆慧 通讯员 王雪

8月1日一大早，在金沙滩啤酒城啤酒大道东侧木屋区，商户们已经开始忙碌起来，准备当天的食材和物资。和商户们一起忙碌起来的，还有区市场监督管理局的工作人员。

“昨晚卖剩的食品都带回家了吧？”东8号木屋内，区市场监督管理局啤酒城保障一组组长易国和同事们在后厨进行日常巡查。“老规矩，上一顿的剩菜剩饭，坚决不能再进行任何形式的二次销售。”仔细检查完厨房，易国又对木屋负责人强调了一番。

据悉，整个金沙滩啤酒城东侧区域的14个经营木屋和100余个摊位，都是区市场监督管理局啤酒城保障一组的责任区域，组长易国带着3位执法人员，要在早、中、晚全时段对责任区域的所有经营业户进行巡查。“主要是检查卫生情况、监督剩饭剩菜的处理、抽检每个业户当天使用的食材，再就是处理市民游客的投诉。”一组组员李瑞春向记者介绍道，整个区域一天要巡查至少三遍，确保所有经营业户严格按照要求从事经营活动。“舌尖上的安全是重中之重，我们会带着专业抽检人员，每天对责任区域的商户进行50个批次的快速检测和10个批次以上的实验室检测。”李瑞春说。

记者看到，4人小组每进入一家商户便会各司其职，他们两人一组，检查卫生、查看重点区域、核对价签、监督抽检，各项工作有条不紊。记者跟随他们巡检1个多小时，手机计步便显示到了10000步。“一天两万多步是家常便饭，这就是我们的日常工作，容不得半点马虎。”易国说道。

据介绍，区市场监督管理局啤酒城保障一组、二组分别负责东西两侧木屋区和摊位，保障三组专门负责啤酒大篷区域。“消毒清洁后的啤酒炮、啤酒杯，不允许有任何水渍残留。”在青岛啤酒1903大篷内，三组组长王学瑞对经营人员说道。其他组员则照例对厨房、备餐区、打酒区等重点区域进行严格巡查。

“请出示一下所有啤酒的进货来源。”在不到10℃的大篷冷库内，啤酒桶摞成了小山，三组组员赵衍强和孙依飞正在对散啤索证索票，检查进货来源、生产日期、标签标识和价格。“确保啤酒新鲜、品质安全，游客们才能喝得放心、喝得畅快。”赵衍强说道。

眼看时间来到了中午，一组组员们匆匆吃了午饭，便又急着出门。“12点半了，物流车要进场，每辆车都得仔细检查，我们今天轮第一组。”一组组员张彬边走边说，“物流组每天0点至2点检查一波，早上6点到8点检查一波，我们保障组负责中午12点半到下午2点半的这波检查。”

午间温度直逼36℃，金沙滩啤酒城的物流通道处，伴随闸门打开，各式货车瞬间排起了长龙。一组队员们迅速上前，顶着烈日、冒着高温，查验单据、检视货品。“中午要进100多辆物资车，我们3个组各轮40分钟，这40分钟里一定要提高效率、保证检查质量，才能在确保物资车辆尽快放行的同时又保证物资安全。”易国说道。

当天下午3时，金沙滩啤酒城启动了食品安全保障的特别环节——“你点我检 走进啤酒节”活动。此次活动创新点检形式，以网络抽检的方式，现场选取4名热心消费者，在线扫码进入微信小程序，“点对点”选择啤酒城内的“店”和“菜”，由执法人员和抽样人员进行抽检，活动现场共抽检食用农产品、啤酒等10批次。“全程随机抽点，让人感到很放心。”游客董先生说道。区市场监管局工作人员李清华告诉记者，此次“你点我检 走进啤酒节”活动将会一直持续到8月10日，游客可以随时通过网络进行参与。

“我们会高效处置投诉举报，维护好啤酒节期间的市场秩序。”区市场监管局餐饮科负责人潘鎏增介绍，区市场监管局密切联系节会主办方，积极落实投诉举报处理联动机制，通过“一家亲”服务热线等渠道实现啤酒城内投诉直接转办、联合处理，做到“现场件，现场办”；面对投诉举报快速反应，按照分管片区由各个小组对涉及本辖区的投诉举报情况进行联系落实。