“厨神”炫技十二道名菜令人垂涎!品味青岛2020国际美食嘉年华收官

2020-12-01 21:01 大众报业·半岛网阅读 (20703) 扫描到手机

半岛全媒体记者 王媛

12月1日,历时七个多月的“品味青岛 2020国际美食嘉年华”活动在鑫复盛礼记酒店完美收官,中日韩泰烹饪大赛决赛共吸引来12位中餐、日餐、韩餐、泰餐“厨神”同台竞技,十二道名菜为岛城市民带来了视觉味觉的双重震撼。

30分钟内,作出一道拿手菜,还要体现出国家特色,这是1日当天中日韩泰烹饪大赛的决赛要求。12名进入决赛的中餐、日餐、韩餐、泰餐厨师选手,不仅比厨艺,更拼奇思妙想。刀起菜落,角逐激烈,一番比拼之后,中餐礼记全家福、砂锅牛肋煲配养生山药羹、番茄大理石纹银鳕鱼,日餐锦绣刺身拼盘、蓝鳍金枪鱼寿司、日本大竹夹鱼刺身,韩餐韩式明太鱼汤火锅、海鲜炒年糕、五花肉炖泡菜,泰餐冬阴海鲜锅、咖喱皇大虾、咖喱炒蟹这12道各具色、香、味、形、意的“大菜”隆重登场,令人垂涎欲滴。

“品味青岛2020国际美食嘉年华”作为2020青岛八八购物节的重要活动板块,也是“青岛冬日促消季”的重点活动之一,由青岛市商务局主办,活动以“青岛美食”为主线,包含品味青岛·百厨争鲜名店名厨名品评选、中日韩泰餐烹饪大赛等多个版块。“前后有数百家餐饮企业参与其中,对参选入围的餐饮企业从经营环境、厨师风采和菜品特色等角度进行了宣传片的拍摄并进行了网络投票,共有70余万人次参与投票。”青岛市饭店和烹饪协会会长杨岩介绍。

经专家评审、媒体评审和网络投票综合评定,最终有101家餐饮企业入选“百佳餐饮名店”,110位厨师入选“青岛名厨”,101道菜品入选“百佳名品”。1日活动现场,对获奖企业和厨师进行了表彰,对中日韩泰餐烹饪大赛获胜者进行了颁奖。

“活动将青岛代表性美食汇聚一堂,挖掘、推广具有青岛城市特色的美食,输出青岛独特的美食符号,打造青岛特色美食名片,促进青岛餐饮行业交流和品牌传播。”青岛市商务局商贸服务与消费促进处处长栾坚表示,此次嘉年华活动参与企业既有高档餐馆,也有青岛特色小吃,满足了各阶层对美食的需求。参选范围涵盖中餐、日餐、韩餐、泰餐等各类餐饮企业、不同菜式厨师群体和菜品类别。

同时,线上评选线下拍摄推广、充分运用新媒体技术扩大传播,方便市民参与互动,青岛餐饮企业以最大热情参与其中,通过打出传播餐饮文化、促消费、稳增长的“组合拳”,为疫情后时代青岛餐饮业发展注入活力。通过一系列有效活动,青岛消费市场持续平稳回升,餐饮业保持了回暖态势,10月份,岛城限上餐饮企业营业额增长2.2%,连续两个月保持正增长。

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