一线探访丨台风推迟档期，一天超10万斤上市！南方梭子蟹抢鲜入青，记者夜探海鲜市场

半岛全媒体首席记者 孙桂东

买螃蟹的商贩有多卷？货车门刚一打开，商贩们就蜂拥而上，一车螃蟹瞬间被抢购一空。从凌晨1时开始，城阳水产批发市场里就已经车水马龙，灯火通明，一幕幕“抢蟹”大战轮番上演。进入8月份以后，南方海域陆续开捕，梭子蟹成为市场里最紧俏的海鲜。在城阳水产批发市场，每天最少能卖10万斤。记者了解到，今年的螃蟹普遍要肥一些，一些质量好的螃蟹批发价格比往年高10元左右。

买蟹要靠“抢” 车刚到就卖光

8月13日凌晨1时许，记者驱车来到了青岛最大的水产品批发市场——城阳水产品批发市场。虽然是凌晨，这里却灯火通明，非常热闹。许多挂着江苏牌照的大货车，排起了长龙准备进入市场。

市场里的螃蟹交易区，挤满了前来抢购的商户。随着一辆满载梭子蟹的大货车缓缓开过来，车厢后门跟满了人。

前来买螃蟹的商户王先生说，现在这个季节咱们这边还是休渔期，南方来的梭子蟹就是最热海鲜，量少人多，抢到就是赚到。 车厢门一打开，商贩一窝蜂地冲了上去，争先恐后挑选螃蟹。

在车上选好了以后，商贩就将一筐筐螃蟹从车上卸下来。有一些商贩还会用手灯照射，再次对螃蟹进行分拣。称重好了以后，一筐筐螃蟹就被拉到车上，运往各个商超市场。平度新世纪批发水产公司的负责人王经理说，凌晨1点到5点是最忙的时候，市场上的螃蟹主要是来自江苏连云港，下午渔船靠岸以后就会被装车。经过三四个小时的路程，就运到了城阳水产批发市场。青岛各商超集市的商贩来这里进货，新鲜的螃蟹很快就出现在各大早市上。

个大肉肥，价格比往年略高

“今年的螃蟹肥度高，质量要好一点，”青岛振兴鑫水产批发公司的工作人员王先生说，挑螃蟹是个技术活，来这里的商贩大多是老主顾，都是有经验的老手。

商贩从这里批发都是论筐来买，统一按照批发价。买回去以后，商贩们再进行分拣，根据不同的质量来定价。所以，一筐螃蟹里，好螃蟹的数量有多少，决定了商贩的利润有多高。

据介绍，目前最肥的是二母蟹。王先生说，所谓的二母蟹就是快要成熟的母蟹，个头不算太大，八九月份是最肥的时候。

王先生说，今年螃蟹价格也比往年贵一点，好一点的批发价要贵10元左右，”螃蟹价格每天都会有浮动，根据质量的不同，现在批发价从20元到50元的都有。像是一般的通货，批发价一斤在30元左右。总体上来说，今年的螃蟹质量要高一些，所以价格略贵一些。由于青岛还处于休渔期，目前上市的主要是南方的海捕梭子蟹。

王先生介绍，在整个市场他们算是第二大的批发商，一晚上能卖四五万斤。兆鑫水产品批发有限公司的量稍微大一些，一晚上能达到五六万斤。跟往年相比，螃蟹产量稍微小一点。

一天超10万斤入青，月底进入高峰期

“受台风影响，今年的梭子蟹来的有点晚，大概晚了一个星期。”城阳水产品批发市场的负责人袁文祥说，往年的时候，从8月份的五六号开始，市场就开始热闹起来。现在每天晚上，进货最多的就是南方来的梭子蟹。

今年主要是因为两场台风，南方一些地区开海的时间延后了。而且，台风刚过，当产量也还没有上来。今年运往咱们青岛的螃蟹，从8月10号前后才开始增多。

前两天的上货量多在几万斤，现在的螃蟹产量还处于慢慢上升的阶段。到8月底的时候，产量会达到高峰，一天最少20万斤。

袁文祥说，这个季节，山东的几个沿海城市是梭子蟹的主要消费区。南方的梭子蟹会从这里分销到全省各地，主要是青岛本地。从规模上来说，城阳水产品批发市场是全省最大的南方梭子蟹批发市场，在全国也能排到前五名。

青岛的梭子蟹，基本上都是来自江苏。超过80%的批发商，都是在当地直接采用包船的模式。当地渔民将螃蟹捕捞上岸以后，从码头上就直接装车发往这里。现在的运输过程也比较完善，最大程度上保证了蟹子的新鲜程度。

本地梭子蟹，还要再等等

城阳水产品批发市场的负责人袁文祥介绍说，这个季节市场上海产品比较紧缺，梭子蟹的价格稍微贵一些。等到8月底产量上来了以后，价格会更加亲民一些。

记者了解到，青岛目前的梭子蟹养殖区主要集中在即墨。一般的情况下，每年的5月份开始放苗，8月底9月初的时候就陆续开始上市。不过，这个时候的梭子蟹还不大肥，主要是以公蟹为主。最肥的梭子蟹，还要等到中秋节前后才会大量上市。

除了梭子蟹，海螺、蛏子、刀鱼、鲅鱼等海鲜产品数量也非常多。

对于喜欢海鲜的市民而言，青岛马上就要迎来“小开海”。根据农业农村部的规定，山东省关于今年伏季休渔的时间安排。一是北纬35度以北的渤海和黄海海域，除作业类型为单一钓具外的其他所有捕捞渔船，以及为捕捞渔船配套服务的辅助船，休渔时间为5月1日12时至9月1日12时。二是小型张网渔船休渔时间为5月1日12时至8月20日12时。

从8月20日开始，青岛的南姜码头、港东渔码头等使用小型张网作业的渔船，就可以出海捕鱼了。小型张网的作业范围一般距离岸边比较近，以刀鱼、黄花鱼等小海鲜为主。虽然数量不大，但还是可以满足不少市民的需求。