本报讯(记者 王静) “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”每逢农历腊月初八，是我国传统的腊八节，民间流行着喝腊八粥的习俗，这一天后过年的气氛也日渐浓郁。近日，记者走访即墨市内多家超市发现，红豆、莲子、红枣、糯米等各类“腊八粥”原料都已摆放在显眼位置，前来购买的市民络绎不绝。
在很多即墨人的记忆里，腊八节是个大日子，腊八粥更是承载着很多人儿时的记忆。近日，记者先后走访即墨市内多家大型超市和部分小型超市发现，在五谷杂粮销售区域，不少商家已把腊八粥的原材料摆在了显眼位置，而配置好的八宝粥原材料更是打出了“腊八节”的招牌，前来购买的市民络绎不绝。在一些大型超市，商家并未局限于销售八宝粥，还介绍了八宝粥的选材、功效及食用方法。
记者观察到，超市里卖的“八宝粥”原材料包含糯米、大米、红豆、银耳、莲子、黄豆、百合等，“配好的腊八米里面有10余种料，都是按一定比例搭配好的。”鹤山路上一家超市的工作人员介绍，配置好的腊八粥半成品，买回家直接熬制即可，营养价值高又省时省心，“最好头一天晚上，先把不容易煮烂的谷类、豆类洗净泡一晚，煮八宝粥时将所有食材放入锅中加清水大火煮开，然后用小火慢炖，要不时搅动锅底。”
“每到这一天，我母亲都会熬上一锅软糯香甜的腊八粥，晚上全家聚在一起喝腊八粥，别提有多开心了。”年近70岁的姜女士告诉记者，从腊八节当天开始，大人们开始忙着赶集、备年货，小孩就开始盼着春节早些到来，“没想到一转眼，我都当奶奶了。到了这一天也就意味着新年的到来，离孩子们回家过团圆年的日子也就不远了。”姜女士笑着说，尽管如今的腊八节日味道淡了，但她仍然有煮腊八粥的习惯。
随后，记者有走访了鹤山路上的几家快餐店，大多数商家表示，在腊八节当天将推出腊八粥。腊八节还有一项传统，就是腌腊八蒜。“每年腊月初八，我都腌一坛腊八蒜。”市民刘女士介绍，腌腊八蒜的方法非常简单，将醋和大蒜瓣一起放到密封的罐子里，慢慢的，泡在醋中的蒜就会变绿，通体碧绿即可，除夕的时候拿出来吃味道最好。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
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