茶农正在采摘露天大田海青茶。
“明前茶，贵如金”，赶在清明节前采制的茶叶细嫩味醇，是不少爱茶之人的心头好。但因产量少，价格也一直高居不下，特别是明前龙井更是茶中的“奢饰品”。3月31日，记者走访了西海岸多家茶店，发现正在销售南方明前茶的非常少，店主们纷纷表示明前茶价格太高，在西海岸地区并不好销售，而茶客们想要品尝幽香的春茶可以再等两个星期。记者采访到海青一茶厂，了解到海青大棚茶等到4月中旬左右采摘上市，大田茶要等到4月下旬，由于今年天气转暖较去年早，今年茶叶的产量会比去年增加30%。
明前茶量少，每斤千元多
俗话说，“饮茶要新，喝酒要陈”。在南方茶叶市场，大有名气的“明前茶”开始陆续上市，价格多在每斤千元以上。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。清明节之前上市的新茶因其产量少，格外珍贵，价格也明显高于清明后采摘的茶叶。记者走访西海岸多家茶店，发现销售明前茶的店非常少。海王路上某茶社的店长张女士告诉记者，“我托人进了一些明前龙井茶，是大棚里的，虽然不是景区产的，但是价格也要2000多元一斤。我只进了3斤，这两天也卖出去一些，有人认这个。”
而经营茶店近十年的吕先生今年没有购进明前茶，他告诉记者，明前茶大多是作为礼品卖出去的，今年受到八项规定的影响，这一部分高端茶受到很大的影响。而动辄好几千元上万元的明前茶让普通消费者望而却步。“现在南方茶叶市场新茶较多，数量也不多，价格多在一两千元以上。等再过两个星期，谷雨时节前新茶产量会增大，价格就会降下来了，大概五六百元一斤。去年倒春寒，气温低推迟了春茶上市时间，而且影响了产量，比以往价格贵了50%。今年气温比较适合茶树生长，新茶价格会降下来。我已联系了代理商，等着新茶来。”
海青新茶还要等到谷雨
以盛产绿茶闻名的海青镇是西海岸地区茶园最为密集的区域，茶叶种植总面积有3万余亩。海青河西茶厂厂长李传村告诉记者，他的茶园里有120亩大棚茶，300亩露天大田茶。“因为清明节前气温还是比较低，所以海青茶一般都采不到明前茶。与其他暖棚不一样，海青茶大棚更多是为了能让茶树安全过冬。连续几年的冻害让茶农们都尝尽了苦头，低温受冻的茶树在来年的三四月份会枯黄，茶芽就要全部剪掉，损失很大。现在有了茶园大棚，茶树不再受冻，茶树发芽时间也比露天大田茶提早十天左右。”
李传村告诉记者 ，海青新茶是采“雨前茶”，大棚茶今年大概采摘时间在两个星期后，4月中旬左右上市，露天大田茶要稍晚，也会在4月25日左右采摘上市。“去年立春后回暖慢，导致采摘时间都推后十几天，产量大受影响，共2万多斤。今年气温适合，产量预计能比去年多30%，相应的价格也会下降，新茶的平均价格大概在每斤200元左右。”
在李传村的茶园里，还有2011年从中国台湾引进的7万多颗金宣茶苗，主要用来生产乌龙茶。
自家喝茶不必追捧明前茶
南北茶有怎样的区别呢？李传村告诉记者 ，“北方茶叶由于受气候 、温度等因素的影响，茶树长得慢，冬春休眠时间较长导致生长期较长，产量总体上低于南方茶。也正是因为如此，北方茶的微量元素含量高，茶叶也耐泡，叶片比南方茶叶肥厚 、有光泽，口感厚重。北方绿茶有豆香，红茶甜香。”
在品茶上，人们总是想要“尝新”。那如何区别新茶和陈茶呢？吕先生告诉记者 ，“首先看茶色，新茶色泽鲜亮，青翠碧绿，新茶泡出的茶水也会微微泛绿。茶叶在贮存过程中，茶叶氧化，茶色会发生变化，失去新茶的新鲜色泽，泡出的水会发黄。其次，新茶及泡出的茶水具有一股清香，而且醇厚。另外，新茶刚上市比较干燥，茶梗易断，陈茶返潮后茶梗不易断。”吕先生提醒，如果自己买来品茶，不需要追捧价格高昂的明前茶，清明后谷雨前的新茶口感同样鲜嫩清香，而且价格更加亲民。
文/记者 赵丽云 图/资料图片 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 孙瑶瑶]
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