浪里拖网，阡里毛虾上岸记

半岛全媒体首席记者 孙桂东

在青岛西海岸新区的阡上社区附近海域，一直传承着古老的捕虾技艺。周边的渔民们通过自制的大网兜，利用人工拖行的方式捕捞珍贵的“阡里毛虾”。今年3月份，经国家知识产权局批准，阡里毛虾地理标志证明商标注册成功。8月14日，记者跟随当地渔民，探访这种珍贵的海虾是如何上岸的。

凌晨出发，海里拖网捕虾

8月14日凌晨4时许，天还没有亮，今年72岁的阡上社区村民柴京成和两个老伙计早早就起床。三个人骑着电动车，带着渔网来到了附近的海军公园附近海域。

在岸边，早已经有人等在那里，带着渔网准备捕捞珍贵的“阡里毛虾”。据介绍，阡里毛虾因集中产地在原胶南东南阡里沿海一带，故称“阡里毛虾”。周边的村民，世代传承捕捞的技艺，距今已经有三四百年历史。

他们的捕捞工具比较简单，是一张拼装的大网兜。长度约3米，宽度0.5米，渔民用一根绳子挂在脖子上。阡里毛虾主要生活在近海的岸边，因此不需要借助其他工具，拖着渔网在海里行走就可以。

记者看到，渔民拖着渔网在海里来回走动。由于在岸边，水深大概一米半，深一点的地方能到腰部。从早晨4点30分左右，一直到6点30分左右。柴京成说，阡里毛虾的生活规律比较难摸透。他们一般选择落潮或者涨满潮，这个时候相对多一点。记者看到，在海岸线上大概有二三十个人，每人身上挂着渔网进行捕捞。在海里拉网近两个小时后，眼看收货量相对较少，他们决定收网。

丰收季一网二三十斤，捕捞季持续到霜降

上岸以后，他们将渔获倒入塑料桶里。记者看到，里面有不少杂物，在塑料桶的底部有很多细小的虾。捕捞上来的虾，还需要经过清洗分拣。

这个步骤比捕捞更麻烦。他们用海水反复冲洗，阡里毛虾会沉在底部，一些漂浮的水面上的杂质就被清除掉。但是，比较重的小虫或者石子，就需要回家用镊子一点点分拣出来。

“忙活了一早晨，差不多也就七八两左右，”柴京成说，今年的捕捞季有点晚，前段时间一直很少，他们基本上没出来。从8月初开始，陆续有点产量，捕捞的人才多了起来。在海边二三十个人，基本上都是一斤左右。

阡里毛虾个头比较小，主要集中在风河入海口到海军公园这一片海域。往年的时候，三四月份就能捕捞到一些，他们成为春虾。然后就是七八月份开始，一直持续到霜降。之后随着气温下降，阡里毛虾游回深海，一年的捕捞季也就结束了。

柴京成说，每年的八月十五前后是丰收季。阡里毛虾的个头大，成群集中在近海一线。如果遇到虾群，一天捕捞二三十斤没问题。不过，它们对环境比较敏感。村里的人总结了一些经验，一般是小北风过后或者小北风转小南风，它们会集中游到岸边。“有时候也没这么准，主要看运气，”柴京成说，最多的一次，他们一天就捕捞了七八十斤，此后很多年都没遇到这样的情况了。

一斤虾皮最贵卖到800元，没上岸就被订购一空

阡里毛虾一直是海上珍品。今年3月份，阡里毛虾获得国字号认证。

柴京成说，毛虾的个头很小，长仅有10～15毫米，宽2～3毫米。 阡里毛虾主要是做成虾皮和虾酱，在当地传承已经有三四百年历史。制作虾酱的过程也非常简单，从海里捕捞上来以后，他们会进行清洗。

回到家以后，在这些新鲜的活虾里加入一些食用盐，在瓶子里放置两天，等到变红以后就可以了。不过，虾酱制作好以后，还是要放在冰箱里冷藏。

据介绍，阡里毛虾都是按照罐来销售的，一般一罐8两左右，能卖到120元。如果是制作成虾皮的话，价格会更高，最贵卖到一斤800元。

柴京成说，他们村里制作的虾酱从来不会进入市场，在家里就被抢购一空。在当地，虾酱、虾皮都是贵重的礼品，而且产量很少，根本没有多余的产量流通到市场上去。

从讨生计到新时尚，高峰期一天上百人游玩

柴京成说，捕虾是他们周边几个村世代传承的手艺。年轻的时候，阡里毛虾的价格只有二三十元，而且渔网的数量有限，村里只有几个人专门从事捕捞。

后来，不少年轻人外出打工，一些年纪大的人就陆续接过传承。地里的活忙完，就到海里捞两圈。时间充裕的，可以多捞几次。