嗨游青岛 乐享齐鲁丨鱼皮做鼓，鼓声敲响！看古代渔民流传下来的独特民俗文化

半岛全媒体记者 孙兆慧

“伙计们，二月二了，海上的冰化了，咱把船推出去吧……嘿呦嘿呦……”1月15日，青岛城阳区红岛街道宿流社区党群服务中心传出嘹亮的渔家号子声，夹杂着时而深沉时而清脆的鼓声。这是社区鱼皮鼓演出团队正在排练今年2月份参加城阳区第二十九届民间艺术节的表演节目。

鼓棒一敲、号子一喊，仿佛又回到以前渔民穿着蓑衣戴着斗笠的年代。据了解，红岛宿流社区的鱼皮鼓起源于明代，到现在已有600多年的历史。在去年城阳区发布的《城阳区第八批区级非物质文化遗产代表性项目名录》中，红岛街道的宿流鱼皮鼓制作技艺榜上有名。

吕帅帅扎起马步，拿着鼓棒敲起排鼓。

重拾非遗文化，组建演出团队

15日上午，记者来到城阳区红岛街道宿流社区党群服务中心排练室。排练室四周都是落地镜，一个个大小不一的鼓引起了记者注意。

黑色长方形铁架子上摆放了七个坛子，每个坛子都用圆环固定住。半身高的细长竹排一字排开，同样用圆环固定在木板上。还有到大腿高的黑色木桶。鼓面有黑色、白色以及灰白相间的鱼皮，有的表面带刺，被紧紧崩在鼓上。记者触摸了一下，鱼皮韧性很足且十分坚硬。

这些上面蒙的皮，不是兽皮，而是鱼皮，它们分别是坛鼓、排鼓和大鼓。“大鼓是主音鼓，除了这些以外，还有手鼓和拨浪鼓。”正在排练的鱼皮鼓第四代传承群体队长、30多岁的吕帅帅告诉记者。

吕帅帅用鼓棒敲击鼓面，坛鼓发出高低不同的音调。“每个坛鼓的口径、大小不同，口径小，音就高，口径大，音就低。”说着，他敲击了一个小口径坛鼓，声音很清脆，而大口径的坛鼓的声音很低沉。

坛口蒙着黑色、白色的鱼皮，这就是“坛鼓”。

吕帅帅叉开腿，扎下马步。双手挥舞着鼓棒，节奏有急有缓。“伙计们，二月二了，海上的冰化了，咱把船推出去吧……嘿呦嘿呦……”他和大伙配合喊着渔家号子，歌声嘹亮悠扬，鼓点振奋人心。

2015年之前，鱼皮鼓一直属于“无人问津”的状态，只有村里几位老人曾经制作过。第三代鱼皮鼓传承人、“50后”的李知林，每每回忆起儿时爷爷制作鱼皮鼓的场景，便觉得惋惜不已。从那年开始，李知林不断挖掘鱼皮鼓的历史，并结合当地的民风民俗创作出《渔鼓唤醒500年》《渔家四季发大财》《最早的红岛人》等一系列鱼皮鼓曲牌，也将鱼皮鼓制作技艺成功申请了区级非遗。李知林深知，要想做好鱼皮鼓的传承，需要将这项优秀传统民俗文化搬上舞台，让更多的人看到。他历时一年组建了鱼皮鼓演出团队，也是第四代鱼皮鼓传承群体。“平时大家都有自己的主业，他们都是我四处招揽来真正热爱舞台和传统文化的。”李知林说。

2016年，这个鱼皮鼓演出团队组建而成，时隔五十年之后，鼓声再次在红岛宿流社区敲响。慢慢地，他们打出了自己的名声，并且走上了更大的舞台，不仅在去年被邀请至青岛春晚，还被外地邀请过去表演。“我们鱼皮鼓团队现在是28个人，包括女演员、鼓手，还有舞蹈演员。每年公益性演出，一般能达到20到30场，去年我们参加了青岛春晚《青山》节目，像相亲节、纳凉晚会我们都会去进行公益性演出。从团队成立以来，已经达到200多场演出。”吕帅帅说，团队的成员都是宿流社区的居民，年龄在20岁到60岁不等。

鱼皮鼓演出（李知林提供）

600年历史，制作工序繁琐

据李知林介绍，宿流鱼皮鼓制作技艺历史悠久，大约起源于明代即墨县阴岛宿流村建村（今属城阳区红岛街道）时期，距今已经有600多年历史。

那时的红岛，还是个四周环海未与陆地接壤的小岛。“在早期的海岛生活中，人们在孤独中需要自娱自乐，但是海岛上没有兽皮，也没有专业的奏乐器具，聪明的宿流先祖们便就地取材，选用皮厚的鱼类，如河豚、鲨鱼、黑鱼等，将其鱼皮加工后蒙在渔船上的舀水竹筒、木桶、木盆和各种腌鱼用的陶瓷坛子、罐子上，再加上捕鱼用的各种能出声音的打渔工具，便形成了富有海岛渔家的特色乡土乐器，人们统称之为鱼皮鼓。”李知林介绍道。一个个常见的陶罐，平时能盛鱼虾，在家能够腌鱼，但是一蒙上鱼皮就能当成鼓来进行有节奏的敲打。敲击鱼皮鼓所用的木槌，则选用顺手的木棍来承当。与此同时，宿流渔民还就地取材，用海螺壳等海洋物品制成与鱼皮鼓相配合的特色打击乐器。如此一来，独具地方特色的乐器就形成了。

