快报记者 于明红
“一骑红尘妃子笑，无人知是
荔枝来”，又到了荔枝上市的季节，很多喜欢荔枝的朋友又开始纠结，吃多了怕上火，吃不完的又舍不得扔掉。其实，荔枝作为水果的一种，除了直接食用，还有很多种美味的做法，这期小编为大家推荐的是橙汁荔枝山药和
荔枝薄荷冰水的做法。
推荐做法一
【橙汁荔枝山药】
准备食材：
荔枝、新鲜的山药半截、橙子一个。
做法：
1.将准备好的荔枝洗干净，剥壳，然后小心取出荔枝核，将荔枝肉放于淡盐水中浸泡5分钟，淡盐水要用开水加盐放凉。将浸泡好的荔枝捞出，滤干水分备用。
2.将橙子去皮，榨出橙汁备用。
3.将准备好的半截山药去皮，切成块状以后，将山药放在盐醋水里浸泡，防止山药氧化变黑。
4.将浸泡好的山药捞出放在盘里蒸熟，然后将蒸熟的山药压成山药泥备用。
5.将压好的山药泥用筷子塞进荔枝肉里 ，抹平口部，口朝下码放于碟中。橙皮用刀切成条，用于装饰盘边；
6.最后将榨好的橙汁淋在荔枝上面即可，因为荔枝原本就很甜，所以这道橙汁荔枝山药不需要再加糖。
【小提示】
荔枝含有丰富的糖分 、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。但荔枝属湿热品，民间有“一颗荔枝三把火”之说。所以尽管美味可口，也不能多吃，否则很可能会患上荔枝病，尤其是糖尿病人和上火的人群更要注意少吃荔枝，正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症的人，也不建议吃荔枝。喜欢吃荔枝又怕上火的市民，可以将荔枝放在淡盐水（开水加盐放凉）中泡过再吃，可以减轻吃荔枝而上火的烦恼。
推荐做法二
【荔枝薄荷冰水】
准备食材：
荔枝、新鲜的薄荷叶。
做法：
1.薄荷叶洗净，剪碎；兑入沸水，浸泡20分钟；加入蜂蜜，送入冰箱冷冻。
2.将荔枝去壳以后，去掉叶柄。用小刀在荔枝柄端轻轻划一圈，取出荔枝核。
3.荔枝去核以后，将荔枝肉放在碗中，最后将薄荷冰倒在荔枝肉上就可以食用了。天热，冰块很容易化掉，要尽快食用。
【小提示】
荔枝不仅果肉鲜嫩多汁，荔枝的壳也可以煮成美味的荔枝水。将荔枝壳洗净，放锅内加水，一般放三五个荔枝壳就可以了，放多了味道会很苦。大火煮开后调至小火，小火煎煮10分钟就可以关火出锅了。煮好的荔枝水可以倒出来放凉，吃完荔枝以后再饮用，还可以去火。荔枝壳煮水适用于食用荔枝后腹胀消化不良或口渴者，亦可用于产后口渴不止。
[编辑: 姜鸿岩]
