半岛叨叨丨@青岛人，还有十天进入休渔期！吃货们抓紧了

靠山吃山，靠海吃海

对于不少青岛人来说

各式各样的海鲜是不可或缺的美食

想吃海捕鲜货的小伙伴抓紧了

再过10天，休渔季就要来了！

山东省农业农村厅日前发布

《关于加强洋伏季休渔管理工作的通知》，

5月1日12时至9月1日12时，

山东省进入伏季休渔期。

临近休渔期，

青岛各个码头火了！

积米崖港码头

沙子口南姜码头

红岛码头

除了到码头采买，

市场上的海货也不少

在青岛海鲜市场，

新鲜肥美的海鲜，琳琅满目，

应有尽有，活蹦乱跳的对虾，

满籽的皮皮虾……

在埠西农贸市场摊位

海虹10元两斤半，

蛤蜊每斤12元左右，

海蛎子12元至15元/斤，

鲅鱼每斤20元至23元，

吸引了不少市民前来购买。

咱青岛人吃海鲜，

不以价格高低论档次，

而是讲究“好这一口儿”，

掐个准时间，吃个肥美流黄。

小编献上一份青岛海鲜攻略

拿走不谢！

面条鱼

每年三四月份面条鱼大量上市，白色的小鱼，比小拇指略细，出勤半个月左右。

出勤率：★★★

主要吃法：多与豆腐，鸡蛋烹炒，或者做汤。

蛎虾

每年3月下旬，蛎虾从越冬的地方洄游产卵，携带着冬养之后的肥美，相当新鲜。

出勤率：★★★

主要吃法：油爆虾、盐水蛎虾、椒盐蛎虾。

虾虎

春季是虾虎产卵的季节，此时食用为最佳，皮皮虾蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品，包饺子、汆丸子、辣炒，吃货们可自由发挥哦。

出勤率：★★★★★

选购要点：鲜活的虾虎壳色发青有光泽，捏起来结实不空

吃的技巧：15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！

海虹

海虹肉味鲜美，营养丰富，被称为"海中鸡蛋"。

出勤率：★★★★★

选购要点：清明和中秋前后海虹最肥，随便在哪买都一样好吃。

吃的技巧：清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，还可以增加海虹的香味。

蛤蜊

白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。

出勤率：★★★★★

选购要点：要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的蛤蜊。

扇贝

雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有嚼劲。

出勤率：★★★★★

吃的技巧：开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦。

八带

八带也是极为家常的食材之一，本地的八带都不会长得太大，口感非常细嫩。

出勤率：★★★★

选购要点 ：要选择体形适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的。

鲅鱼

老丈人家的餐桌上，一定少不了鲅鱼，鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。

出勤率：★★★★

选购要点 ：新鲜鲅鱼眼透亮，冰冻的眼发白。

笔管

笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。

出勤率：★★★★

选购要点 ：要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的，如果有发红的现象，说明已经变质了。

对虾

对虾在餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。

出勤率：★★★★

选购要点 ：体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高。

海蛎子

海蛎子被誉为“海中牛奶”，非常有营养, 有平肝潜阳、滋阴安神等功效。

出勤率：★★★★

选购要点 ：要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的。

吃的技巧：找到外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断，就能打开它的厚重外壳了。

看了这么多是不是口水都流出来了？

想吃当季新鲜美味的海鲜，

抓紧最后这几天，赶紧吃个够吧！

半岛新闻客户端综合整理，素材来源：半岛新闻此前报道、山东省农业农村厅网站、大众网、新浪微博等