地瓜丰收季 网红“地瓜枣”开晒

2020-11-02 10:26 大众报业·半岛网阅读 (40264) 扫描到手机

半岛全媒体记者 陆金星

进入深秋,进入地瓜收获的时节。地瓜蒸熟后切片晾晒,青岛人称之为“地瓜枣”,这也是青岛人钟爱的老味道。每年一到深秋,即墨区雄崖所的村民们一般都会在自家院子里晒一点地瓜枣,孩子们爱吃,还可以拿到网上销售,也是网红产品。

  王大姐正在切地瓜。

11月1日,记者在即墨区雄崖所古城看到,村里的人们正忙着切地瓜晒地瓜干,村民王大姐在房顶翻晒着地瓜枣。采用纯天然方法,将地瓜经煮熟、切片、晾晒等工序,制作成了香甜的地瓜枣。“我们家闺女最爱吃这一口了,她把我晾晒的视频一发,很多青岛人都想要”王大姐介绍说。这种传统方式制作的地瓜枣,接地气,晒过太阳之后更是口感自然,咬一口满满的乡土气息。

  地瓜收获,雄崖所村民开始切地瓜。

  切好的地瓜晾晒成干。

  切地瓜需要小心,不然容易伤到手。

  晒地瓜枣。

  晒好的地瓜枣16元一斤。

  农民将收获的地瓜拉回家。

  深秋的雄崖所古城韵味十足。

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