网售的纯天然蜂蜜价格差别大。
蜂蜜是一种很好的保健食品，对于蜂蜜而言，人们是吃得多，了解得少。大部分人只知道蜂蜜很好，但是对如何正确食用蜂蜜以及如何选购蜂蜜却知之甚少。近日，一北京的检测机构对10种网销蜂蜜进行检测，结果发现有7种蜂蜜掺假。
消费者难辨真假蜂蜜
“无添加”、“自产自销”、“农家纯天然土蜂蜜”……近日，一北京的检测机构对10种网销蜂蜜进行了抽检，结果显示有7种蜂蜜存在掺假嫌疑，添加了蔗糖、糊精等物质。这些经过“加工”的蜂蜜产品仍以“土蜂蜜”自称，令消费者真假难辨。网购蜂蜜由于无法在收货前验货，消费者很容易购买到掺假蜂蜜。即使发现蜂蜜掺假，多数消费者也会因为不想麻烦而作罢。
当然，在人们的日常生活中，掺假蜂蜜也会存在。记者随机采访了几位市民发现，人们对如何辨别真假蜂蜜并不完全清楚，有少部分人群会以是否有结晶或者是否拉丝来判断。
如何选购有方法可循
如何选购纯天然蜂蜜呢？据养蜂人介绍，其中最简单的方法就是用筷子将蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。市民还可以将买来的蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜逐渐渗透散开，就说明蜂蜜中掺有蔗糖和水。
此外，假蜂蜜也可以通过观察进行辨别，掺有糖的蜂蜜透明度较差，混浊；掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜；掺有红糖的蜂蜜颜色较深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。辨别真假蜂蜜，闻也是一个重要手段。假蜂蜜有化学品的气味，闻起来刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的气味纯正自然，有淡淡的花香。市民王女士还向记者介绍一个方法:“可取一点结晶体，用手捻一下，真蜂蜜的结晶体很软，一捻就碎，像油一样融化在手上，而假蜂蜜的结晶体有颗粒感，不易融化。”
清晨空腹不宜饮蜂蜜水
日常生活中听到不少市民说，“清晨起来喝一杯蜂蜜水对身体好。”然而，人民医院消化内科的医生告诉记者，清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水，不利健康，因为蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。而且，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。所以，在清晨饮用完白开水后，体内相对洁净了，再食用蜂蜜就更有利于发挥其防治功效。
此外，成年人每次饮用蜂蜜不宜超过10克至30克；不同体质要用不同方式冲泡，燥热体质的人用冷开水冲泡，虚寒体质的人就应该用温热水冲泡，方法不当可能会引起腹泻。另外，孕妇不应食用蜂蜜，因为喝太多蜂蜜会造成体温降低，可能影响到胎儿和身体状况，还是少喝为妙。
文/图 记者 杜文娟
（来源：半岛网-半岛都市报）
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