极目锐评：长丰学校“臭肉事件”，良心“臭了”得靠严管来治

近日，云南昆明有家长发视频称，官渡区云子中学长丰学校学生食堂的生肉有臭味，“整盆肉都是臭的”。

网络视频截图

10月19日晚，昆明官渡区联合调查组针对此事发布情况通报。经调查，该批次鲜猪肉因运输及存储不当导致变质变臭，学校及食堂承包企业涉及多项违法违规行为。

调查组依法对食堂承包经营企业云南润升物业服务有限公司经营项目发生变化，未按照规定申请变更的行为，没收违法所得46万元，并处以568万元处罚；对其经营不合格食品的行为，责令改正，并处以10万元处罚。

央视报道截图

长丰学校因经营不合格食品的行为被处以10万元处罚，校长被免职，举办者云南金诺教育投资控股集团有限公司和学校法定代表人被立案调查。对区教育体育局局长、区教育体育局分管副局长、区市场监督管理局分管副局长作停职检查处理。

这一“臭肉事件”让长丰学校臭名远扬，也引发了公众的强烈愤慨。据报道，该校给学生吃变味的臭肉，导致多名学生身体不适。家长屡次反映问题，学校都不理不睬，甚至试图“捂盖子”。家长心急如焚，只能冲进学校食堂，找到了整盆整盆的臭肉，抓了现行，拍了视频，引发舆论关注，这才有了后续的调查和处理。可见，该校的管理是何等糟糕，责任心是何其缺失！

校园食品安全，直接关系到未成年人健康成长，是不容忽视和懈怠的头等大事。然而，就是这么重要的事，在出了问题之后，学校都能推三阻四，不闹大就不处理，怎能不令人愤怒心寒。东窗事发之后，在学校组织的沟通会上，家长气愤地指责学校“良心何在？”，可以说是道出了公众的心声。然而，该校董事长竟然无视提问插兜离席，还有学生家长因此被威胁，学校态度之狂悖和倨傲超乎想象。这不禁让人质疑：如此缺乏人文关怀，无视法律和道德底线的人，能办好教育吗？昆明方面迅速开展调查，并对相关违法违纪行为进行了严厉处罚，这无疑是对公众关切的有力回应。然而，这一事件所带来的心理冲击和信任危机，在短时间内难以消除。长丰学校在当地还是口碑不错的民办学校，却无视相关法律法规，让根本缺乏资质的企业供餐，未按要求配备食品安全管理人员，将明显有异味的肉送上学生餐桌，这种行为不仅侵害了学生的合法权益，更是对家长和社会信任的极大背叛。

保障食品卫生安全，不能光指望学校和企业的“良心”，因为有些人的良心可能比变质的肉还臭。要根治这些发烂发臭的“病根”，只能靠最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。只有不打折扣地落实法律规定，建立完善全面、细致、高效的监管体系，涵盖从食材采购、储存管理、加工制作到成品分发等各个环节的严格监控，才能遏制不法行为，避免问题重演，切实有效地保障校园食品安全，让学生吃饱吃好，让家长安心放心。

此次事件虽然已经得到了初步处理，相关责任人必然难逃法网，但仍留下许多沉重的“问号”。比如，该校的食品卫生安全问题是否长期存在？背后是否还存在一些其他的蝇营狗苟？其他食堂外包的学校有没有类似的问题？该校经营管理者嚣张跋扈的底气何来？明文规定的陪餐制为何沦为一纸空文？这些问号，都有待后续深入调查来拉直。

每一次发生在校园的食品安全风波，都是对学生和家长的严重伤害，也是对社会良知的冲击。要弥补伤害、挽回影响、重塑信任，除了果决严厉的处罚，更需要行之有效地整治与改进。相关部门应该以此为契机，切实加大对学校食堂的监管力度，通过校领导陪餐、家长陪餐、严格的日常检查机制和“互联网+明厨亮灶”等机制，排除安全隐患，畅通投诉渠道，将问题消灭于萌芽状态，让食品安全“晒”在阳光下，防线更牢固。

唯有以强有力的手段，监督学校的管理者和各项规定的执行者，不断敲打他们的责任心和法律意识，才能让他们真正把学生的健康放在首位，用良心和敬畏心守护学生餐桌上的安全。