岛城市民一直有喝即墨老酒的习惯，但部分市民仍然存在只有在冬天天冷的时候才喝即墨老酒的误区。有关专家指出，即墨老酒适合一年四季饮用，夏天喝即墨老酒还有对人体特殊的好处。一、夏季天热，人体消耗大，无机物、盐分流失比较多，需及时补充养分。即墨老酒富含多种氨基酸、维生素及有益人体的微量元素，适量饮用能及时补充人体所需的养分，解乏怡神。二、据中医理论认为，人的胃病往往来自于夏季，气候炎热，吃冷食比较多，而人体夏季恰好处于外热内寒的状态，吃冷食容易伤胃，岛城市民喜爱吃海鲜，海鲜味美但性寒，多吃容易造成胃寒，而即墨老酒性温，温寒相抵，使人体达到阴阳平衡。三、夏季环境比较潮湿，湿气比较重，喝即墨老酒能发散湿气。
实际上无论是焦香型即墨老酒，还是清爽型即墨老酒，都适合四季常温饮用。即墨老酒都是经过严格工艺高温杀菌后出厂的，常温饮用可以感受即墨老酒“微苦焦香，芬芳馥郁”的独特风味。天气寒冷时传统焦香型即墨老酒可以适当加热到40℃到50℃饮用。清爽型即墨老酒免加热，夏季还可以冰镇饮用，搭配海鲜能增鲜助鲜，填补了夏季黄酒消费市场的空白。
即墨老酒有着四千年的悠久历史，起源于商代，盛行于春秋战国时期，其悠久的历史、传统的工艺、突出的品质，形成了特色即墨老酒品牌文化，成为中国黄酒的北方代表。新华锦集团山东即墨黄酒厂有限公司传承的即墨老酒“古遗六法”传统酿造工艺被列为省级非物质文化遗产，拥有“即墨”牌、“即墨老酒”四字连用注册商标专用权，于2006年被国家商务部授予“中华老字号”。广文
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 刘守龙]
本文地址：http://jimo.bandao.cn/news.asp?id=2627331
