生活不易，唯有前行！85后莱西小伙和他的海鲜生意

半岛记者 谢浩军

莱西市虽然位于胶东半岛，但是却是一个不靠海的县级市，不过有了海鲜商贩，莱西人餐桌上的海鲜非常丰富。2月27日，半岛记者采访了一位从事海鲜贩运5年的“85后”，听听他讲述自己起早贪黑的生活。

平常凌晨3点就去拉货

1985年出生的崔浩杰，在莱西市南市场上租了一个摊位卖海鲜，到今年已经有5年的时间。每天凌晨3点左右，他就会和父亲开着货车到城阳、莱州等地的海鲜批发市场进货。“晚上开车容易疲劳，我就和我父亲轮换着开。”崔浩杰说，有时候为了能进到更新鲜的货，他会在夜里11点的时候就去批发市场。

其实有一部分人是专门负责“跑腿”，他们从批发市场上把货拉回来，然后再送到各个商贩手中，这些人的货价格不高但是种类不多，所以崔浩杰一般不要他们的货。虽然自己去进货会格外累，但是可以进到新鲜的货物，这样给顾客一个好的保障。

把新鲜的海货拉回来之后，父亲在卸完货之后就会回家休息，因为现在是海鲜市场的淡季，没必要两个人都在摊位上，崔浩杰一个人就能忙过来。“父亲毕竟年龄大了，每天都这么早起来忙碌，身体扛不住，白天的时候我都会让他回去休息，中午的时候来替换我一下，我回家吃完饭顺便午休一会。”崔浩杰说，现在一般晚上六七点钟才会收摊，如果不抓紧时间休息一会，身体实在是吃不消。

为御寒，户外生炉子

因为海鲜摊位是在户外，冬天的时候就特别冷，为了抵御寒冷的天气，崔浩杰在摊位上生了炉子，然后在炉子周围挡上挡板。“现在这还比冬天的时候要好一些，但是早上的时候还是会上冻，非常的冷。”崔浩杰说，不过相对来说冷天的时候海鲜更好放，容易存放，等到夏天的时候会在摊位上弄上遮阴网，防止被太阳晒了。

相比较其他海鲜，蛤蜊是一年四季中最常见的海鲜，这是因为人工养殖的多，产量高。不过蛤蜊在拉回来之后不能马上就卖，因为蛤蜊生长环境是在泥沙中，必须要将泥沙冲洗干净才能往外卖。“蛤蜊拉回来之后就一直用海水缓着，让其尽快把泥沙吐干净了，这样顾客拿回家之后光清洗外壳就行了。”崔浩杰说，很多贝壳类的海鲜拉回来都要清洗，在冬天的时候特别遭罪，这么冷的天要不断接触凉水，就算是带着手套也会冻透了，不要不时地去烤烤炉子。

因为海鲜存放时间相对来说时间短，崔浩杰都是尽量当天进的货当天卖掉，每天做进货计划的时候都是根据季节规律，这样基本上每天剩的都比较少。“当天卖不完也不要紧，有鱼缸可以养着，一直充氧气保证海鲜一直活在。”崔浩杰说。

正月初三就开始卖货

休息对崔浩杰来说是一种奢侈，越是到节假日的时候越忙碌。大年三十那天，崔浩杰和父亲一直卖到下午六点的时候才收摊。“一年当中几乎没有哪天完整休息，下雨阴天也不耽误。”崔浩杰说，习惯了这样的生活了，哪天突然休息了还不是很适应。

随着人们生活水平的提高，很多人在过年的时候也不会屯很多东西，崔浩杰也会在正月初三就开始自己一年的生意。“海鲜这东西越是新鲜的越好，顾客们在年前也不会买很多，早早出摊了也方便顾客。” 崔浩杰说，做买卖需要长时间的坚持，虽然很多时候会很苦很累，但是生活本来就不容易，需要一直不断奋斗才行。