王女士每年都要亲自包粽子。记者 李奇
“四时花竞巧，九子粽争新。”随着端午临近，粽子的清香日益渐浓，无论是市场商超还是农家小院，粽子的身影总是无处不在。而连日来，糯米、大枣、粽叶等有关粽子的食材销量也随之走俏。万水千山“粽”是情，包粽子，买粽子，卖粽子，送粽子，今年的端午依旧粽香浓情。
粽子口味丰富，价格亲民
在位于利群路的一家超市，晶莹香甜的糯米吸引了诸多市民前来选购。据超市工作人员介绍，近日来，糯米的人气节节攀升，连带着大枣、红豆等与粽子相关的食材也大为热销，特别是进入本周，市民包粽子的热情一路高涨，购买的食材也是五花八门。“除了粽子食材，成品粽子也是极为热销。商超内的粽子虽然十多天前就早已摆上货架，但为了方便市民购买，我们还特意设立专柜精心布置了一下，以此还能烘托节日的气氛，也希望能够带动市民购买的热情。”
随后，记者走访了市区内的多家超市发现，各大商场为迎接端午也都早早设立了粽子专柜，传递端午情结。而商场中的粽子也多以袋装和网装为主，价格多在一二十元之间，粽子礼盒的价格也十分平民化。而为了满足不同消费群体的需求，粽子的口味与去年相比似乎更为丰富，红豆、蜜枣、猪肉、蛋黄、八宝、玉米……品种多达十多种，而个别超市今年更是推出了菠萝、香橙等水果粽子，引起了不少年轻消费者的兴趣。
粽子材料热销，自制热情高
而与年轻消费者相比，端午临近，年纪较大的大爷大妈们似乎显得更为兴奋和忙碌。市民孙女士一大早便拎着菜篮去了菜市场，购买包粽子用的粽叶、糯米等食材。“这是今年第二次购买这些东西了，前几天，我就包过一次粽子，没想到也就吃了三四天，今天寻思着多买点材料，包多点好送人。”
孙女士告诉记者，好的粽叶一般价格在每斤 3.5元左右，而上好的糯米价格也就每斤3 元出头，自己包粽子不仅价格实惠，而且还能根据自己的喜好调整口味，包好后送给亲朋好友，也能代表自己的一份心意。“家里人最爱吃的还是蜜枣粽，只要掌握了技巧，包出的粽子软香可口，怎么吃都吃不够。”随后，记者在走访中发现，不少市民都选择自己在家包粽子，而最常见的便是传统的蜜枣粽、猪肉粽。
小贴士：每次吃粽子，最好别超过两个
粽子虽然清香淡雅，软糯滑腻，颇受人们喜爱。而且糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。用来包裹粽子的粽叶也更有讲究。据医生介绍，像是我们常用的苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒。但是，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。
特别是老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃，以免影响肠胃及正常饮食；而心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子；清晨和晚上睡前也最好避免吃粽子，否则会使糯米停留在胃里时间太长而不消化；每次吃粽子，数量不超过两个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可增加纤维质的摄取，帮助肠、胃蠕动，避免因吃粽子引起的腹胀、腹泻等症状。此外，值得注意的是，粽子最宜趁热吃。吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。
文/记者 马菲菲
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
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