青岛商超借力“年货大集”抢占市场C位 “国货潮”、“网红潮”打响“逆袭战”

半岛全媒体记者  王媛

进入腊月，李村大集、鳌山卫大集、王哥庄大集等火热，赶大集、办年货，热热闹闹，“年味儿”渐渐浓了起来。记者探访发现，岛城各大商超也纷纷造“集”抢客，优惠力度、产品丰富度、氛围营造力、营业时长均创下史上空前，各商家要在庚子年的岁末搏上一把。从消费新热点看，被“搬”进商超的“年货大集”，既增加了民俗风情的占比，又极力探索“土味新生”，“国货潮”、“网红潮”加入年货大军，“千禧一代”跃升为目标客户群。

◼︎商家造“集”抢客搏C位，让利和品类双空前

腊月初一，宁夏路大润发超市的“年货大街”正式开街。20日，记者一进“街”，眼前便是火红火红的一片，龙门牌坊上“恭贺新禧”、“牛年大吉”的大字传递着忙年的喜庆祥和，福字、春联、窗花、灯笼、中国结等烘托出过年的喜气洋洋。老一辈人过年，有“添碗加筷”的讲究，“年货大街”特地开辟出“瓷旧迎新”专区，擀面杖、盖垫、蒜臼等接地气的物件儿一应俱全。

在利客来购物中心的“年货大集”上，“金牛”提前“贺岁”，有着“牛转乾坤”、“牛气冲天”等吉祥寓意的金银饰品人气满满，纯银“饺子币”更是创下了开“集”以来的销量最佳。“新年添新衣”，富有仪式感的唐装、中国红的童装、富贵牡丹的床品等备受青睐，米面粮油、酒肉干果、糖茶糕点等“必备”年货更是琳琅满目。

实体零售业在2020年中过得很是“吃劲”，各商家均寄希望于岁末年关的购物潮中搏上一把，重磅“造”出的“年货大集”、“年货大街”、“年货节”花了不少“大心思”，在让利幅度、品类丰富度上均远远超出往年，商家之间的“抢客”大战也相当激烈。

探访中记者发现，“实惠”是商家吸引客流的不二抓手，除了单品直接折扣外，商家把满赠、满减、返券的标线大幅下调，甚至出现了50元、90元的让利低线。同时，玩法上也做出了让步，以前不能同时享受的促销活动如今可以叠加参与。

“现在消费者花钱十分理性，对价格更为敏感，同样的商品就买最低的价格，贵一元钱都不行。”利客来中山路店超市经理孙福伟告诉记者，为吸引客流，他负责的“年货大集”不仅要严格控价，还从服务上下了不少功夫，“接待顾客，免费送货”。孙福伟说，今年的目标是“在保住同期业绩的基础上实现增长”，“压力不小，所以对年货大集很期待。”

“今年是让利最大、品类最全的一届。”大润发宁夏路店客服经理孙静介绍，今年参与“年货大街”的商品种类达到数十万，既有传统大集上的民俗用品，也有高端精品，同时借助大数据、线上线下融合等技术，让年集“土味新生”，让消费者“一站式购足”，“目前的市场反应来看，这些新‘打法’还是有效的，客流同期增加10%以上，销售额同比实现20%的涨幅。”

◼︎“国货”当道，半成品年夜饭加入年货清单

年货品类繁多，“洋年货”的市场占比大幅萎缩。以海鲜为例，近年来在市民年夜饭餐桌上高频亮相的金枪鱼、三文鱼、银鳕鱼、南美白虾、波士顿龙虾、帝王蟹等进口中高档海鲜目前鲜有在售。在崂山区一处利群超市的水产区，在售海产品全部为国产的贝类、虾类、鱼类等，而在冷冻肉食区，内蒙古、宁夏等省份的冷鲜、冷冻牛羊肉销售火爆。

“一方面是进货渠道的严格管控，另一方面是消费者心有担忧，所以进口冷冻食品、海鲜产品全部下架，针对年货采购需求，我们加大了国内海产品的上货量，比如去年热销的南美白虾，下架后用国内一款白虾替代，口味上差不多。”家乐福青岛城市负责人郝鹏飞表示。

“年货大集买国货”是李沧万达牛年新春的slogan，并为此打造了“国潮新年节”，下设国潮美食、国潮汽车、国潮数码、国潮美妆、国潮服饰、国潮珠宝等多个单元，集结了诸如波司登、雅戈尔、华为、OPPO、老凤祥、JNBY等国产大品牌。

“2020年国货崛起，涌现出许多品质与口碑兼具的‘新国货’品牌，包括笔记本、电视、智能家居、箱包等，在春节年货购物潮中，势必会产生一批‘国潮’爆款。”国美电器相关负责人林华认为，眼下“国货”的“逆袭战”才刚刚开始。

今年，“半成品年夜饭”首次加入年货大军。在“非必要不返乡”的号召下，岛城各大商超“造”出的年集上，准备了狮子头、梅菜扣肉、风干鸡、博山酥锅、重庆万州烤鱼、河北驴肉火烧、湖南酱板鸭等极具地域特色的过年菜式，为不返乡的消费者一解对“家乡味”的思念。这些“年夜饭”多为礼盒封装，内有凉菜、热菜的半成品，可供6-10人食用，售价在600元至1000元不等。同时，岛城各餐饮酒店也推出“半成品年夜饭”，还可以送货上门。

◼︎IP跨界“网红”奔现，线下瞄准“千禧”顾客

“洋年货”少了，国货玩法更“洋气”。

大润发的“年货大街”辟出了“网红商品专区”，螺狮粉、辣条、肉脯、奶茶、自嗨锅、燕麦奶、桃子汽水等各路“网红”、“爆款”从线上集体“奔现”，吸引了不少年轻的消费者。

“哇！这个刚从知名博主那里看到测评帖，居然超市在卖？简直刷新了我对超市的认知。”市南区市民小于是“00后”，能在现实中看到“种草”已久的“网红”零食，她感到“意外又惊喜”，“到手价比从网上买要便宜，关键是不用等快递了。”

孙静表示，“90后”、“95后”已经成家立业、成为消费主力军，“千禧一代”的购买力也不容小觑，如何迎合年轻一代的消费需求，是实体零售业应做的功课，“借春节消费高峰期，上架网红商品，增加IP露出，吸引年轻客流，扩大我们的客户群，也是对新零售营销模式的探索。”

商超“造”出的“年货大集”、“年货大街”还有浓浓的情人节元素。牛年正月初三是情人节，各品牌巧克力既有新年糖也有情人礼，以费列罗为例，与冰雪奇缘等超级IP跨界联名，推出了喜庆有趣的新年奇趣蛋，同时还有华丽又浪漫的情人节礼盒。

市场观察人士单先生分析指出，“国货”、“网红”在年货大集中的“现象级”涌现，反映出了零售百货业在商品层面、营销层面上的“变”，“客流仍然是传统零售业当前的难关，不能简单跟风，要依靠互联网和大数据，发挥出专业采购的特长优势，找到最适合的营销玩法，才能赢得市场份额。“