浪里拖网,阡里毛虾上岸记

2024-08-14 18:13 大众·半岛新闻阅读 (22750) 扫描到手机

半岛全媒体首席记者 孙桂东

在青岛西海岸新区的阡上社区附近海域,一直传承着古老的捕虾技艺。周边的渔民们通过自制的大网兜,利用人工拖行的方式捕捞珍贵的“阡里毛虾”。今年3月份,经国家知识产权局批准,阡里毛虾地理标志证明商标注册成功。8月14日,记者跟随当地渔民,探访这种珍贵的海虾是如何上岸的。

凌晨出发,海里拖网捕虾

8月14日凌晨4时许,天还没有亮,今年72岁的阡上社区村民柴京成和两个老伙计早早就起床。三个人骑着电动车,带着渔网来到了附近的海军公园附近海域。

在岸边,早已经有人等在那里,带着渔网准备捕捞珍贵的“阡里毛虾”。据介绍,阡里毛虾因集中产地在原胶南东南阡里沿海一带,故称“阡里毛虾”。周边的村民,世代传承捕捞的技艺,距今已经有三四百年历史。

他们的捕捞工具比较简单,是一张拼装的大网兜。长度约3米,宽度0.5米,渔民用一根绳子挂在脖子上。阡里毛虾主要生活在近海的岸边,因此不需要借助其他工具,拖着渔网在海里行走就可以。

记者看到,渔民拖着渔网在海里来回走动。由于在岸边,水深大概一米半,深一点的地方能到腰部。从早晨4点30分左右,一直到6点30分左右。柴京成说,阡里毛虾的生活规律比较难摸透。他们一般选择落潮或者涨满潮,这个时候相对多一点。记者看到,在海岸线上大概有二三十个人,每人身上挂着渔网进行捕捞。在海里拉网近两个小时后,眼看收货量相对较少,他们决定收网。

丰收季一网二三十斤,捕捞季持续到霜降

上岸以后,他们将渔获倒入塑料桶里。记者看到,里面有不少杂物,在塑料桶的底部有很多细小的虾。捕捞上来的虾,还需要经过清洗分拣。

这个步骤比捕捞更麻烦。他们用海水反复冲洗,阡里毛虾会沉在底部,一些漂浮的水面上的杂质就被清除掉。但是,比较重的小虫或者石子,就需要回家用镊子一点点分拣出来。

“忙活了一早晨,差不多也就七八两左右,”柴京成说,今年的捕捞季有点晚,前段时间一直很少,他们基本上没出来。从8月初开始,陆续有点产量,捕捞的人才多了起来。在海边二三十个人,基本上都是一斤左右。

阡里毛虾个头比较小,主要集中在风河入海口到海军公园这一片海域。往年的时候,三四月份就能捕捞到一些,他们成为春虾。然后就是七八月份开始,一直持续到霜降。之后随着气温下降,阡里毛虾游回深海,一年的捕捞季也就结束了。

柴京成说,每年的八月十五前后是丰收季。阡里毛虾的个头大,成群集中在近海一线。如果遇到虾群,一天捕捞二三十斤没问题。不过,它们对环境比较敏感。村里的人总结了一些经验,一般是小北风过后或者小北风转小南风,它们会集中游到岸边。“有时候也没这么准,主要看运气,”柴京成说,最多的一次,他们一天就捕捞了七八十斤,此后很多年都没遇到这样的情况了。

一斤虾皮最贵卖到800元,没上岸就被订购一空

阡里毛虾一直是海上珍品。今年3月份,阡里毛虾获得国字号认证。

柴京成说,毛虾的个头很小,长仅有10~15毫米,宽2~3毫米。 阡里毛虾主要是做成虾皮和虾酱,在当地传承已经有三四百年历史。制作虾酱的过程也非常简单,从海里捕捞上来以后,他们会进行清洗。

回到家以后,在这些新鲜的活虾里加入一些食用盐,在瓶子里放置两天,等到变红以后就可以了。不过,虾酱制作好以后,还是要放在冰箱里冷藏。

据介绍,阡里毛虾都是按照罐来销售的,一般一罐8两左右,能卖到120元。如果是制作成虾皮的话,价格会更高,最贵卖到一斤800元。

柴京成说,他们村里制作的虾酱从来不会进入市场,在家里就被抢购一空。在当地,虾酱、虾皮都是贵重的礼品,而且产量很少,根本没有多余的产量流通到市场上去。

从讨生计到新时尚,高峰期一天上百人游玩

柴京成说,捕虾是他们周边几个村世代传承的手艺。年轻的时候,阡里毛虾的价格只有二三十元,而且渔网的数量有限,村里只有几个人专门从事捕捞。

后来,不少年轻人外出打工,一些年纪大的人就陆续接过传承。地里的活忙完,就到海里捞两圈。时间充裕的,可以多捞几次。