执法人员在超市检查。
本报讯（记者 李春燕 通讯员 毛广铭） 中秋节即将到来，海（虾）米等干海货也进入了生产销售旺季。近日，即墨市食药监局集中开展了专项整治，截止到目前，共检查了320家流通和餐饮单位，对存在问题的70家单位下达了责令整改通知书。
“要过中秋节了，今天特意来买一点海米准备寄给外地的亲戚。”在环秀街道即墨市农副产品中心批发市场干海货区，市民刘女士正在细的挑选海米，她告诉记者，海米是即墨本地的特产，味道很鲜美，逢年过节她都要精心挑选一些送给亲朋好友。虽然经常购买，但是对于怎样挑选到优质的海米，刘女士说自己经验还是不多，平时一般都是找熟人介绍。随后记者在市场转了一圈，只见摊位上各种干海货琳琅满目，应有尽有，虾皮、小海米、大海米、干大虾……价格也是从十几元到上百元不等。
中秋节即将来到，那么目前市场上海（虾）米质量是否合格？近日，即墨市食药监局在辖区内集中开展了专项整治。“这批海米颜色发暗，用手一捏有些粘糊，还有股霉味。”在对经济开发区一家小型超市检查中，执法人员告诉记者，这批虾米存在质量问题，将对其进行进一步检查。随后执法人员对该超市下达了责令整改通知书。截至目前，市食药监局共检查了320家流通和餐饮单位，对存在问题的70家单位下达责令整改通知书。
据悉，此次主要检查流通和餐饮服务两个环节，重点检查经营者采购海（虾）时，是否落实进货查验记录制度；经营的预包装产品有无标签，标签标注是否规范；贮存、销售散裸装海（虾）的，有无落实标牌公示，标牌公示的生产日期、保质期、生产经营者名称、及联系方式等项目是否醒目、完整；检查餐饮服务单位采购查验和索证索票落实情况；督促餐饮服务单位索要并留存供货方盖章(或签字)的购物凭证；长期采购的，应与供应商签订包括保证食品安全等内容在内的采购供应合同，以保证质量。
“虽然现在有很多掺假的，但是只要消费者学会怎样鉴别，在购买时就不会出错了。”执法人员告诉记者，方法其实很简单，主要是从4个方面来鉴别，首先是看颜色，好的虾米颜色呈现淡黄色或是浅红色，肉质紧密结实，比较有光泽，这是在晴天时晒的，反之颜色暗淡无光泽，质量就比较差；其次从形状上来看，弯曲的是最好的，说明是用活虾加工的，如果不弯曲或是直的，就是用死虾加工的；再就是从口味上判断，如果没有异味、口感鲜中带有一点甜为最好；最后一个方法就是抓一把海米用力攥一下，如果粘在一起说明水分大，质量不是太好，消费者就不要购买了。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
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