半岛网11月17日消息 今天上午，即墨市创建国家食品安全城市新闻发布会在该市食药监管局召开，来自新农村商报网、齐鲁晚报、半岛都市报、青岛早报、青岛晚报、半岛网和新即墨报、即墨电视台等9家新闻媒体参加了发布会。从发布会上得知，今年以来，开展“风雷”系列等专项整治行动，立案查处133起，有效打击和震慑了食品违法违规行为。全市食品评价性检测合格率达到98.6%，群众满意率提高到83.2%。重点做好五项工作。
新闻发布会现场。
一是聚焦创城凝心聚力，切实打好攻坚战。严监管无盲区。
针对群众关注度高的肉类、水产品、食用油等重点品种和高风险产品，加大检测频次的同时，保持重点区域、重点时段的严厉打击态势。抓服务提效率。树立“监管就是服务”的理念，优化审批流程，共办理食品许可审批2917件；在农副产品中心批发市场设立“便民快检室”，免费为市民提供食品快检服务。重创新求突破。实施网格化、规范化、智慧化“三化”监管模式。整合食药监局监管所人员、稽查人员、基层食安办人员、协管员、经营主体“五位一体”监管力量，健全网格分层监管机制。注重规范化、痕迹化，突出重点环节，解决焦点难题。强队伍促监管。着眼打造一支“思想好、业务精、作风硬”的高素质执法队伍，提升执法人员综合素质，树立食药监管队伍的良好形象。紧配合促共治。广泛调动社会各界的积极性，群策群力，共同参与到创城活动中来，在全市范围内营造浓厚的创城氛围。
超市执法。
二是强化社会共治，大力浓厚创建氛围。
调动各部门的力量，实行集中办公，坚持以宣传促监管的理念，把提高群众知晓率与提高群众满意率结合起来，突出抓好城区、乡镇、村（居）、企业、市场、学校“六位一体”的6大宣传阵地，城区投入安装5000平方米的创城宣传牌，主辅干道已全覆盖。城区30处公交站点已设立创城公益宣传灯箱。18个镇（街道）均按要求打造食品安全宣传一条街，900余村庄（社区）已建立立食品安全彩绘墙、食品安全科普宣传站，全市银行、商超等各类场所LED屏常态播放创城宣传口号；推进食安动画进校车，打造流动食安课堂。利用夏日晚会、农村大集等不同时机，走进群众，宣传发动。先后发放市民乘凉小扇、创城公益宣传贴和“创建国家食品安全城市致广大市民一封信”、“致学生家长的一封信”、宣传册子、海报等各类宣传材料20万余份。为全市监管对象统一设计制作信息公示牌，由执法人员上门服务悬挂张贴，把服务送到业户家里，让宣传进入群众心中，有力地提升了监管形象和群众支持率。
执法检查。
三是改进检测方式，努力提升抽检质量。
实行“你点我抽”、“问检于民”，充分征求镇、村和群众意见，把群众最关心的食品、最不放心的品种、区域作为检测重点，并以“双随机”形式开展全市城乡抽检活动。截止目前，完成食品定性定量抽检4080批次、快检18万余批次。抽检品种涵盖31大类近400个品种，抽检覆盖率完全符合国家的标准要求，抽检合格率为98.6%，抽检结果公示率和不合格食品处置率均达到了100%。
餐饮执法。
四是强化工作重心，努力提高创建成效。
在食品生产环节监管上，实行风险管理，对全市食品生产加工企业建立风险档案，实行分级分类管理，确保源头上不出问题。对小作坊实行告知性备案管理。在食品流通环节监管上，抓好上游控制，强化对批发商、代理商、大型商超和市场开办主体单位的监管。在农副产品市场缴纳100万元的市场质量保证金；在市场和商超开展自检工作；在市场756家业户中推行“一票通”，解决食品安全溯源问题；在农产品批发市场实行错时执法，消除监管盲区，规范提升市场经营秩序。在餐饮服务环节监管上，推行量化分级工作，对全市3095余家持证餐饮单位进行量化分级管理，并实施“寻找笑脸就餐”活动。通过监控视频、玻璃幕墙等形式推行“明厨亮灶”工程，有效避免食品加工暗箱操作问题，已累计完成明厨亮灶单位972家。
食药局领导答媒体记者问。
五是勇于科技创新，三大平台促进监管执法。
即墨市积极打造“智能食安监管”、“安全公共追溯”、“远程电子监控”三大平台建设，日常监管实现痕迹化、科学化、规范化。首先在山东省首批试点开展食品安全追溯平台建设工作，执法人员深入企业和业户，解读食品安全追溯体系建设的法律依据、发展趋势以及建设的必要性、重要性，积极推进追溯体系建设工作。通过召开培训会、建立交流群、推进会督促等多种方式，将“互联网+”的理念传递给监管业态，保障追溯平台的顺利推进。
目前，该市168家食品生产企业（占即墨市食品生产企业总数的100%）,31家批发商和大中型超市和106家餐饮单位完成了网上注册工作。录入地产食品23大类共计1236种产品，共有13257条生产记录信息、11151条检验报告信息和81703条进货台账信息及80882条销售（使用）台账信息，执法人员可以通过手机APP扫描平台自动生成的产品追溯二维码，显示产品的生产企业信息、原料使用情况、销售方信息、销售情况等内容，一旦发现问题食品，执法人员便可以通过平台立即确定问题食品的来源及去向，有利于在极短的时间内截留问题食品，将危害降低到最低并追究相关责任人的法律责任。
11月份，全省食品安全追溯平台建设工作现场会将在我市召开。另外，该局建立的“智能食安”电子监管系统，已将6504家业户的近万条动态信息录入平台，执法人员可以随时梳理汇总，现场检查时发现问题可以通过移动终端将检查信息上传到云端服务器，需要的时候还可以随时查阅，查找出一段时期内的食品安全风险点，提前对食品安全问题进行预警。同时，该局还推行智慧化“远程电子监管”系统，联入学校食堂、大型餐饮单位、农产品批发市场等31余家重点单位的食品监管信息，实现了实时监控。三大平台的建立，促进了监管方式由“地毯式”全面监管向“点对点”精准监管的转变。文/图 半岛网/马立瑜
[编辑: 张勇]
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