随着时代的发展，这项技术被淹没在时代的洪流中，直到这些年才被重新捡起。李知林回忆，“刚组建团队那会儿，大伙儿都不清楚怎么制作鱼皮鼓，我们就找到村里精通这项技艺的老人家，跟他们学做，这才把这项手艺学会、学精。”

非遗传承人们拍打着鱼皮鼓（李知林提供）。

鱼皮鼓的制作工序十分繁琐。“鱼皮鼓的制作一般使用黑鱼、河豚还有属于非保护动物的一种鲨鱼。鱼皮剥下来以后，先要剔掉上面所有的脂肪，再用盐水浸泡，保持咸度，这样它不容易被虫蛀或者是损坏。晾晒以前先用淡水把表面盐分冲刷一遍。”吕帅帅说道。

在完成这几道工序后，就可以把鱼皮绑到坛子上了。“每一个鼓基本上都需要至少三个人制作。将鱼皮摊在鼓面上，需要两个人用力往下拽，如果力气小了鱼皮松了，声音就不脆了。两人拽住鱼皮，将鱼皮撑开以后，另一个人就绕着坛口紧紧打几圈线，打完线以后再用皮带缠绕收边，随后进行晾晒。”吕帅帅告诉记者，阳光充足的夏日一般需要晾晒三四天，气温较低的冬日可能需要十天半个月。“待到鱼皮完全干燥了，它会自然地贴在坛面上，这样便可以发出响声了。”

手鼓

整个制作过程，最麻烦的就是剔除脂肪。“如果皮上带有脂肪，不好保存容易坏。需要把鱼皮削得很薄，如果不小心破了，那这张鱼皮就废了，需要重新来过。”

主音鼓最大的桶径大概有一臂这么宽，而这上面的鱼皮可谓是一张难求。“鲨鱼皮格外坚韧，特别适合做鼓皮。黑鱼和河豚鱼相对常见，但鲨鱼皮却很难寻。”吕帅帅告诉记者，他们那有句流传到现在的俗语，叫“宁可许你一只猪，不能许你一条鱼”，这是因为谁也无法预料出海会有什么收获，他们只能在使用时愈加小心。

“一条120斤左右，差不多一米半长的鲨鱼，扒开以后还要去掉鱼鳍、鱼鳃的部分，够蒙一张主音鼓的皮不多，做完一个主音鼓后，剩下的皮也不能浪费，下脚料可以蒙坛鼓或者排鼓。”吕帅帅说。

大鼓，也是主音鼓，上面蒙着灰白相间的鱼皮。

非遗传承走进小学，学生学起鱼皮鼓

“现在鱼皮鼓已经有第五代传承单位了！”李知林说。在距离宿流社区不远的城阳区红岛小学，从全校800余名学生中挑选出来36名，作为鱼皮鼓第五代传承群体。

在红岛小学校内，一个研学馆正在紧锣密鼓地布置中。里面陈列了典型的古老渔具、特色鱼类贝类和生活老物件，精心收集、记载了胶州湾的发展历史、渔歌童谣、传说故事和渔猎时代的童趣童乐、生活习俗等内容。这些内容不仅介绍了红岛的发展历史，还有红岛的渔俗文化。在展板上，有名为“与非遗同行 传承魅力画卷”的一处介绍，上面展示着学生们学做鱼皮鼓的照片。展板下方还摆放着学生们制作的鱼皮鼓，但这些鱼皮鼓有所不同。“结合学生力气较小的特点，我把原来的坛子改为编织篮，在篮子上蒙上鱼皮，这样孩子们可以夹在胳膊下进行击打。”李知林介绍。

谈起筹建研学馆，红岛小学执行校长王田华说，“为了让走出去的孩子了解家乡历史，让他们有文化自信！”故而，红岛小学结合地域特点，结合胶州湾渔文化，规划建设了这个具有地域特点的研学馆。“学校对当地的鱼皮鼓文化非常感兴趣，就聘请了非遗传承人来指导并开设鱼皮鼓社团，教授学生们制作鱼皮鼓，并编排鱼皮鼓的舞蹈节目和原创歌曲，让同学们在学、做、唱、跳传承传统文化精神。”王田华介绍，现在研学馆建设基本完成，计划于春节前正式开馆。