7月份，蓝莓上市已过高峰。但宝山镇李家沟村，轰鸣的机器似乎并没有要停工的迹象。“这里的蓝莓正在进行深加工处理，主要是从蓝莓鲜果中提取花青素。”青岛宝康农业科技有限公司总经理付宏存道出原由。
众所周知，花青素是属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。而蓝莓中花青素含量非常高，种类也十分丰富，且含量都相对较高。
“其实，吃蓝莓就是为了吸收蓝莓花青素，但是蓝莓花青素种类众多，分子结构大，人体吸收比较困难，要是进行蓝莓花青素提取，既要保证纯度，又要保证花青素在由大分子转变成小分子过程中不失活性，还必须使人体正常吸收，提取难度大、工艺复杂，存在诸多瓶颈，这也是蓝莓市场一直被鲜果占据而鲜有蓝莓深加工产品上市的主要原因。”付宏存介绍说。
近年来，随着蓝莓产业的快速发展，蓝莓种植区域不断扩张，也书写了一段小农产品撬动大经济的样板文章，但仅仅依靠销售鲜果，蓝莓的价值开发不及万分之一，因此，蓝莓深加工势在必行。
“从开始种植蓝莓，我们的目标就是蓝莓花青素提取，为此，我们聘请了专家，利用3年时间，成功研制提取设备，成为国内唯一一家有机蓝莓花青素全产业链生产基地，蓝莓花青素纯度达到百分之九十九。”付宏存告诉记者，目前公司已与达仁堂签订战略合作，并与日本、韩国等企业签订订购合同，年产值过千万。
宝康农业只是宝山镇众多蓝莓企业的一家。事实上，经过近几年的发展，宝山镇蓝莓种植面积已达20000多亩，现有宝康、蓝玫瑰、厚人、宝林等500亩以上的蓝莓规模化种植企业12家，全镇果品产业产值近2亿元。而取得这样的成绩，一半以上归功于蓝莓深加工，研发出的蓝莓果汁、果干、果酱、果酒等系列产品串起了一条完整产业链，成就了宝山镇“蓝莓小镇 田园宝山”的美誉。
蓝莓深加工，带动的不仅仅是蓝莓产业，还带动了农村居民的收入。在蓝莓进入盛果期，仅蓝莓产业每年可直接提供就业岗位约3000个，每个岗位按2.5万元计算，每年可为农民增加直接收入7500万元以上。在蓝莓栽培生产的同时，还可带动电商、物流、餐饮、零售等相关产业发展，提高当地农户的农业种植素质，增强科技致富能力。
除此之外，蓝莓产业链建设和延伸，还使宝山镇实现了美化、净化、优化农村大环境，改善了农民生活环境，带动了城乡发展，促进了社会和谐发展和城乡一体化发展进程。下一步，宝山镇将加强与科研单位合作，结合产学研规划建设，进一步与国内科研院所联系合作，加快科研成果在生产实践中的转化应用，不断延伸产业链条，把蓝莓经济之路走宽走长。（丁大千 许双姐）
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[编辑: 董皓]
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