高密市市场监管局召开肉制品生产单位食品安全培训 筑牢安全防线

为进一步加强我市肉制品生产环节食品安全监管，提升肉制品质量安全水平，3月17日，市市场监管局组织召开了高密市肉制品生产单位食品安全培训会议，全市肉及肉制品生产企业负责人、食品小作坊业主以及市场监管局食品生产监管人员共50余人参加。

会议上，与会人员集中观看了央视315晚会曝光的“漂白鸡爪”问题视频。视频中部分不法生产加工者超范围使用过氧化氢漂白加工鸡爪、卫生条件脏乱差等问题触目惊心。会议强调各生产单位要深刻吸取教训，引以为戒，时刻绷紧食品安全这根弦，坚决杜绝类似问题发生。

会议对肉制品食品安全面临的形势进行了分析，针对相关风险点及存在的问题，深入解读了肉制品生产相关法律法规、标准规范。通过培训，明确了肉制品生产企业及小作坊规范提升的标准和要求，提升了食品安全管理人员的专业知识和管理水平。