生长周期短了，人工成本降了！山沟沟里“裂变”液态菌种出国赚洋钱

这个深冬，身为青岛千弘生物科技有限公司（以下简称“千弘生物”）技术总监的姜秀林没闲着。前不久，他去了阿尔及利亚国，并将产自青岛崂山区的鲜菇样品和菌棒带到了首都阿尔及尔。回国前，姜秀林与当地签下首批50万个蘑菇菌棒的出口订单。

首批订单的签署，意味着身在崂山山沟沟里的千弘生物历经3年液态菌种试验种植后，国际友人开始共享来自中国青岛的科研新成果。

液体菌种繁殖的蘑菇

试验3年，菌种水中来

早在3年前，崂山区北宅街道三树新村的一座山脚下还荒草丛生，但如今的这座山脚下却建起了一片规模化的蘑菇种植研发基地。

常规蘑菇种植需固态蘑菇菌种附着在菌棒上，依靠适宜的温度、湿度生长。但千弘生物建起的这片蘑菇研发种植基地，打破了外人对蘑菇种植的传统印象。

姜秀林（右男）在阿尔及利亚推介青岛蘑菇种植技术（照片由受访者提供）

“每一朵、每一簇蘑菇的菌种都从水里来。”千弘生物技术总监姜秀林告诉半岛全媒体记者，多年前的蘑菇种植停留在传统方式上，但后来他接触了木耳菌种的水中培植后，3年前开始尝试蘑菇菌种的水中培植。

经过3年不间断试验，从2025年春天开始，姜秀林完全掌握了蘑菇“液态菌种”的裂变、种植和生长过程。多次试验后的种植显示，注入附着体的液态菌种均产出了质量优质、产量稳定的健康蘑菇，蘑菇的生长周期也缩短至传统固态菌种种植的一半，人工成本更是减掉了2/3。

0.01克蘑菇组织的“裂变”

1月31日又是一个寒冷天。上午，照例来到三树新村千弘生物蘑菇种植基地的姜秀林，走进了基地东侧的实验室。

他打开了实验室中的电灯，径直走向了实验平台旁。记者发现，3个贴有“平菇”标签的玻璃烧杯中装有褐色液体，让人诧异的是玻璃烧杯中的液体却在不停抖动。

磁力加热搅拌器繁殖菌丝

“这是一台磁力加热搅拌器。”姜秀林说，搅拌器的主要任务是利用磁力，让玻璃烧杯中的盛放了平菇组织的褐色液体不停抖动。

说完这些，姜秀林去旁边的蘑菇大棚，顺手从菌棒上摘下一朵平菇拿到了实验室。之后，他用刀具随手割下了一丁点蘑菇，并将一丁点蘑菇插在了一个铁签上。

“这块如黄豆瓣大小的蘑菇仅有0.01克。”姜秀林说，“实际上眼前每个烧杯里放的就是这么一丁点蘑菇。”

液体菌种繁殖的蘑菇

姜秀林说，在褐色的原始蘑菇组织放入烧杯前，还要先放进一个小型试管中培养新菌种，菌种培养成功后，相继在烧杯、大桶中进行菌丝的转换和数量的“裂变”，最终将更多的菌丝连同液体注入用柴草、木屑、树叶等物制成的菌棒。

“理论上0.01克蘑菇组织，可产生无限量的菌种。”姜秀林说，“这些无限量的菌种附着于菌棒后，生长出万斤、十万斤甚至无限量的蘑菇。”

青岛造优质菌棒冲出国门

将蘑菇组织放在试管、烧杯、大桶中培养菌丝“裂变”直至性能稳定，前后历经3年攻关。

“直到2022年开始试验的，直到2025年技术才完全成熟稳定。”姜秀林说，2025年进行的多次液态菌种注入菌棒种植显示，不管是平菇还是香菇，产量相当可观，首批平菇和香菇的产量均在3000斤以上。

铁签上的蘑菇组织可实现无限繁殖

平菇和香菇的液态菌种试验成功后，姜秀林和团队将目光放在了猴头菇、榆黄菇和元蘑的试验中，目前这些蘑菇品种的液态菌种技术也基本成熟。

技术成熟了，三树新村山脚下建起的蘑菇种植研发基地里产出的蘑菇不仅走上青岛千家万户的餐桌，同时这些技术还冲出国门，国际友人开始共享来自中国青岛的科研新成果。

“1个月之前，我带着青岛的蘑菇和菌棒样品去了阿尔及利亚首都阿尔及尔。”姜秀林说，当地对中国利用液态菌种生产蘑菇的技术不仅痴迷，还当场与他签下了首批50万个蘑菇菌棒的订单。

阿尔及利亚国民痴迷中国蘑菇种植技术（照片由受访者提供）

这个冬天，当基地大棚里的蘑菇一茬茬被送往青岛市场时，出口韩国的菌棒订单正加紧洽谈中。

（半岛全媒体记者 王永端）