一线探访丨黄油？黄牛？新晋排队王代表山东开首店，“排队5小时只为黄油面包”值得吗？

半岛全媒体记者 仲维莉

11月30日，BUTTERFUL & CREAMOROUS黄油与面包（下文简称"黄油与面包"）山东首店在青岛某商场开业，作为近两年来的新晋排队王代表，多名消费者表示，排队至少3个小时以上。这个品牌似乎每到一个地方就会引起热议，而这一现象也使得黄牛瞄准了商机，更有网友戏称这是“黄牛与面包”。到底什么面包这么好吃？半岛全媒体记者进行了探访。

满足好奇心

排队也乐意

12月13日下午，记者来到位于青岛某商场内的这家韩国品牌面包店。记者注意到，这家店的中文名叫“黄油与面包”，店面装修以黑金为主色，用珠宝柜陈列方式来展现烘焙产品，配上亮眼的标志性绿色提袋，黑白格座椅，成为时尚潮人追捧打卡对象。记者到达时，这里已经里三层外三层地排起长龙，记者大致数了一下，前面排有五六十人。

“排队5小时只为黄油面包”而火出圈的这家店铺，一大特色就是“当日出炉现售，产量有限”。因此，顾客们为抢到传说中的“蝴蝶酥”，每天中午12点不到，便开始陆续在此排队等候，正和朋友一起排队的赵女士告诉记者，她们13日晚上9点多来买过一次，当时排队人不是很多，但也排了半个多小时。觉得味道不错，于是这次特意又从城阳开车过来购买，“口味的确不错，品种也多，关键是买到发朋友圈倍有面。”赵女士坦言装面包的袋子，还有店面的装修风格，的确为店面加分不少，“很多人买到手之后，第一时间先拍照，发朋友圈、小红书，排队也乐意。”

一个面包高达50元

黄牛不仅可以卖货还可以卖号

记者在排队的过程中，不断有黄牛来回走动招徕客人，吸引了不少不愿排队的人。黄牛在不断地问路过的年轻男女需不需要面包。在排队区外，店铺打出了“拒绝黄牛”的醒目标语牌，但在标语牌附近的不远处，就有几名黄牛拿着印有黄油与面包简称“B&C”的巨大绿色袋子加价销售。

记者上前询问，黄牛告诉记者一袋五个随意搭配。记者指着一个有惠灵顿牛角包的问价钱，黄牛给出的价格是一套288元。据记者此前打探，该款面包的单价为25左右，也就是说黄牛涨了近两倍。即便如此，还是有不时过来询问的人。该黄牛告诉记者，一天最少能卖出三四十套，每套根据客人需要，加价100元~200元不等。或者如果不相信黄牛的产品怕买到假货的话，他们也可以代排队，卖比较靠前的号码，如果号码还要再排一小时左右，价格是80元，半小时左右的则是100元。

在和记者攀谈中，黄牛说，哪里火他们便去哪里蹲点，并坦言当时某商场喜茶和奈雪的茶天地店开业时，排队的人很多，代购生意也好做，“总有人想尝鲜，赶潮流，又不想排队，我们便去帮忙排队代购，赚点差价。”

真有如此好吃？

“一个面包能有多好吃，不想凑这热闹。”同样过来想买面包的杨小姐，看到这么长的队表示放弃，“排队1小时之内能接受，再长就没必要了。”据了解，店家根据店内客流情况放行5位顾客进店选购，进店后，仍需排队选购产品、结账。

而市民王先生说，因为女朋友想吃，他特地过来排了一下午。他表示确实比普通面包好吃，但也没有那么惊艳。“可能是我排了太久，期望太高，吃到嘴里的确还是有落差。肯定不值得排这么长时间去买。”

而市民柳小姐则告诉记者，“我觉得肯定不会一直这样的，大概能维持两个月吧，就像当时喜茶一样，不排队了再去买就好。”柳小姐说作为勤工俭学的大学生，她也曾经混过兼职微信群，其中就有排队的工作。

“某一些网红商家希望造势，一票难求的感觉，就会雇人去排队，我记得当时在兼职群里看到过有此类招募，排一天队酬劳120~200元。”柳小姐告诉记者。

随后记者致电了该商场服务台询问相关排队情况，工作人员表示不清楚店铺的具体情况，随后便匆匆挂断了电话。

消费者吃的是“热闹”，不是面包

喜茶，奈雪的茶、乐乐茶等新茶饮品牌在近几年相继崛起，每开一个店几乎就要排几个月的队。据当时的消费者在网络媒体上反映，想要买齐乐乐茶的六种口味软欧包，需要两人同时排队一个多小时。开业即巅峰的巴黎贝甜当时也是里三层外三层，门口永远有十多个人在排队。

曾几何时排队成了网红店的标签：排队越火爆，说明人气越高。网红店，价格不便宜，排队一个多小时甚至几个小时，真的值得么? 那些曾经爆火的网红店铺，在度过最初新店开业的热闹后，消费者基本可以实现随到随买。更有甚者因经营不善，关门闭店也稀松平常。似乎大部分的网红店的宿命就是排队、种草，再从无人排队、价格回调、甚至慢慢消亡。在爆款产品迅速被模仿、竞品逐渐增多时，排队成了消费者的负担，也影响了消费者的购物体验，经营者如无留得住人的“看家本事”，让消费者产生厌倦感也是迟早的事。

当消费者吃的是“热闹”，而不是面包时，那么，结局也可想而知！